सूखे मेवे

कद्दू और संतरे के छिलके से बने कैंडिड फल चाय के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई हैं। बच्चों के लिए, यह व्यंजन कैंडी की जगह लेता है - स्वादिष्ट और प्राकृतिक! तस्वीरों के साथ मेरी चरण-दर-चरण रेसिपी आपको विस्तार से बताएगी कि सब्जियों और फलों के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करके घर पर कैंडिड कद्दू और संतरे के छिलके कैसे बनाएं।

आप किसी भी आकार के सेबों को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखा सकते हैं, लेकिन केवल छोटे बगीचे के सेब ही ओवन में सुखाने के लिए उपयुक्त होते हैं - वे बहुत मीठे नहीं होते हैं, और देर से आने वाली किस्मों के सेबों में थोड़ा रस होता है।

जब आप सर्दियों की तैयारी करते हैं, तो आप चाहते हैं कि उत्पाद में अधिकतम विटामिन संरक्षित रहें। इसलिए, मुझे घर पर बनी सुशी बनाना बहुत पसंद है।आज मैं आपको बताऊंगा और दिखाऊंगा कि सेब को ओवन में या धूप में कैसे सुखाया जाता है।

क्विंस का स्वाद तीखा, मीठा और खट्टा होता है, लेकिन इसका गूदा इतना कठोर होता है कि इसे व्यावहारिक रूप से ताजा नहीं खाया जाता है। हालाँकि क्विंस को बिना किसी समस्या के 5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन सड़न से बचने और फल में बसे संभावित कीटों से छुटकारा पाने के लिए इसे तुरंत संसाधित करना और उपभोग के लिए उपयुक्त बनाना बेहतर है।

पूर्व में ख़ुरमा को "दिव्य उपहार" और "देवताओं का भोजन" माना जाता है, इसलिए एक अच्छा मेज़बान आपको सूखा ख़ुरमा खिलाकर हमेशा आपका सम्मान करेगा। सूखने पर ख़ुरमा अपना अधिकांश कसैलापन खो देता है, केवल शहद जैसा स्वाद और सुगंध रह जाता है।

आड़ू को घर पर कम से कम कुछ, कमोबेश लंबे समय तक सुरक्षित रखना बहुत मुश्किल, लगभग असंभव है। लेकिन सूखे आड़ू लंबे समय तक अपना स्वाद और सुगंध बरकरार रखते हैं, और आपके द्वारा चुनी गई सुखाने की विधि के आधार पर, वे चिप्स, कैंडीड फल या मार्शमैलोज़ बन सकते हैं।

स्टोर से खरीदे गए सूखे नाशपाती को सुंदर दिखने के लिए, लंबे समय तक भंडारण के लिए, जल्दी सूखने के लिए अक्सर रसायनों के साथ इलाज किया जाता है, और यह आंख से निर्धारित करना असंभव है। जोखिम न लेना और स्वयं नाशपाती की कटाई करना बेहतर है, खासकर जब सुखाने के बहुत सारे विकल्प हैं, और उनमें से प्रत्येक समान रूप से अच्छा है।

करंट एक रसदार और सुगंधित बेरी है जिसमें न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि बहुत सारे विटामिन और खनिज भी हैं। दुर्भाग्य से, इसके पकने की अवधि इतनी कम है कि हमारे पास बेरी के स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने का समय नहीं है। वे लंबे समय से इसे सर्दियों के लिए तैयार करने की कोशिश कर रहे हैं। सबसे आम तरीका है जामुन को डिब्बाबंद करना। लेकिन, पकाए जाने पर, किशमिश अपने अधिकांश लाभकारी गुण खो देते हैं। इसलिए, काले करंट को सुखाना सबसे प्रभावी तरीका है जो न केवल स्वाद, बल्कि करंट के लाभकारी गुणों को भी संरक्षित रखेगा।

हम लगभग पूरे वर्ष सेब बेचते हैं, लेकिन गर्मी या शरद ऋतु में उगाए गए सेब अभी भी सबसे स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट माने जाते हैं। इन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए आप ज्यादा चिंता किए बिना इन्हें सुखा सकते हैं। इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाना सही मायने में सुखाने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है: यह खुली हवा में या ओवन में सुखाने की तुलना में अपेक्षाकृत तेज़, सुविधाजनक और आसान है।

