घर का बना जैम - रेसिपी

सर्दियों के लिए जापानी क्विंस तैयार करने की कई अलग-अलग रेसिपी हैं। इन सुगंधित, खट्टे पीले फलों से विभिन्न सिरप, पेस्टिल, जैम और जेली तैयार की जाती हैं। लेकिन खाना पकाने के दौरान, निश्चित रूप से, कुछ विटामिन नष्ट हो जाते हैं। मेरा सुझाव है कि गृहिणियां कच्ची चीनी के साथ जापानी क्विंस तैयार करें, यानी मेरे घरेलू नुस्खे के अनुसार बिना पकाए क्विंस जैम बनाएं।

अंजीर, या अंजीर के पेड़, अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक फल हैं। अगर इसे ताजा खाया जाए तो यह हृदय की मांसपेशियों पर जादुई असर करता है।

चमकीले नारंगी रंग के पके, मुलायम खुबानी से आप स्वादिष्ट और सुगंधित जैम तैयार कर सकते हैं। मेरी घरेलू रेसिपी का मुख्य आकर्षण जैम की अच्छी चिकनी स्थिरता है। अंतिम उत्पाद में आपको खुबानी के छिलके या खुरदरी नसें नहीं दिखेंगी, केवल एक नाजुक गाढ़ा नारंगी द्रव्यमान दिखाई देगा।

वसंत आ गया है - पाइन शंकु से जैम बनाने का समय आ गया है। युवा पाइन शंकुओं की कटाई पर्यावरण के अनुकूल स्थानों पर की जानी चाहिए।

कई गृहिणियों की तरह, मेरी राय है कि सर्दियों के लिए कच्चे जाम के रूप में जामुन तैयार करना सबसे उपयोगी है। इसके मूल में, ये चीनी के साथ पिसे हुए जामुन हैं। इस तरह के संरक्षण में न केवल विटामिन पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं, बल्कि पके हुए जामुन का स्वाद भी प्राकृतिक रहता है।

हर किसी को अपने बगीचे या ग्रीष्मकालीन कॉटेज में सफेद करंट की किस्म नहीं मिल सकती है। परन्तु सफलता नहीं मिली! हम विटामिन से भरपूर सफेद फलों वाली झाड़ी लगाने की पुरजोर सलाह देते हैं। यह बेरी अद्भुत मिठाइयाँ बनाती है, और उनकी तैयारी के लिए विस्तृत व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता सबसे परिष्कृत स्वाद को भी संतुष्ट कर सकती है। आज हम जैम के रूप में सफेद करंट बनाने के बारे में बात करेंगे।

बहुत से क्षेत्रों के निवासी यह दावा नहीं कर सकते कि वे अखरोट को न केवल दुकान की अलमारियों पर देख सकते हैं, बल्कि ताजे, कच्चे रूप में भी देख सकते हैं। रसोइये इन फलों का उपयोग अविस्मरणीय स्वाद का जैम बनाने के लिए करते हैं। यह मिठाई अपने बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि नट जैम बनाने की तकनीक सबसे सरल नहीं है, लेकिन यदि आप सभी कठिनाइयों से गुजरते हैं और दूधिया परिपक्वता वाले हरे मेवों से जैम बनाते हैं, तो आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे।

आप अमृत, इसकी नाजुक सुगंध और रसदार गूदे के लिए अंतहीन गीत गा सकते हैं। आख़िरकार, फल के नाम से ही संकेत मिलता है कि यह दिव्य अमृत है, और इस अमृत के एक टुकड़े को जाम के रूप में सर्दियों के लिए न बचाना एक अपराध होगा।

ऐसा प्रतीत होता है, स्ट्रॉबेरी जैम में क्या रहस्य हो सकते हैं? आख़िरकार, इस जैम का स्वाद हम बचपन से जानते हैं।लेकिन फिर भी कुछ ऐसी रेसिपी हैं जो हैरान कर सकती हैं. मैं विक्टोरिया से स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की दो अनूठी रेसिपी पेश करता हूँ।

करौंदा एक छोटी झाड़ी है जिसकी शाखाएँ अधिकांश मामलों में नुकीले कांटों से ढकी होती हैं। जामुन काफी बड़े होते हैं, घने छिलके के साथ। फल का रंग सुनहरा पीला, पन्ना हरा, हरा बरगंडी, लाल और काला हो सकता है। आंवले की स्वाद विशेषताएँ बहुत अधिक होती हैं। झाड़ी के फलों में भरपूर मीठा और खट्टा स्वाद होता है, इसलिए शीतकालीन आंवले की तैयारी बहुत लोकप्रिय है। आज हम आंवले की लाल किस्मों के बारे में बात करेंगे और आपको इन जामुनों से अद्भुत जैम बनाना सिखाएंगे।

