सुखाने

सूखे नागफनी जामुन एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद हैं। फलों में विटामिन बी, साथ ही विटामिन ए, सी, ई, के, विभिन्न खनिज और कार्बनिक अम्ल होते हैं। विशेष रूप से, यह अर्सोलिक एसिड है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक है। सूखे नागफनी को चाय में मिलाया जा सकता है - इससे उनका पहले से ही टॉनिक प्रभाव बढ़ जाएगा। नागफनी का अर्क रक्तचाप को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, अनिद्रा और थकान में मदद करता है। और ये सभी इस अद्भुत फल के लाभकारी गुण नहीं हैं।

सूखा बरबेरी यथासंभव बेरी के सभी लाभों को सुरक्षित रखता है। कोई पूछ सकता है: "बरबेरी के क्या फायदे हैं?" पके, सुगंधित, खट्टे जामुनों में न केवल तीखा स्वाद होता है, बल्कि वे विभिन्न विटामिनों से भी भरपूर होते हैं। फलों में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जो सर्दियों में आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करेगा।

यदि आप सर्दियों के लिए असामान्य व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, तो सूखी तोरी बनाने का प्रयास करें।स्वस्थ और मूल मिठाइयों के प्रशंसक निश्चित रूप से इन्हें पसंद करेंगे। बेशक, आपको थोड़ा सा छेड़छाड़ करना पड़ेगा, लेकिन सर्दियों में इन्हें खाने का परिणाम असामान्य रूप से स्वादिष्ट होगा।

हमारा सुझाव है कि आप घर पर सूखे खुबानी बनाने का प्रयास करें। इस तथ्य के बावजूद कि हम सभी स्टोर से खरीदे गए सूखे खुबानी, खुबानी या कैसा से बहुत परिचित हैं, यदि आपके पास बहुत सारी खुबानी हैं, तो सर्दियों के लिए उन्हें सुखाने के लिए समय निकालना उचित है। उनका स्वाद अधिक तीखा होगा, और कई गुना अधिक विटामिन बरकरार रहेंगे! हालाँकि, घर पर खाना बनाना, निश्चित रूप से, प्रक्रिया इतनी सरल नहीं है। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, खेल मोमबत्ती के लायक है!

भविष्य में उपयोग के लिए तीखी मिर्च तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं। सबसे सरल और आसान तरीकों में से एक, जिसमें सभी विटामिन संरक्षित रहते हैं और तीखापन ख़त्म नहीं होता है, सुखाना है। बेशक, आप सब्जियों और फलों के लिए आधुनिक ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे हमारी दादी-नानी के पुराने सिद्ध नुस्खे के अनुसार करने का प्रयास क्यों न करें?

सूखे ब्लूबेरी में मौजूद आयरन शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है, यही कारण है कि इन्हें अक्सर फार्माकोलॉजी और लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

चेरी के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका सुखाना है।सर्दियों और वसंत ऋतु में सूखी चेरी खाना विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, जब स्वस्थ भोजन और विटामिन उपलब्ध नहीं होते हैं।

स्वादिष्ट सूखी चेरी, बहुत ही सरलता से घर पर तैयार की गई। नीचे दी गई रेसिपी देखें.

कैंडिड चेरी बनाने की एक काफी सरल रेसिपी, जिसमें क्लासिक विधि की तुलना में कम समय लगेगा।

कैंडिड फलों को पकाने के लिए लंबे समय की आवश्यकता होती है, हालांकि इसकी विधि स्वयं बहुत सरल है। स्वादिष्ट कैंडिड चेरी बनाना मुश्किल नहीं है। नीचे नुस्खा देखें.

सूखे रसभरी सर्दियों के लिए रसभरी तैयार करने का बहुत लोकप्रिय तरीका नहीं है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है कि यह बहुत ही अवांछनीय है, और मुझे इसका एकमात्र कारण जामुन को सुखाने में लगने वाला अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है।

शीतकालीन भंडारण के लिए पुदीना इकट्ठा करने का समय गर्मियों के बिल्कुल बीच में होता है: जून-जुलाई। इस समय पुष्पन, नवोदित और पौधे आते हैं।

लोग डेंडिलियन जड़ और इसके औषधीय गुणों के बारे में बहुत लंबे समय से जानते हैं। लेकिन, लोक चिकित्सा में, सिद्धांत रूप में अधिकांश पौधों की तरह, सिंहपर्णी जड़ में न केवल औषधीय गुण होते हैं, बल्कि कई प्रकार के मतभेद भी होते हैं। हालाँकि, सबसे पहले चीज़ें।

सूखे सेब, या केवल सुखाकर, न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों के लिए भी सर्दियों का पसंदीदा व्यंजन हैं। इनका उपयोग, अकेले या अन्य सूखे मेवों के साथ मिलाकर, सर्दियों में अद्भुत सुगंधित कॉम्पोट (जिन्हें उज़्वर कहा जाता है) और जेली तैयार करने के लिए किया जाता है। और कारीगर क्वास भी तैयार करते हैं।