सर्दियों के लिए खुबानी को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका घर पर बनी सूखी खुबानी की कटाई करना है।प्रक्रिया पूरी होने के बाद, सूखे फल में 30% तक विटामिन और 80% तक सूक्ष्म तत्व रह जाते हैं, जो इसे ठंड के मौसम में अपरिहार्य बनाता है। इसके अलावा, सूखे खुबानी बहुत स्वादिष्ट होते हैं, वे डेसर्ट में जोड़ने और चाय के लिए एक स्वतंत्र उपचार के रूप में एकदम सही हैं।

सूखे आलूबुखारे, या, दूसरे शब्दों में, आलूबुखारा, एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। लेकिन क्या आप 100% आश्वस्त हैं कि आप स्टोर से एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीद रहे हैं जिसका स्वरूप सुधारने के लिए किसी रसायन से उपचार नहीं किया गया है? मुझे लगता है कि कोई भी इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर नहीं दे सकता। आज हम प्लम को घर पर स्वयं सुखाने के तरीकों पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं। ऐसा उत्पाद निश्चित रूप से उच्चतम मानक का होगा, क्योंकि पूरी तैयारी प्रक्रिया आपके द्वारा व्यक्तिगत रूप से नियंत्रित की जाएगी।

सूखे संतरे के टुकड़े न केवल खाना पकाने में बहुत व्यापक हो गए हैं। इन्हें रचनात्मकता के आधार के रूप में तेजी से उपयोग किया जा रहा है। सूखे खट्टे फलों का उपयोग करके DIY नए साल और क्रिसमस की रचनाएं न केवल आपके घर को सजाएंगी, बल्कि इसमें उत्सव की सुगंध भी लाएंगी। हम इस लेख में बात करेंगे कि आप घर पर संतरे को कैसे सुखा सकते हैं।

सूखे खुबानी को तीन प्रकारों में बांटा गया है: खुबानी, सूखे खुबानी और कैसा।वे सुखाने की विधि में भिन्न होते हैं और इस खुबानी को किस रूप में सुखाया जाता है।

केले जैसे फल स्वादिष्ट नहीं हैं और साल के समय की परवाह किए बिना हमेशा बिक्री के लिए उपलब्ध रहते हैं। आप पूछते हैं, फिर केले क्यों सुखाये जाते हैं? उत्तर सीधा है। सूखे और धूप में सुखाए हुए केले बहुत स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक मिठाई हैं। आप हमेशा सूखे मेवे अपने साथ ले जा सकते हैं और सही समय पर नाश्ता कर सकते हैं। हम इस लेख में इस बारे में बात करेंगे कि केले को निर्जलित करने की प्रक्रिया को सही तरीके से कैसे अपनाया जाए।

घर पर आलूबुखारा तैयार करने के लिए, "हंगेरियन" किस्मों के प्लम उपयुक्त हैं - इतालवी हंगेरियन, अज़ान, बैंगनी। ये बड़े बेर होते हैं, आसानी से गुठली से अलग हो जाते हैं, इनमें बहुत सारा गूदा और थोड़ा रस होता है और इनका स्वाद मीठा होता है। प्रून मूलतः सूखे प्लम हैं। इन्हें खाने से पाचन में सुधार होता है, रक्तचाप सामान्य होता है और तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है।

सूखे सेब तैयार करना काफी आसान है. साथ ही, उनकी तैयारी पर खर्च किया गया प्रयास उन्हीं सूखे मेवों की दुकान में कीमत के अनुरूप नहीं है। एक शब्द में कहें तो सर्दियों के लिए सेब की ऐसी तैयारी आपको खुद करनी चाहिए।

हमारा सुझाव है कि आप घर पर सूखे खुबानी बनाने का प्रयास करें।इस तथ्य के बावजूद कि हम सभी स्टोर से खरीदे गए सूखे खुबानी, खुबानी या कैसा से बहुत परिचित हैं, यदि आपके पास बहुत सारी खुबानी हैं, तो सर्दियों के लिए उन्हें सुखाने के लिए समय निकालना उचित है। उनका स्वाद अधिक तीखा होगा, और कई गुना अधिक विटामिन बरकरार रहेंगे! हालाँकि, घर पर खाना बनाना, निश्चित रूप से, प्रक्रिया इतनी सरल नहीं है। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, खेल मोमबत्ती के लायक है!

सूखे सेब, या केवल सुखाकर, न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों के लिए भी सर्दियों का पसंदीदा व्यंजन हैं। इनका उपयोग, अकेले या अन्य सूखे मेवों के साथ मिलाकर, सर्दियों में अद्भुत सुगंधित कॉम्पोट (जिन्हें उज़्वर कहा जाता है) और जेली तैयार करने के लिए किया जाता है। और कारीगर क्वास भी तैयार करते हैं।