नमकीन मछली

हल्की नमकीन लाल मछली एक अद्भुत क्षुधावर्धक है, इसमें कोई संदेह नहीं है। लेकिन ट्राउट, सैल्मन, चूम सैल्मन जैसी प्रजातियों की कीमत औसत व्यक्ति के लिए काफी अधिक है। गुलाबी सामन पर ध्यान क्यों न दें? हाँ, हाँ, हालाँकि यह मछली पहली नज़र में थोड़ी सूखी लगती है, लेकिन नमकीन होने पर यह महंगी किस्मों से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य हो जाती है।

हेरिंग एक सस्ती और बहुत स्वादिष्ट मछली है। नमकीन और मसालेदार होने पर यह विशेष रूप से अच्छा होता है। यह साधारण व्यंजन अक्सर सबसे खास आयोजनों की मेज पर भी दिखाई देता है। लेकिन हर कोई तुरंत हेरिंग का सही ढंग से अचार नहीं बना सकता है, इसलिए हमने घर पर हल्का नमकीन हेरिंग तैयार करने के विषय पर विस्तृत सामग्री तैयार की है।

यदि आपके पास यह सरल नुस्खा उपलब्ध है तो साबुत नमकीन मैकेरल घर पर तुरंत तैयार किया जा सकता है। ताजी या जमी हुई मछली होने पर, आप आसानी से इसे स्वयं नमक कर सकते हैं और यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी। इसलिए, जो कोई भी चाहता है, मैं आपको इस प्रक्रिया की पेचीदगियों और बिना नमकीन पानी के मैकेरल को जल्दी से नमकीन करने के बारे में बताऊंगा।

वसायुक्त किस्मों की हल्की नमकीन मछली, विशेष रूप से सर्दियों में, हर किसी के खाने के लिए उपयोगी होती है। घर पर बनी नमकीन मैकेरल की इस रेसिपी का उपयोग करके आप स्वयं स्वादिष्ट मछली बना सकते हैं। नमकीन पानी में खाना पकाना स्वयं करना आसान है; इसके लिए आपको किसी विशेष कौशल या ज्ञान की आवश्यकता नहीं है।

नमकीन पानी में मछली को नमकीन बनाने का प्रस्तावित त्वरित नुस्खा छोटी मछली तैयार करने के लिए उपयुक्त है। इस नुस्खे के अनुसार समुद्री और नदी दोनों प्रकार के बारीक पदार्थ नमकीन बनाने और बाद में सुखाने के लिए उपयुक्त हैं। नमकीन पानी में मछली को तुरंत नमकीन बनाना एक ऐसी विधि है जिसे तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा। कांटे के लिए आवश्यक छोटी मछली को पकड़ने में अधिक समय लगेगा।

उन लोगों के लिए जो बहुत अधिक नमकीन चीजें पसंद नहीं करते, हल्की नमकीन मछली पकाने की यह विधि एक वास्तविक खोज है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मछली या तो साधारण या लाल हो सकती है। इस विधि के लिए किसी भी प्रकार की नमकीन उपयुक्त है: सैल्मन, सैल्मन, फ़्लाउंडर, ट्राउट, मैकेरल, या नियमित हेरिंग या सस्ती हेरिंग।घर पर हल्की नमकीन मछली पकाने में महारत हासिल करने के बाद, आपको अपनी पसंदीदा मछली के एक टुकड़े का आनंद लेने के लिए किसी रेस्तरां में जाने की आवश्यकता नहीं होगी जो आपके मुंह में पिघल जाता है। आपको बस इसे स्वयं तैयार करना है और रेफ्रिजरेटर में रखना है।

घरेलू नमकीन नदी मछली निस्संदेह एक उत्कृष्ट व्यंजन और हर मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट है। इसके अलावा, एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल या महंगा नहीं है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी बिना किसी समस्या के अचार बनाने की प्रक्रिया को संभाल सकता है।

स्वादिष्ट नमकीन गुलाबी सैल्मन और चुम सैल्मन सबसे स्वादिष्ट भोजन की मेज को सजाएंगे। यह सूखा अचार बनाने का नुस्खा गृहिणियों को घर पर जल्दी और स्वादिष्ट सामन तैयार करने में मदद करेगा।

मसले हुए आलू के साइड डिश के लिए, नमकीन मछली निस्संदेह सबसे अच्छा अतिरिक्त होगा। लेकिन खरीदी गई मछली हमेशा रात्रिभोज को सफल और आनंददायक नहीं बनाती है। स्टोर से खरीदी गई बेस्वाद नमकीन मछली सब कुछ बर्बाद कर सकती है। यहीं पर स्प्रैट, हेरिंग या हेरिंग जैसी मछलियों को नमकीन बनाने का हमारा घरेलू नुस्खा बचाव में आएगा।

मेमने के अलावा, ब्रीम, क्रूसियन कार्प, एस्प, पाइक, कार्प, पाइक पर्च और कुछ अन्य प्रकार की मछलियों को इस तरह से नमकीन किया जा सकता है। छोटी मछली के लिए, नमकीन बनाने के लिए 2-3 दिन पर्याप्त हैं, मध्यम मछली के लिए - 5-10 दिन, बड़ी मछली के लिए - 7-12 दिन।

इस सरल नमकीन विधि का उपयोग करके, स्प्रैट, स्प्रैट, एंकोवी और मछली की कई अन्य छोटी प्रजातियों को नमकीन बनाया जाता है। नमकीन बनाने की प्रक्रिया सरल है और कोई भी इसे आसानी से कर सकता है। मुख्य बात यह है कि इच्छा है।

मछली में त्वरित नमकीन बनाने का उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां कम से कम समय में स्वादिष्ट अंतिम परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। एक शब्द में, सामान्य अवधि के भीतर मछली के नमकीन होने की प्रतीक्षा करने का समय ही नहीं है। ऐसी आपातकालीन स्थितियों के लिए ही इस नुस्खे की आवश्यकता होती है।

नमकीन पानी में तथाकथित "गीली" नमकीन या नमकीन मछली का उपयोग सबसे अधिक बार किया जाता है यदि बहुत सारी मछलियाँ हों और प्रत्येक को नमक के साथ रगड़ना परेशानी भरा और थका देने वाला हो जाता है। यहीं पर नमकीन पानी में नमकीन बनाने की समान रूप से विश्वसनीय और सिद्ध विधि काम आती है।

यदि आप पाइक, पाइक पर्च, एस्प और बड़ी सहित कई अन्य प्रकार की मछलियों को नमक करना चाहते हैं तो मछली को नमकीन बनाने की सूखी विधि उपयुक्त है। खाना पकाने की यह विधि यथासंभव सरल है। न्यूनतम प्रयास से, कुछ समय बाद आपको उच्च पोषण और पोषण मूल्य वाली मछली मिल जाएगी।

मछली मूल्यवान प्रोटीन, कई आवश्यक अमीनो एसिड और विटामिन का स्रोत है। इसे वर्ष के किसी भी समय खाया जाता है, और इसके सार्वभौमिक गुण उत्पाद को उबालने, तलने, बेक करने, अचार बनाने और नमकीन बनाने की अनुमति देते हैं।नमकीन बनाना मछली प्रसंस्करण के मुख्य तरीकों में से एक है।