सुखाने

केले जैसे फल स्वादिष्ट नहीं हैं और साल के समय की परवाह किए बिना हमेशा बिक्री के लिए उपलब्ध रहते हैं। आप पूछते हैं, फिर केले क्यों सुखाये जाते हैं? उत्तर सीधा है। सूखे और धूप में सुखाए हुए केले बहुत स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक मिठाई हैं। आप हमेशा सूखे मेवे अपने साथ ले जा सकते हैं और सही समय पर नाश्ता कर सकते हैं। हम इस लेख में इस बारे में बात करेंगे कि केले को निर्जलित करने की प्रक्रिया को सही तरीके से कैसे अपनाया जाए।

फायरवीड की पत्तियों (इवान चाय) से तैयार कोपोरी चाय घर पर बनाई जा सकती है। यह चाय अपने काले या हरे समकक्ष से अपनी असामान्य समृद्ध सुगंध के साथ-साथ बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों में भिन्न होती है। इसे स्वयं पकाने से आपके परिवार का बजट अतिरिक्त खर्चों से बच जाएगा।

घर का बना कैंडिड कद्दू स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। आख़िरकार, कद्दू में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व होते हैं और यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिन्हें आंतों और पाचन की समस्या है।यह किडनी पर भी अच्छा प्रभाव डालता है, उन्हें साफ करता है और आयरन की कमी वाले एनीमिया से पीड़ित लोगों को लाभ पहुंचाता है।

जब आप सर्दियों की तैयारी करते हैं, तो आप चाहते हैं कि उत्पाद में अधिकतम विटामिन संरक्षित रहें। इसलिए, मुझे घर पर बनी सुशी बनाना बहुत पसंद है। आज मैं आपको बताऊंगा और दिखाऊंगा कि सेब को ओवन में या धूप में कैसे सुखाया जाता है।

फायरवीड (फ़ायरवीड) को इकट्ठा करने, संसाधित करने और सुखाने के तरीकों के बारे में विशेष पुस्तकों और इंटरनेट पर बहुत कुछ लिखा गया है। यहां मैं अद्भुत और सुगंधित साइप्रस चाय (यह फायरवीड के कई नामों में से एक है) तैयार करने के लिए कच्चे माल को इकट्ठा करने के बारे में बात नहीं करूंगा, लेकिन मैं अपनी विधि साझा करूंगा जिसके द्वारा मैं पौधे की एकत्रित हरी पत्तियों को संसाधित करता हूं और कैसे सुखाता हूं उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए.

मशरूम को भंडारण के लिए सुखाना सबसे पुराने और सबसे प्राकृतिक तरीकों में से एक है। इस पद्धति का उपयोग कई साल पहले किया गया था, लेकिन इसने आज भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। बेशक, अब हम मशरूम को धूप में नहीं रखते, जैसा कि हमारी दादी-नानी करती थीं। अब हमारे पास एक अद्भुत सहायक है - एक इलेक्ट्रिक ड्रायर।

सब्जियों को डिब्बाबंद करने के लिए, आप न केवल ताज़ी चुनी हुई, बल्कि सहिजन की सूखी पत्तियों और प्रकंदों का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस सब्जी को ठीक से सुखाना बहुत जरूरी है. इस घरेलू नुस्खे का उपयोग करके आप भविष्य में उपयोग के लिए न केवल सहिजन की पत्तियां, बल्कि इसकी जड़ भी तैयार कर सकते हैं।

मशरूम पाउडर सूप, सॉस और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों में मशरूम का स्वाद बढ़ाने के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है। साबुत मशरूम की तुलना में इसे पचाना आसान होता है। पोर्सिनी मशरूम से बना पाउडर विशेष रूप से सुगंधित होता है। सर्दियों के लिए ये तैयारी आप घर पर ही बड़ी आसानी से कर सकते हैं, क्योंकि... इसे बनाने की विधि बहुत ही सरल है।

सूखे मशरूम का भंडारण करना बहुत गंभीर मामला है। यदि आप बुनियादी नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो सर्दियों के लिए संग्रहीत मशरूम अनुपयोगी हो जाएंगे और उन्हें फेंकना होगा।

मशरूम को सुखाना सर्दियों में उन्हें स्टोर करने का सबसे आम तरीका है। घने ट्यूबलर गूदे वाले मशरूम सुखाने के लिए उपयुक्त होते हैं। सबसे प्रसिद्ध ऐसे मशरूम हैं पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस मशरूम, फ्लाई मशरूम, बोलेटस मशरूम, एस्पेन मशरूम, बोलेटस मशरूम, बकरी मशरूम और इसी तरह के अन्य।

