स्वादिष्ट, मीठी, ताज़ा चेरी: विवरण, फल, स्वाद। सर्दियों में चेरी के लाभकारी गुणों को कैसे सुरक्षित रखें।

मीठी चेरी चेरी की "करीबी रिश्तेदार" हैं। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, चेरी फल एक बेरी नहीं है, लेकिन पाक कला की दृष्टि से, यह एक बेरी है। उत्तरार्द्ध सभी छोटे फलों को जामुन के रूप में वर्गीकृत करता है।

तस्वीर। चेरी का पेड़।

तस्वीर। बड़ी चेरी.

चेरी लगभग पूरी गर्मियों में अपने फलों से प्रसन्न रहती है। मीठी चेरी "बच्चों का व्यंजन" है। फल रंगीन, चिकनी त्वचा से ढके होते हैं और अंदर मीठा गूदा होता है। रसदार जामुन के कई रंग होते हैं: हल्के पीले से गहरे लाल तक, लगभग काला। चेरी का स्वाद सुखद, हल्का मीठा होता है। मीठी चेरी एक मकर बेरी है, इसे लंबे समय तक (दो सप्ताह से अधिक नहीं) संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और बरसात के मौसम में जल्दी खराब हो जाती है।

तस्वीर। काले चेरी।

मीठी चेरी एक आहार उत्पाद है (प्रति 100 ग्राम में लगभग 50 कैलोरी)। लेकिन इसके अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है, या यूं कहें कि सूजन हो सकती है। इसलिए, जब आप चेरी का आनंद लें, तो याद रखें कि सब कुछ संयमित होना चाहिए।

तस्वीर। पीली चेरी.

तस्वीर। मीठी चेरी गुलाबी.

अपने गुणों की दृष्टि से मीठी चेरी काफी हद तक चेरी के समान होती है। चेरी के लाभकारी गुणों का उपयोग चेरी के उपचार में किया जाता है। इसमें सामान्य स्वास्थ्य-सुधार करने वाले गुण हैं: यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और भूख बढ़ाता है। एनीमिया और कम हीमोग्लोबिन के लिए उपयोगी।लेकिन मधुमेह वाले लोगों को इस बेरी से बचना चाहिए। सेलूलोज़ की उपस्थिति के कारण चेरी को हर जीव द्वारा स्वीकार नहीं किया जाता है। इस मामले में, प्रसंस्कृत चेरी (कॉम्पोट, पतला उबला हुआ रस) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

डिब्बाबंद और ताज़ी चेरी दोनों ही बेकिंग और मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट सामग्री हैं। सर्दी की तैयारी इससे स्वादिष्ट जैम और कॉम्पोट तैयार किये जाते हैं. सर्दियों में स्वादिष्ट और मीठी सूखी चेरी विशेष रूप से उपयोगी होती है।