सूखी जड़ी-बूटियाँ, पत्तियाँ और फूल

फायरवीड पौधे से बनी किण्वित चाय या, बस, इवान चाय में अद्भुत उपचार और पुनर्स्थापनात्मक गुण होते हैं। लेकिन आपके कप में अपने सभी रंगों के साथ कोपोरी चाय को "चमकने" के लिए, इवान चाय की पत्तियों को न केवल संग्रह और सुखाने की एक लंबी प्रक्रिया से गुजरना होगा।

मांस और सब्जी के व्यंजनों के लिए सीलेंट्रो सबसे लोकप्रिय मसाला है। काकेशस में सीलेंट्रो को भी अत्यधिक महत्व दिया जाता है, इसे लगभग सभी व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, खाना पकाने में न केवल पौधे के हरे भाग का उपयोग किया जाता है, बल्कि बीज का भी उपयोग किया जाता है। बहुत से लोग सीताफल को दूसरे नाम से जानते हैं - धनिया, लेकिन ये सिर्फ सीताफल के बीज हैं, जिनका उपयोग बेकिंग में किया जाता है।

सफेद बबूल के फूलों में अविश्वसनीय शहद की सुगंध होती है, और बबूल को इसके लाभकारी गुणों के लिए "मादा पौधा" कहा जाता है। आखिरकार, कई "महिला रोग" फ्लेवोनोइड्स, ग्लाइकोसाइड्स, पेक्टिन और सफेद बबूल के आवश्यक तेलों से आते हैं।

रोज़मेरी एक झाड़ी है जिसकी युवा हरी टहनियाँ, फूल और पत्तियाँ व्यापक रूप से पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती हैं। इस पौधे का स्वाद और सुगंध मसालेदार है, शंकुधारी पेड़ों की सुगंध की याद दिलाती है।

चमेली चाय चीन में बेहद लोकप्रिय है। इसकी सूक्ष्म सुगंध ने उन सभी का दिल जीत लिया जिन्होंने इसे कम से कम एक बार आज़माया। चमेली की चाय बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन इन सभी रेसिपी में हमेशा सूखे चमेली के फूलों का उपयोग किया जाता है। मामला इस तथ्य से जटिल है कि सभी चाय तैयार रूप में बेची जाती हैं, और सूखे चमेली के फूलों को अलग से ढूंढना असंभव है।

यूकेलिप्टस मर्टल परिवार से संबंधित है, और इसकी कई किस्में हैं, विशाल उष्णकटिबंधीय पेड़ों से लेकर बगीचे की झाड़ियों और सजावटी इनडोर किस्मों तक। लेकिन उन सभी में एक चीज समान है - यह एक सदाबहार पौधा है, और आवश्यक तेलों की सामग्री पेड़ के आकार पर निर्भर नहीं करती है। यह हर जगह समान है और शीट के आकार के सीधे आनुपातिक है।

हॉप्स मुख्य रूप से शराब बनाने से जुड़े हैं।पेय का तीखा सुगंधित स्वाद मादा पौधे के फूल आने के बाद बने शंकुओं द्वारा दिया जाता है। हॉप्स का व्यापक रूप से औषधीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है। इस पौधे को बनाने वाले रासायनिक तत्वों में सूजन-रोधी, एंटीहिस्टामाइन, एनाल्जेसिक और शांत प्रभाव होते हैं। हॉप काढ़े का उपयोग बालों को धोने के लिए किया जाता है, और मुँहासे और जिल्द की सूजन से निपटने के लिए सौंदर्य प्रसाधनों में भी जोड़ा जाता है। सर्दियों में प्रकृति के उपहारों का लाभ उठाने के लिए, हॉप शंकुओं को समय पर एकत्र किया जाना चाहिए और ठीक से सुखाया जाना चाहिए।

सरल कैलेंडुला अक्सर ग्रीष्मकालीन कॉटेज को सजाता है। हालाँकि, कई लोग एस्टेरेसिया परिवार के इस वार्षिक पौधे को न केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए लगाते हैं, बल्कि सर्दियों के लिए औषधीय कच्चे माल तैयार करने में भी सक्षम होते हैं। कैलेंडुला की कटाई करना कोई कठिन काम नहीं है, लेकिन इसके लिए कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है जो इस जड़ी बूटी के सभी उपचार गुणों को संरक्षित करने में मदद करेंगे।

कलैंडिन को 100 रोगों के लिए एक औषधीय जड़ी बूटी कहा जाता है और इसके उपचार गुणों की तुलना जिनसेंग से की जाती है। लेकिन, किसी भी दवा की तरह, कलैंडिन भी जहर बन सकता है अगर इसे ठीक से तैयार और उपयोग न किया जाए। हम उपचार के तरीकों के बारे में बात नहीं करेंगे, लेकिन मैं आपको कलैंडिन की सही तैयारी के बारे में बताऊंगा।

सौंफ़ नाभिदार परिवार से संबंधित है, और दिखने में डिल से काफी मिलती जुलती है।लेकिन ये सिर्फ पहली नज़र में है. सौंफ़ ऊंचाई में दो मीटर तक बढ़ती है, इसमें एक बहुत शाखायुक्त हवाई भाग और एक बल्बनुमा जड़ होती है। सौंफ की सुगंध भी डिल से अलग होती है। अपेक्षित डिल गंध के बजाय, आप एक मजबूत, मीठी सौंफ सुगंध देखेंगे।