केले का जैम सबसे आम मिठाई नहीं है, लेकिन फिर भी, जो लोग कम से कम एक बार इसका स्वाद चखेंगे वे इसे हमेशा पसंद करेंगे। क्या आपने कभी कच्चे केले खरीदे हैं? उनमें कोई स्वाद नहीं होता, हालाँकि सुगंध होती है। इन्हीं केलों से असली केले का जैम बनता है.

नींबू जैम बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। नाज़ुक, सुखद अम्लता, स्फूर्तिदायक सुगंध और देखने में आश्चर्यजनक रूप से सुंदर। एक चम्मच नीबू का जैम पीने से माइग्रेन दूर हो जाएगा और सर्दी-जुकाम तेजी से ठीक हो जाएगा। लेकिन यह सोचना ग़लत होगा कि नींबू जैम विशेष रूप से उपचार के लिए तैयार किया जाता है।यह एक अद्भुत स्टैंड-अलोन मिठाई है, या एक नाजुक स्पंज रोल के लिए भराई है।

स्प्रूस कोन मिठाई तेजी से लोकप्रिय हो रही है। इसे आधुनिक ऑनलाइन स्टोर और बाज़ारों में दादी-नानी दोनों द्वारा खरीदने की पेशकश की जाती है। वे इसकी उचित तैयारी के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारे दादा-दादी प्राचीन काल से ही इस मिठाई का आनंद लेते रहे हैं। आज हम आपको व्यंजनों के चयन की पेशकश करेंगे ताकि आप घर पर ही ऐसा स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार कर सकें।

एक्टिनिडिया, या बस कीवी, हाल के वर्षों में हम में से कई लोगों के लिए एक विदेशी, अभूतपूर्व फल नहीं रह गया है। कीवी लगभग किसी भी दुकान में और बहुत ही किफायती कीमत पर मिल सकती है। इन फलों को अक्सर ताज़ा खाया जाता है: अन्य फलों के साथ मिलाकर मिठाई के रूप में परोसा जाता है, केक पर पन्ना के टुकड़ों से सजाया जाता है और सलाद में जोड़ा जाता है। लेकिन आज हम आपको एक्टिनिडिया - घर का बना जाम से सर्दियों की तैयारी की पेशकश करना चाहते हैं।

वाक्यांश "जंगली स्ट्रॉबेरी" हमें एक अद्भुत स्वाद और सुगंध के साथ एक छोटी लाल बेरी की कल्पना कराता है। जंगल की सुंदरता की तुलना खेती की गई बगीचे की स्ट्रॉबेरी से नहीं की जा सकती। इसमें बहुत अधिक विटामिन होते हैं और इसमें अधिक तीव्र, समृद्ध स्वाद और सुगंध होती है।एकमात्र नकारात्मक पक्ष फल का आकार है। जंगली स्ट्रॉबेरी थोड़ी छोटी होती हैं।

ब्लूबेरी हाल ही में तेजी से लोकप्रिय हो गई है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी खेती, आधुनिक प्रजनकों के लिए धन्यवाद, अपने स्वयं के बगीचे के भूखंडों में संभव हो गई है। ताजे फलों से भरपूर होने के बाद, आप सर्दियों की तैयारियों के बारे में सोच सकते हैं। हम ब्लूबेरी जैम बनाने का सुझाव देते हैं।

क्लाउडबेरी एक असाधारण बेरी है! बेशक, यह बहुत उपयोगी है, लेकिन इसकी मुख्य विशेषता यह है कि कच्चे जामुन लाल होते हैं, और जो पकने के वांछित स्तर तक पहुंच गए हैं वे नारंगी हो जाते हैं। अनुभवहीन बेरी उत्पादक, अज्ञानतावश, बिना पके हुए क्लाउडबेरी चुन सकते हैं। लेकिन हमें यकीन है कि इसका आप पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा और आपकी मेज पर केवल पके फल ही दिखाई देंगे। आगे उनके साथ क्या करना है? हम जैम बनाने का सुझाव देते हैं। खाना पकाने के कई तरीके हैं, और हम इस लेख में सबसे लोकप्रिय और सिद्ध विकल्पों को प्रतिबिंबित करने का प्रयास करेंगे।

