जमना

ख़ुरमा एक मीठी बेरी है जिसका स्वाद अक्सर कसैला होता है। हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए ख़ुरमा खाना आवश्यक है। लेकिन ख़ुरमा के फलों को यथासंभव लंबे समय तक कैसे सुरक्षित रखा जाए? इसे जमाया जा सकता है. इसे सही तरीके से कैसे करें, इसके बारे में हमारा लेख पढ़ें।

"मशरूम ऑफ़ गुड लक", या बोलेटस, सबसे स्वादिष्ट मशरूम में से एक है। और बोलेटस सूप, या सर्दियों में तले हुए मशरूम के साथ आलू, बस आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं, और ताजे मशरूम की सुगंध आपको सुनहरे शरद ऋतु और मशरूम बीनने वाले के "शिकार के उत्साह" की याद दिलाएगी। बिना किसी देरी के, आइए बोलेटस को फ्रीज करने के तरीकों पर नजर डालें।

ज़ुचिनी स्क्वैश का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन तोरई एक मौसमी सब्जी है और बच्चों के भोजन के लिए इसकी पूरे साल जरूरत पड़ती है। क्या बच्चे के भोजन के लिए तोरी को जमाया जा सकता है?

फ़र्न की 300 से अधिक प्रजातियाँ हैं, लेकिन केवल सामान्य ब्रेकन फ़र्न ही खाया जाता है। सुदूर पूर्व में फर्न व्यंजन आम हैं। इसे अचार, नमकीन और जमाया जाता है। आइए देखें कि फ़र्न को फ़्रीज़र में ठीक से कैसे जमाया जाए।

जेली वाला मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है! इस तथ्य के कारण कि इसे तैयार करने में बहुत समय लगता है, जेली वाला मांस अक्सर घर पर नहीं बनाया जाता है। इस संबंध में, घर का बना जेली मांस एक उत्सव का व्यंजन माना जाता है। आज मैं इस बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं कि क्या जेली वाले मांस को फ्रीजर में जमा करना संभव है।

ब्लैकबेरी कितनी सुंदर है! और इसके फायदे, उदाहरण के लिए, रसभरी से कम नहीं हैं। एकमात्र अफ़सोस की बात यह है कि इसके पकने का मौसम लंबा नहीं है - जुलाई के अंत में और अगस्त की शुरुआत तक केवल कुछ सप्ताह। इस बेरी की सुगंधित फसल को यथासंभव लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें? फ़्रीज़र आपको इस कार्य से निपटने में मदद करेगा। घर पर ब्लैकबेरी को ठीक से कैसे जमाया जाए, इसके बारे में यह लेख पढ़ें।

हॉर्सरैडिश जड़ का उपयोग विभिन्न गर्म सॉस और ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए किया जाता है, और हॉर्सरैडिश की पत्तियों का उपयोग घरेलू डिब्बाबंदी में किया जाता है। इस पौधे के लाभ निर्विवाद हैं, इसलिए गृहिणियों के मन में अक्सर यह सवाल होता है: "क्या सहिजन को जमा करना संभव है?" आप हमारे लेख को पढ़कर इस प्रश्न का विस्तृत उत्तर प्राप्त करेंगे।

पनीर एक आसानी से पचने वाला किण्वित दूध उत्पाद है। इसके लाभकारी गुणों के कारण, इसका उपयोग बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के आहार में सक्रिय रूप से किया जाता है। ताजा पनीर की औसत शेल्फ लाइफ कम है और 3-5 दिन है। इसलिए, कई लोगों को आश्चर्य होता है कि क्या इस उत्पाद को फ्रीज करके लंबे समय तक संरक्षित करना संभव है?

स्ट्रॉबेरी सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जामुनों में से एक है। इसके उपचार गुणों को बढ़ा-चढ़ाकर नहीं बताया जा सकता है, और सर्दी और वायरल संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में यह बस अपूरणीय है। फ्रीजिंग से इन सभी लाभकारी गुणों और स्ट्रॉबेरी के अनूठे स्वाद को संरक्षित करने में मदद मिलेगी।

यदि आप लंबे समय तक अपनी आपूर्ति को पूरा नहीं कर सकते हैं तो अंडे को लंबे समय तक ताजा कैसे रखें? निःसंदेह उन्हें जमने की जरूरत है। इस बात को लेकर काफी विवाद है कि क्या ताजे चिकन अंडे को फ्रीज किया जा सकता है और उन्हें किस रूप में फ्रीज किया जाए। इसका केवल एक ही उत्तर है - हाँ, किसी भी स्थिति में। आप जैसे चाहें इसे फ्रीज करें।

