जामुन

आलूबुखारे में कई विटामिन और खनिज होते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। ये बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. यह अफ़सोस की बात है कि बेर की फसल लंबे समय तक नहीं टिकती। बेर का मौसम केवल एक महीने तक रहता है - अगस्त के अंत से सितंबर के अंत तक। ताजे प्लम का भंडारण बहुत कम होता है। इसलिए, यह सीखने लायक है कि सर्दियों के लिए इस स्वस्थ और स्वादिष्ट बेरी को कैसे तैयार किया जाए। और यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है.

तरबूज कद्दू परिवार से संबंधित है। यह खरबूजे की फसल है. तरबूज के फल को बेरी कहा जाता है, हालांकि यह एक रसदार कद्दू है। तरबूज़ का जन्मस्थान अफ़्रीका है। उन्हें टाटर्स द्वारा रूस लाया गया था। यह फसल निचले वोल्गा में और फिर अन्य क्षेत्रों (क्रास्नोडार क्षेत्र, वोल्गा क्षेत्र) में उगाई जाने लगी। अब प्रजनकों ने मॉस्को क्षेत्र के लिए भी किस्में विकसित की हैं।

प्राचीन काल में ही मनुष्य ने अंगूर की लताओं की देखभाल करना सीख लिया था।शायद अंगूर उगाने के कारण ही लोग गतिहीन जीवन शैली जीने लगे।

आम ब्लूबेरी हीदर परिवार का एक कम बढ़ने वाला झाड़ी है, जो शाखित तने और चमड़ेदार, गोल-अंडाकार पत्तियों के साथ 60 सेमी से अधिक ऊंचा नहीं होता है।

ब्लूबेरी का निकटतम रिश्तेदार ब्लूबेरी है - हीदर परिवार का एक कम बढ़ने वाला, अत्यधिक शाखाओं वाला झाड़ी। नीले रंग की कोटिंग के साथ इसके स्वादिष्ट, सुगंधित गहरे नीले जामुन में विटामिन सी (28%), कार्बोहाइड्रेट (6.8% तक), कैरोटीन, पीपी, साइट्रिक, मैलिक, बेंजोइक, ऑक्सालिक एसिड, पेक्टिन, टैनिन, आयरन और मैंगनीज यौगिक होते हैं।

ब्लैकबेरी काफी दुर्लभ जंगली पौधे हैं। हमारे देश में बहुत बड़ी संख्या में शौकिया बागवान इसे नहीं उगाते। इसलिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि ब्लैकबेरी जंगली जामुन हैं।

ब्लैक करंट शायद सबसे प्रसिद्ध और प्रिय बेरी है, जिसके साथ स्वादिष्ट दादी माँ के जैम की बचपन की यादें जुड़ी हुई हैं, जिसे लगभग सभी बीमारियों के लिए रामबाण माना जाता था।

गार्डन या सामान्य लाल करंट (पोरिचका) करौंदा परिवार का एक झाड़ी है, जो पश्चिमी यूरोप का मूल निवासी है।यह भूरे-हरे, कभी-कभी पीले रंग के अंकुर वाला एक निचला पौधा है। पत्तियां दांतेदार किनारों वाली लोब के आकार की होती हैं।

आम करौंदा (यूरोपीय) एक झाड़ीदार पौधा है जो एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है; पौधे के तने पूरे वर्ष तेज सुई जैसे कांटों से ढके रहते हैं; गर्मी के मौसम में हरे, पीले या बैंगनी रंग के मीठे और खट्टे अंडाकार जामुन लगते हैं आंवले पर पकना।

रास्पबेरी बेरी एक पर्णपाती उपश्रब है जिसमें एक बारहमासी प्रकंद होता है, जिसमें से द्विवार्षिक तने 1.5 मीटर तक ऊंचे होते हैं। मध्य यूरोप को रसभरी का जन्मस्थान माना जाता है।

बड़ी लाल स्ट्रॉबेरी जामुनों की रानी है, जिसके सुगंधित फलों में वास्तव में सार्वभौमिक गुण होते हैं।

कई लोगों के लिए, जंगली स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी एक ही बेरी हैं, लेकिन वास्तव में, वे नहीं हैं। स्ट्रॉबेरी रेंगने वाली जड़ों वाला एक शाकाहारी बारहमासी पौधा है। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेरी जंगलों और बगीचों दोनों में उगना पसंद करती है।