मीठा और खट्टा, थोड़ी कड़वाहट के साथ हनीसकल का स्वाद कई लोगों को पसंद आता है। यह बेरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है, खासकर महिला शरीर के लिए।आप विशाल इंटरनेट पर हनीसकल के लाभों के बारे में बहुत सारी रोचक जानकारी पा सकते हैं, इसलिए हम विवरण छोड़ देंगे और भविष्य में उपयोग के लिए हनीसकल तैयार करने के तरीकों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। हम जैम बनाने के बारे में बात करेंगे. यह प्रक्रिया मुश्किल नहीं है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियां हैं, जिन पर हम आज प्रकाश डालेंगे।

बहुत से लोग आलूबुखारा को केवल सूखे मेवों से जोड़ते हैं, लेकिन वास्तव में, गहरे रंग की "हंगेरियन" किस्म के ताज़ा आलूबुखारा भी आलूबुखारा ही हैं। इन फलों का स्वाद बहुत मीठा होता है और इनका उपयोग प्रसिद्ध सूखे मेवे बनाने में किया जाता है। इस लेख में हम आपको ताजे और सूखे दोनों तरह के फलों से जैम बनाना सिखाएंगे। मिठाई बहुत स्वादिष्ट बनती है, इसलिए इसे घर पर तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों से परिचित होने का अवसर न चूकें।

खट्टी डॉगवुड बेरी बहुत उपयोगी है। बेशक, यह कोई रहस्य नहीं है, यही वजह है कि कई लोग इसे सर्दियों के लिए बचाने की कोशिश करते हैं। आमतौर पर, डॉगवुड से कॉम्पोट, जैम और प्रिजर्व बनाए जाते हैं। मिठाइयों का स्वाद खट्टा-मीठा होता है, जो हर किसी के लिए नहीं होता। लेकिन इनके बहुत सारे प्रशंसक हैं, इसलिए आज हमने यह लेख केवल उनके लिए तैयार किया है।

शायद सबसे असामान्य और सुंदर जैम फूल जैम है। फूल जंगली और बगीचे दोनों हो सकते हैं।इसके अलावा, विभिन्न बेरी झाड़ियों और फलों के पेड़ों के पुष्पक्रम का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है। आज हमने आपके लिए फूलों का जैम बनाने की रेसिपी का सबसे संपूर्ण चयन तैयार किया है। हमें यकीन है कि आप अपने लिए सही नुस्खा ढूंढ लेंगे, और निश्चित रूप से एक असामान्य तैयारी से अपने परिवार को खुश करेंगे।

रानेतकी किस्म के छोटे सेब बहुत लोकप्रिय हैं। वे अद्भुत जैम बनाते हैं. इसकी तैयारी के बारे में हम आज अपने लेख में चर्चा करेंगे।

कभी-कभी, मानक वार्षिक तैयारियों के अलावा, आप अपने परिवार को किसी असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। प्रयोग के लिए हर्बल जैम एक बेहतरीन विकल्प है। आज हमने आपके लिए तारगोन जैम बनाने की विस्तृत रेसिपी के साथ सामग्री तैयार की है। इस पौधे का दूसरा नाम तारगोन है। हरे सोडा "तारगोन" का प्रसिद्ध स्वाद तुरंत कल्पना को उत्तेजित कर देता है। सादे या स्पार्कलिंग पानी पर आधारित शीतल पेय बनाने के लिए घर का बना जैम एकदम सही है। तो चलिए काम पर लग जाएँ!

सफेद शहद बेर एक दिलचस्प किस्म है। सफेद आलूबुखारे का स्वाद ऐसा है कि वे कई प्रकार की मिठाइयाँ और सबसे दिलचस्प जैम रेसिपी तैयार करना संभव बनाते हैं, जिन्हें हम यहां देखेंगे।

चेंटरेल जैम का स्वाद असामान्य, लेकिन तीखा और सुखद होता है। क्लासिक इटालियन रेसिपी "मर्मेलाडा डी सेटास" में विशेष रूप से चेंटरेल का उपयोग किया जाता है, लेकिन, जैसा कि अनुभव से पता चलता है, बोलेटस, रो और अन्य प्रकार के मशरूम जो यहां बहुतायत में उगते हैं, जाम के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मुख्य आवश्यकता यह है कि मशरूम युवा और मजबूत होने चाहिए।