सूखे जामुन

किशमिश या अन्य खरीदे गए सूखे मेवों के बजाय, आप घर पर बनी सूखी चेरी का उपयोग कर सकते हैं। इन्हें घर पर खुद बनाकर आप 100% आश्वस्त हो जाएंगे कि ये पूरी तरह से प्राकृतिक, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट हैं। धूप में सुखाई गई ऐसी चेरी को बहुत अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है अगर उन्हें ठीक से सुखाया जाए और भंडारण के लिए तैयार किया जाए।

हनीसकल की लगभग 200 किस्में हैं, लेकिन सभी खाने योग्य नहीं हैं। उनमें से कई बहुत जहरीले होते हैं और उन्हें नहीं खाना चाहिए। यदि जामुन लंबे, तिरछे आकार के हों और उनका रंग गहरे नीले से काले तक हो तो वे खाने योग्य होते हैं। जामुन का स्वाद भी अलग-अलग होता है, कड़वा खट्टा से लेकर मीठा और खट्टा।

सूखी चेरी एक उत्तम व्यंजन बनाती है जिसे सादा खाया जा सकता है, पके हुए माल में मिलाया जा सकता है, या कॉम्पोट बनाया जा सकता है। आप चेरी की नाजुक सुगंध को किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं करेंगे, और यह आपका समय बिताने लायक है।

चीनी लेमनग्रास न केवल चीन में उगता है, बल्कि चीनियों ने इसके उपचार गुणों के बारे में बताया, और यह वे हैं जिन्हें सैकड़ों बीमारियों के खिलाफ इस अद्भुत पौधे के लिए धन्यवाद दिया जाना चाहिए। लेमनग्रास में, पौधे के लगभग सभी भाग औषधीय और उपयोगी होते हैं, और न केवल जामुन, बल्कि पत्तियां और युवा अंकुर भी सर्दियों के लिए काटे जा सकते हैं।

अंजीर का स्वाद किसे पसंद नहीं है? और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस रूप में है - ताजा या सूखा, इसका नायाब स्वाद किसी भी विदेशी फल को छाया में डाल सकता है। फलों की बात हो रही है. क्या आपने अनुमान लगाया कि अंजीर एक फल भी नहीं है? और एक बेरी भी नहीं! यह एक अंजीर के पेड़ का फूल है, जिसे आमतौर पर वाइन बेरी कहा जाता है।

चेरी प्लम प्लम उपपरिवार से संबंधित है और कुछ स्रोतों में इसे चेरी प्लम कहा जाता है, इसलिए इसे उसी तरह से सुखाया जाना चाहिए जैसे बहुत बड़े प्लम या बहुत बड़ी चेरी नहीं।

मीठी-तीखी बर्ड चेरी बेरी का व्यापक रूप से खाना पकाने और वैकल्पिक चिकित्सा दोनों में उपयोग किया जाता है। साथ ही, औषधीय प्रयोजनों के लिए न केवल फल, बल्कि पत्तियां, अंकुर और छाल भी काटे जाते हैं। सुगंधित बर्ड चेरी रंग की भी मांग है। अनुभवी हर्बल विशेषज्ञ भी इसे सर्दियों के लिए संरक्षित करने का प्रयास करते हैं। बर्ड चेरी को स्टोर करने का सबसे अच्छा और सबसे लोकप्रिय तरीका सुखाना है। हम इस लेख में इस प्रक्रिया की सभी जटिलताओं के बारे में बात करेंगे।

शहतूत (शहतूत) एक पेड़ है जो जामुन की बड़ी पैदावार पैदा करता है। उनके लाभ उनकी समृद्ध विटामिन संरचना से निर्धारित होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। बेरी का रस विभिन्न संक्रामक और सर्दी से भी बचाता है। हालाँकि, शहतूत के फल बहुत नाजुक होते हैं, और इसलिए इन्हें लंबे समय तक ताज़ा संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। सर्दियों के महीनों के लिए जितना संभव हो उतना स्वस्थ उत्पाद को संरक्षित करने के लिए, जामुन को जमे हुए या सुखाया जाता है। आज हम घर पर शहतूत सुखाने के विभिन्न तरीकों के बारे में बात करेंगे।

ब्लैकबेरी को सुखाना आसान है; उन्हें जंगल से घर या बाज़ार से लाना कहीं अधिक कठिन है। आख़िरकार, ब्लैकबेरी बहुत कोमल होती हैं, और आसानी से झुर्रीदार हो जाती हैं, रस छोड़ती हैं, और ऐसे ब्लैकबेरी को सुखाने का कोई मतलब नहीं होता है। लेकिन हम कुछ भी फेंकेंगे नहीं, बल्कि देखेंगे कि इससे क्या बनाया जा सकता है।

क्रैनबेरी जामुन की रानी है. इसके साथ कई किंवदंतियाँ जुड़ी हुई हैं, इसका उपयोग दवा और खाना पकाने दोनों में खुशी के साथ किया जाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, ताजा क्रैनबेरी हमें काफी कम समय के लिए, केवल अक्टूबर से जनवरी तक उपलब्ध होती है। इसलिए, बिना किसी अपवाद के हर कोई इसे सर्दियों के लिए तैयार करने की कोशिश करता है।