मीठी चेरी न केवल अपने मीठे स्वाद में, बल्कि विटामिन और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री में भी चेरी से भिन्न होती है। सर्दियों में सुपरमार्केट द्वारा हमें दी जाने वाली ताज़ी चेरी की कीमत काफी अधिक होती है। परिवार के बजट को बचाने के लिए, चेरी को सीज़न के दौरान खरीदा जा सकता है और सर्दियों के लिए फ्रीजर में जमाया जा सकता है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि बिछुआ बहुत उपयोगी है, लेकिन हाल ही में कई लोग इसे नाहक भूल गए हैं। लेकिन प्राचीन काल से ही लोग इस पौधे को खाते और इलाज करते आ रहे हैं। बिछुआ आपके शरीर की विटामिन की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है, तो आइए जानें कि इसे सर्दियों के लिए ठीक से कैसे इकट्ठा और संग्रहीत किया जाए।

क्रेफ़िश को फ़्रीज़ करना उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करने का सबसे अच्छा तरीका है। इस बीच, इस प्रक्रिया से पहले उन्हें हीट ट्रीटमेंट से गुजरना होगा। किसी भी परिस्थिति में जीवित क्रेफ़िश को फ़्रीज़ नहीं किया जाना चाहिए। क्योंकि यदि क्रेफ़िश सो जाती है, तो तुरंत ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाएं होती हैं, और इस मामले में विषाक्तता का उच्च जोखिम होता है। इसलिए, केवल एक ही निश्चित तरीका है - उबली हुई क्रेफ़िश को फ्रीज करना।

यदि आप अपने बगीचे के भूखंड से सेब की बड़ी फसल इकट्ठा करते हैं, तो उन्हें सर्दियों के लिए संरक्षित करने का सबसे अच्छा और तेज़ तरीका उन्हें फ्रीज करना है। यहां एकमात्र सीमा आपके फ़्रीज़र का आकार है। इस लेख में सेब को जमने की सभी पेचीदगियों के बारे में पढ़ें।

अधिक से अधिक गृहिणियाँ अपनी रसोई में अदरक का उपयोग करने लगीं। कुछ लोग इसके साथ अपनी पाक कृतियों का स्वाद चखते हैं, अन्य लोग अदरक की जड़ की मदद से अपना वजन कम करते हैं, अन्य लोग उपचार कराते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अदरक का उपयोग कैसे करते हैं, आपको इसके लाभकारी गुणों को यथासंभव संरक्षित करने के लिए इसे सही तरीके से संग्रहीत करने की आवश्यकता है, और इस बात से परेशान नहीं होना चाहिए कि जड़ सूख गई है या सड़ गई है। हम इस लेख में इस बारे में बात करेंगे कि क्या इसे फ़्रीज़ किया जा सकता है और इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

किसी दुकान से खरीदी गई जमी हुई समुद्री मछली को दोबारा जमाना मुश्किल नहीं है। अगर आप इसे घर ले जा रहे थे तो इसे ज्यादा पिघलने का समय नहीं मिला, तो जल्दी से इसे जिपलॉक बैग में पैक करें और फ्रीजर में रख दें। नदी की मछलियों के भंडारण में अधिक समस्याएँ उत्पन्न होती हैं, खासकर यदि आपका जीवनसाथी मछुआरा है।

क्या गोभी को फ्रीज करना संभव है? बिल्कुल हाँ, लेकिन विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी न केवल आकार में, बल्कि उद्देश्य में भी एक-दूसरे से भिन्न होती हैं, और इसलिए उन्हें अलग-अलग तरीकों से जमाया जाना चाहिए। इसे घर पर सही तरीके से कैसे करें, इसके बारे में नीचे पढ़ें।

आधुनिक गृहिणी के पास करने के लिए इतने सारे काम हैं कि उसके पास हर दिन रात का खाना तैयार करने के लिए 30 मिनट से अधिक समय देने का समय नहीं है। लेकिन आप अपने परिवार को ताज़ा खाना खिलाना चाहते हैं, तो ऐसे में आपको क्या करना चाहिए? घर में बने अर्ध-तैयार मांस उत्पादों को फ्रीज करना बचाव के लिए आता है।
कई प्रकार की तैयारियों को फ़्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन आगे के उपयोग के लिए सबसे सफल और परिवर्तनशील में से एक है मीटबॉल।

शायद बहुत से लोगों को इस बात का एहसास भी नहीं है कि ब्रेड को फ्रोज़न किया जा सकता है। वास्तव में, ब्रेड को संरक्षित करने की यह विधि बहुत सुविधाजनक है और आपको हर किसी के पसंदीदा उत्पाद को बहुत सावधानी से संभालने की अनुमति देती है। आज के लेख में, मैं ब्रेड को फ्रीज करने के नियमों और इसे डीफ्रॉस्ट करने के तरीकों के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं।

आप अक्सर यह प्रश्न सुन सकते हैं: क्या खरबूजे को जमाना संभव है? उत्तर हाँ होगा. बेशक, आप लगभग किसी भी फल और सब्जियों को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन उनमें से कई की स्थिरता और स्वाद ताजा उत्पादों से काफी भिन्न हो सकते हैं। खरबूजे के साथ भी यही होता है. इससे बचने के लिए आपको ठंड के बुनियादी नियमों को जानना होगा। इस लेख में हम इसी बारे में बात करेंगे।