खाद्य फिजैलिस हमारे गर्मियों के निवासियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय बेरी नहीं है। इस बीच, प्राचीन इंकास के समय से फिजेलिस की खेती, सम्मान और सेवन किया जाता रहा है।यह अजीब सा दिखने वाला फल एंटीवायरल और एंटीटॉक्सिक पदार्थों का एक शक्तिशाली स्रोत है। यह महत्वपूर्ण है कि सूखने पर बेरी अपने लाभकारी गुणों और उत्कृष्ट मीठे-खट्टे स्वाद को न खोए। सर्दियों के लिए तैयार की गई सूखी फिजेलिस सामान्य किशमिश से कई गुना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती है। और इसे तैयार करना आसान है. अपनी सभी किस्मों में से, स्ट्रॉबेरी सुपर किशमिश बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए सुखाए गए हरे मटर का उपयोग सब्जी सूप या सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि वसंत ऋतु में ऐसे मटर को किसी भी परिस्थिति में रोपण के लिए बीज के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है। बस मामले में, मैं आपको याद दिला दूं कि इसे पकाने के लिए आपको इसे पहले से पानी में भिगोना होगा।

सूखे आलू अक्सर तब तैयार किए जाते हैं जब आपको अपने साथ ढेर सारा खाना ले जाने की जरूरत होती है और वजन उठाने की क्षमता सीमित होती है। यहीं पर भोजन और सब्जियों को सुखाना बचाव के काम आता है। पटाखे सुखाना तो हर कोई जानता है। क्या आप आलू सुखाना जानते हैं? यदि नहीं, तो हमारा सुझाव है कि आप यह पता लगाएं कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

घर पर आलूबुखारा तैयार करने के लिए, "हंगेरियन" किस्मों के प्लम उपयुक्त हैं - इतालवी हंगेरियन, अज़ान, बैंगनी। ये बड़े बेर होते हैं, आसानी से गुठली से अलग हो जाते हैं, इनमें बहुत सारा गूदा और थोड़ा रस होता है और इनका स्वाद मीठा होता है। प्रून मूलतः सूखे प्लम हैं।इन्हें खाने से पाचन में सुधार होता है, रक्तचाप सामान्य होता है और तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है।

सूखे सेब तैयार करना काफी आसान है. साथ ही, उनकी तैयारी पर खर्च किया गया प्रयास उन्हीं सूखे मेवों की दुकान में कीमत के अनुरूप नहीं है। एक शब्द में कहें तो सर्दियों के लिए सेब की ऐसी तैयारी आपको खुद करनी चाहिए।

सूखे लिंगोनबेरी - सूखे जामुन की तुलना में सर्दियों के लिए क्या तैयार करना आसान है? जामुन को सुखाना उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करने का सबसे सरल और आसान तरीका है। लिंगोनबेरी के बारे में सब कुछ औषधीय है - पत्तियां और जामुन दोनों। इसके अलावा, पत्तियों में जामुन से भी अधिक औषधीय गुण होते हैं। इसलिए, सुखाने के लिए आपको पत्तियों के साथ जामुन इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

सूखे आलू एक प्रकार के आलू के चिप्स होते हैं, लेकिन सूखे आलू के विपरीत, वे शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। आजकल सब्जियों और फलों को सुखाना तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। आलू तैयार करने की यह सरल रेसिपी निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगी जो टेंट और प्रकृति के बिना खुद की और अपनी छुट्टियों की कल्पना नहीं कर सकते। सूखे आलू पूरी तरह से ताजे कंदों की जगह ले लेंगे, लेकिन उनका वजन कई गुना कम होगा।

सर्दियों के लिए चुकंदर की तैयारी अलग हो सकती है: सलाद, कैवियार, अचार या जड़ वाली सब्जियों का अचार।मैं एक सरल नुस्खा पेश करता हूं जिसमें मैं आपको बताना चाहता हूं कि सर्दियों के लिए सूखा भूसा कैसे तैयार किया जाता है और संक्षेप में इसका उपयोग कैसे किया जाता है।

सर्दियों के लिए स्वस्थ फल तैयार करने के लिए जामुन को सुखाना सबसे सरल तरीकों में से एक है। और सूखा और सूखा लाल रोवन, जिसके लाभकारी गुण हमारे पूर्वज लंबे समय से जानते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए स्वादिष्ट, पर्यावरण के अनुकूल और गैर-रासायनिक विकल्पों में से एक है। यदि आप पूरे सर्दियों में अपने परिवार को ऐसे सूखे विटामिन खिलाते हैं, तो संभवतः आपको "फार्मेसी" विटामिन की आवश्यकता नहीं होगी।

सूखे लाल रोवन पूरे वर्ष सूखे जामुन से लाभ उठाने का एक गारंटीकृत अवसर है। आख़िरकार, लाल रोवन के कई लाभकारी गुण इसे तैयार करने के विभिन्न तरीकों की व्याख्या करते हैं। जामुन को सुखाने से उत्पाद के खराब होने की संभावना कम हो जाती है, इसके लाभकारी गुणों को यथासंभव संरक्षित रखा जाता है और यह रोवन को स्टोर करने का सबसे सुविधाजनक तरीका है।