सोरेल विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार है। सर्दियों में अपने शरीर को विटामिनयुक्त करने का अवसर पाने के लिए, गर्मियों में हमें इस जड़ी बूटी की तैयारी का ध्यान रखना होगा। ऐसा करने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम सॉरेल को सुखाने के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे। घर पर ठीक से तैयार की गई सूखी जड़ी-बूटियाँ रंग, स्वाद और सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखती हैं।

हॉर्सटेल एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसका उपयोग लंबे समय से औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। इस पौधे का लैटिन नाम, इक्विसेटी हर्बा, "घोड़े की पूंछ" के रूप में अनुवादित होता है। दरअसल, हॉर्सटेल की शक्ल घोड़े की पूंछ जैसी होती है। इस जड़ी बूटी के औषधीय कच्चे माल को किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, लेकिन यदि आप औषधीय कच्चे माल को स्वयं तैयार करना चाहते हैं, तो यह लेख आपको घर पर इस पौधे को इकट्ठा करने और सुखाने के नियमों के बारे में बहुत उपयोगी जानकारी देगा।

तारगोन, तारगोन, तारगोन वर्मवुड सभी एक ही पौधे के नाम हैं, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने और दवा दोनों में उपयोग किया जाता है। सौंफ़ के सूक्ष्म नोट्स लगभग किसी भी व्यंजन या पेय का स्वाद बढ़ाने के लिए तारगोन का उपयोग करना संभव बनाते हैं।

वर्मवुड एक बारहमासी पौधा है जिसकी कई किस्में हैं, लेकिन केवल वर्मवुड (आर्टेमिसिया एब्सिन्थियम) में चमत्कारी औषधीय गुण हैं। इस पौधे का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

सूखे पत्तों और फूलों से न केवल बच्चों के लिए आवेदन बनाए जा सकते हैं। हस्तनिर्मित शिल्प में एक आधुनिक प्रवृत्ति - "स्क्रैपबुकिंग" - से पता चलता है कि अपने हाथों से एक सुंदर ग्रीटिंग कार्ड कैसे बनाया जाए, या सूखे पौधों का उपयोग करके एक फोटो एलबम कैसे सजाया जाए। उचित कौशल के साथ, आप कोलाज और गुलदस्ते बनाने के लिए बड़े फूलों को सुखाना सीख सकते हैं।

जर्मनी या इंग्लैंड में आपको निश्चित रूप से "रबार्बर" का विशिष्ट व्यंजन परोसा जाएगा। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन यह साधारण रूबर्ब है, जो यूरोपीय लोगों द्वारा एक आहार, लेकिन बहुत स्वस्थ उत्पाद के रूप में बहुत पूजनीय है।

सूखे फूल आपको गर्मियों या किसी यादगार घटना की यादों को संरक्षित करने की अनुमति देते हैं जिसके उत्सव के लिए उन्हें दिया गया था। सजावटी रचनाओं में सूखे फूल सबसे अधिक लाभप्रद दिखते हैं, क्योंकि वे अपना आकार, रूप और कभी-कभी सुगंध भी बरकरार रखते हैं। हम इस लेख में घर पर फूलों को ठीक से कैसे सुखाएं, इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

इचिनेसिया एक औषधीय पौधा है जिसमें शक्तिशाली इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, हमारा शरीर फ्लू, सर्दी और एआरवीआई जैसी बीमारियों से बहुत तेजी से निपटने में सक्षम है। इफिनेसिया पर आधारित दवाएं किसी भी फार्मेसी में मिल सकती हैं, लेकिन अपने हाथों से तैयार कच्चा माल आपको बहुत अधिक लाभ दे सकता है, और इसके अलावा, आपकी जेब को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। घर पर इचिनेसिया पुरप्यूरिया को ठीक से इकट्ठा करने और सुखाने का तरीका जानने के लिए, इस लेख को पढ़ें।

तिपतिया घास एक घास है जिसे हर कोई बचपन से जानता है। हममें से कई लोगों ने गुलाबी ट्यूबलर फूलों से चूसकर तिपतिया घास का रस चखा है। आज, बहुत से लोग इसे एक साधारण घास या यहां तक ​​कि एक खरपतवार के रूप में देखते हैं, लेकिन वास्तव में, तिपतिया घास न केवल एक उत्कृष्ट शहद का पौधा और पालतू जानवरों के लिए भोजन है, बल्कि एक औषधीय पौधा भी है जो कई बीमारियों से लड़ सकता है। घर पर सर्दियों के लिए तिपतिया घास घास को ठीक से कैसे तैयार करें, इसके बारे में इस लेख में पढ़ें।

कोई भी इटैलियन पास्ता सॉस अरुगुला के बिना पूरा नहीं होता। अरुगुला, अपनी स्पष्ट उपस्थिति और खेती में सरलता के बावजूद, इसमें सरसों जैसा स्वाद और मिर्च की सुगंध है। और पत्तियाँ जितनी छोटी और छोटी होंगी, स्वाद उतना ही तेज़ होगा।