जंगली लहसुन, भालू प्याज या लहसुन - लाभकारी गुण और हानि। जंगली लहसुन कैसा दिखता है - फोटो और विवरण।

जंगली जंगली लहसुन विभिन्न महाद्वीपों (यूरोप, एशिया, उत्तरी अमेरिका) पर उगता है। इसके अलावा, कई देशों में इसे रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है। जंगली लहसुन उगाना काफी आसान है; यह उधम मचाता और ठंढ-प्रतिरोधी नहीं है, लेकिन जंगली लहसुन का ज्यादातर उपयोग किया जाता है। जंगली लहसुन घास जितनी छोटी होती है, उतनी ही स्वादिष्ट होती है।

तस्वीर। जंगली जंगली लहसुन, प्रकृति में पौधा।

वसंत एक मधुर समय है. लेकिन, बढ़ती धूप वाले दिनों के अलावा, कई लोगों के लिए इसमें विटामिन की कमी भी होती है। सभी सब्जियों और फलों ने अपने अधिकांश लाभकारी गुण खो दिए हैं। और यहां, लोगों की मदद के लिए, ताजा जंगली लहसुन अंकुरित होता है। यह पहला विटामिन पौधा है। कटाई करते समय, जंगली जंगली लहसुन पर ध्यान और सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है - इसकी पत्तियाँ कुछ हद तक घाटी की जंगली लिली की याद दिलाती हैं, और यह जहरीली होती हैं। आप लहसुन की मसालेदार सुगंध से जंगली लहसुन को अलग कर सकते हैं।

तस्वीर। जंगली लहसुन अपनी पूरी महिमा में ऐसा दिखता है

जंगली लहसुन के क्या फायदे हैं? इसके फायदे और नुकसान क्या हैं?

जंगली जंगली लहसुन ने लंबे समय से लोक चिकित्सा में इसका उपयोग पाया है। यह न केवल प्याज और लहसुन के स्वाद को जोड़ता है, बल्कि उनके लाभकारी गुणों को भी जोड़ता है: विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की सामग्री। जंगली लहसुन का साग पाचन और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसमें सर्दी, सूजन, गठिया, बुखार को ठीक करने के गुण हैं।यह तनाव के खिलाफ लड़ाई में एक त्वरित सहायक है: व्यस्त काम और घबराहट भरी जिंदगी उनकी दिशा बदल देगी। प्राचीन काल से ही भालू धनुष के नाम से भी जाना जाता था एंटीस्क्लेरोटिक मतलब।

तस्वीर। रामसन घास

तस्वीर। जंगली जंगली लहसुन खिल रहा है

भालू का प्याज जंगली लहसुन कई सकारात्मक गुणों वाला एक सामान्य टॉनिक है। लेकिन आपको यह याद रखना चाहिए कि आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। अधिक मात्रा के मामले में, इसका शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है: सिरदर्द, अल्सर, विकार। यह हरियाली पेट के रोगों, अग्नाशयशोथ, हेपेटाइटिस और कोलेसिस्टिटिस के लिए भी वर्जित है।

तस्वीर। रामसन बल्ब

जंगली लहसुन के तने, पत्तियों और कंदों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। यह पौधा कई व्यंजनों में एक घटक है। इसे सर्दियों के लिए तैयार किया जा रहा है नमक, किण्वन और खटाई में डालना, लेकिन इसे सुखाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - सभी लाभकारी गुण खो जाते हैं।

जंगली लहसुन का पौधा एक कम कैलोरी वाला घटक है (100 ग्राम में 36 कैलोरी होता है)। यह लगभग सभी आहार संबंधी सलादों में उपयुक्त होगा। मुख्य बात यह है कि इस सामग्री को मिलाते समय इसके ऊपर उबलता पानी डालें - इससे अतिरिक्त तीखापन दूर हो जाएगा और इसे हल्का स्वाद मिलेगा।

जंगली लहसुन इकट्ठा करने और खाने का मौसम लंबा नहीं है - अप्रैल/मई। विटामिन "स्वास्थ्य और यौवन का अमृत" तैयार करने में समय बर्बाद न करें।

आपके लिए आवश्यक सरल व्यंजन चुनें जंगली लहसुन की तैयारी सर्दियों के लिए.