जब आप इस तथ्य के बारे में बात करते हैं कि आप तरबूज को सुखा सकते हैं, तो कई लोग आश्चर्यचकित हो जाते हैं। आख़िरकार, तरबूज़ में 90% पानी होता है, तो निर्जलीकरण के बाद इसमें क्या बचेगा? और वे सही हैं, बहुत कुछ नहीं बचा है, लेकिन जो बचा है वह आपके प्रियजनों को खुश करने या मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए काफी है।

स्ट्रॉबेरी उन पौधों में से एक है जिसके फल ही नहीं बल्कि पत्तियां भी उपयोगी होती हैं। उचित रूप से सुखाए गए स्ट्रॉबेरी 2 वर्षों तक अपने उपचार गुणों और सुगंध को बरकरार रखते हैं, जो पर्याप्त से अधिक है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें सुखाना है।यह विधि आपको पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देती है और स्वाद पर इसका लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। सूखे स्ट्रॉबेरी का उपयोग विभिन्न मिठाइयाँ, बेक किए गए सामान तैयार करने और चाय में बनाने के लिए भी किया जा सकता है। लेकिन घर पर स्ट्रॉबेरी को ठीक से सुखाने के लिए, आपको उन्हें विभिन्न तरीकों से सुखाने की विशेषताओं को जानना होगा।

ताजे अंगूरों के किशमिश के स्वाद को कोई भी नकार नहीं सकता. यह सुगंध और नाजुक स्वाद किसी भी पेटू को आश्चर्यचकित कर सकता है। अंगूर के फायदों के बारे में हम क्या कह सकते हैं? लेकिन सूखे अंगूर भी कम स्वादिष्ट नहीं होते.

सूखे चेरी से न केवल कॉम्पोट बनाया जा सकता है। यह किशमिश के बजाय पके हुए माल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है, या सिर्फ बच्चों और वयस्कों के लिए एक इलाज हो सकता है। चेरी को सुखाने के कई तरीके हैं, और आप उनमें से कोई भी चुन सकते हैं, या अपना खुद का तरीका अपना सकते हैं।

पौधे के सभी भाग उपयोगी हैं: जड़ें, तना, पत्तियाँ, फूल और निश्चित रूप से, फल। अक्सर, लोग पौधे के फलों को सर्दियों के लिए संरक्षित करने की कोशिश करते हैं, लेकिन इसके अन्य घटक भी ध्यान देने योग्य हैं, क्योंकि उनमें काफी मात्रा में विटामिन होते हैं। आज हम गुलाब के फल, पत्तियों और फूलों को सुखाने के बारे में बात करेंगे।

सूखे लिंगोनबेरी - सूखे जामुन की तुलना में सर्दियों के लिए क्या तैयार करना आसान है? जामुन को सुखाना उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करने का सबसे सरल और आसान तरीका है। लिंगोनबेरी के बारे में सब कुछ औषधीय है - पत्तियां और जामुन दोनों। इसके अलावा, पत्तियों में जामुन से भी अधिक औषधीय गुण होते हैं। इसलिए, सुखाने के लिए आपको पत्तियों के साथ जामुन इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

सर्दियों के लिए स्वस्थ फल तैयार करने के लिए जामुन को सुखाना सबसे सरल तरीकों में से एक है। और सूखा और सूखा लाल रोवन, जिसके लाभकारी गुण हमारे पूर्वज लंबे समय से जानते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए स्वादिष्ट, पर्यावरण के अनुकूल और गैर-रासायनिक विकल्पों में से एक है। यदि आप पूरे सर्दियों में अपने परिवार को ऐसे सूखे विटामिन खिलाते हैं, तो संभवतः आपको "फार्मेसी" विटामिन की आवश्यकता नहीं होगी।

सूखे लाल रोवन पूरे वर्ष सूखे जामुन से लाभ उठाने का एक गारंटीकृत अवसर है। आख़िरकार, लाल रोवन के कई लाभकारी गुण इसे तैयार करने के विभिन्न तरीकों की व्याख्या करते हैं। जामुन को सुखाने से उत्पाद के खराब होने की संभावना कम हो जाती है, इसके लाभकारी गुणों को यथासंभव संरक्षित रखा जाता है और यह रोवन को स्टोर करने का सबसे सुविधाजनक तरीका है।

सूखे नागफनी जामुन एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद हैं। फलों में विटामिन बी, साथ ही विटामिन ए, सी, ई, के, विभिन्न खनिज और कार्बनिक अम्ल होते हैं।विशेष रूप से, यह अर्सोलिक एसिड है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक है। सूखे नागफनी को चाय में मिलाया जा सकता है - इससे उनका पहले से ही टॉनिक प्रभाव बढ़ जाएगा। नागफनी का अर्क रक्तचाप को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, अनिद्रा और थकान में मदद करता है। और ये सभी इस अद्भुत फल के लाभकारी गुण नहीं हैं।