सुखाने

ब्लैकबेरी को सुखाना आसान है; उन्हें जंगल से घर या बाज़ार से लाना कहीं अधिक कठिन है। आख़िरकार, ब्लैकबेरी बहुत कोमल होती हैं, और आसानी से झुर्रीदार हो जाती हैं, रस छोड़ती हैं, और ऐसे ब्लैकबेरी को सुखाने का कोई मतलब नहीं होता है। लेकिन हम कुछ भी फेंकेंगे नहीं, बल्कि देखेंगे कि इससे क्या बनाया जा सकता है।

बासी बची हुई रोटी और बन हर गृहिणी के लिए एक आम समस्या है। बहुत से लोग बेकार हुए टुकड़ों को कूड़े में फेंक देते हैं, यह नहीं जानते कि उनसे कौन से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स बनाए जा सकते हैं। वे सलाद, पास्ता या सूप के अतिरिक्त, बियर के लिए नाश्ते के रूप में या बच्चों के लिए उपचार के रूप में उपयोगी हो सकते हैं।

कैमोमाइल में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं। यह सूजन से राहत दे सकता है, कीटाणुरहित कर सकता है, घावों को ठीक कर सकता है और ऐंठन से राहत दिला सकता है। कैमोमाइल का व्यापक रूप से पारंपरिक और लोक दोनों तरह से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, आपको कच्चे माल को ठीक से इकट्ठा करने और उन्हें सुखाने की आवश्यकता है।हम इस लेख में इस प्रक्रिया की सभी जटिलताओं के बारे में बात करेंगे।

अजवाइन के विभिन्न भागों का उपयोग पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता है। मांसल जड़ों को सूप, मछली के व्यंजन और सलाद में मिलाया जाता है। पेटिओल अजवाइन कई सलादों का आधार भी है, और साग एक उत्कृष्ट जड़ी बूटी है। हम इस लेख में सूखे अजवाइन की फसल को संरक्षित करने के तरीके के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

आड़ू को घर पर कम से कम कुछ, कमोबेश लंबे समय तक सुरक्षित रखना बहुत मुश्किल, लगभग असंभव है। लेकिन सूखे आड़ू लंबे समय तक अपना स्वाद और सुगंध बरकरार रखते हैं, और आपके द्वारा चुनी गई सुखाने की विधि के आधार पर, वे चिप्स, कैंडीड फल या मार्शमैलोज़ बन सकते हैं।

मशरूम की एक बड़ी फसल इकट्ठा करने के बाद, लोग उन्हें सर्दियों के लिए संरक्षित करने के तरीकों के बारे में सोचना शुरू करते हैं। मक्खन को अचार बनाया जा सकता है, जमाया जा सकता है और सुखाया जा सकता है। सुखाना सबसे अच्छा भंडारण तरीका है, खासकर अगर फ्रीजर की क्षमता मशरूम के बड़े बैचों को जमने की अनुमति नहीं देती है। उचित रूप से सूखा हुआ बोलेटस सभी विटामिन, पोषक तत्व और स्वाद गुणों को बरकरार रखता है। इस लेख में मशरूम को घर पर सुखाने के सभी तरीकों के बारे में पढ़ें।

स्टिंगिंग बिछुआ लगभग हर जगह उगता है: खाली जगहों पर, बाड़ और सड़कों के किनारे। हममें से अधिकांश लोग इस पौधे को एक खरपतवार मानते हैं और हर संभव तरीके से इसके संपर्क से बचते हैं, क्योंकि बिछुआ की पत्तियां दर्द भरी चुभन करती हैं। लेकिन आपको इस बहुत उपयोगी जड़ी-बूटी की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इसका व्यापक रूप से औषधीय, पाक प्रयोजनों और पालतू जानवरों के लिए विटामिन पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। हम इस लेख में घर पर बिछुआ को ठीक से इकट्ठा करने और सुखाने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

तुलसी, डिल या अजमोद जैसी मसालेदार जड़ी-बूटियाँ निस्संदेह सर्दियों के लिए स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है। भविष्य में उपयोग के लिए साग को जमाया या सुखाया जा सकता है। आज हम बात करेंगे कि तुलसी को ठीक से कैसे सुखाया जाए। यह जड़ी-बूटी अपनी संरचना और सुगंधित गुणों में वास्तव में अद्वितीय है। तुलसी को लोकप्रिय रूप से जड़ी-बूटियों का राजा भी कहा जाता है। इसकी सुगंध और स्वाद खोए बिना इसे सुखाने के लिए, आपको इस प्रक्रिया की जटिलताओं को जानना होगा। तो आप तुलसी को कैसे सुखाते हैं?

सर्दियों की ठंडी शाम को शहद के साथ एक कप सुगंधित लिंडेन चाय से बेहतर क्या हो सकता है। लिंडेन चाय भी बहुत उपयोगी है: यह सर्दी, गले की खराश में मदद करती है और पाचन में सुधार करती है। लिंडेन ब्लॉसम को फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे स्वयं तैयार करना अधिक अच्छा है।

बैंगन यहां काफी लोकप्रिय हैं, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि इन्हें सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए। फ़्रीज़ करना एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन बैंगन बहुत भारी होते हैं और आप ज़्यादा मात्रा में फ़्रीज़र में नहीं रख सकते। निर्जलीकरण में मदद मिलेगी, इसके बाद रिकवरी होगी। हम बैंगन सुखाने की सबसे दिलचस्प रेसिपी देखेंगे।

सूखा खरबूजा बचपन से एक शानदार, प्राच्य व्यंजन है, जिसे घर पर बनाना आसान है और इसके लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, बस एक इलेक्ट्रिक ड्रायर या नियमित गैस ओवन की आवश्यकता होती है।

ताज़ा अदरक की जड़ साल के किसी भी समय दुकान में मिल सकती है, लेकिन समय-समय पर इसकी कीमत "काटने" लगती है, इसलिए एक अनुकूल प्रस्ताव इस जड़ वाली सब्जी को और अधिक खरीदने की इच्छा जगाता है। समस्या तब उत्पन्न होती है, जब सचमुच, एक या दो सप्ताह के बाद, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत खरीदा गया उत्पाद खराब होने लगता है। क्या करें? एक उपाय है: आप अदरक को सुखा सकते हैं! आज हम इस लेख में इसे सही तरीके से कैसे करें, इसके बारे में बात करेंगे।

कद्दू, जिसके लिए इष्टतम भंडारण की स्थिति बनाई गई है, लंबे समय तक खराब नहीं हो सकता है। हालाँकि, अगर सब्जी को काट दिया जाए तो उसकी शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाती है। अप्रयुक्त भाग का क्या करें? इसे जमाया या सुखाया जा सकता है। हम इस लेख में कद्दू को सुखाने के विभिन्न तरीकों के बारे में बात करेंगे।

तोरई एक उत्कृष्ट आहारीय सब्जी है। इसमें कैलोरी कम होती है और इसमें विभिन्न विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। तोरी बच्चों के मेनू में भी लोकप्रिय है, खासकर बच्चे के पहले भोजन के लिए, इसलिए तोरी की फसल को लंबे समय तक संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है।

क्रैनबेरी जामुन की रानी है. इसके साथ कई किंवदंतियाँ जुड़ी हुई हैं, इसका उपयोग दवा और खाना पकाने दोनों में खुशी के साथ किया जाता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, ताजा क्रैनबेरी हमें काफी कम समय के लिए, केवल अक्टूबर से जनवरी तक उपलब्ध होती है। इसलिए, बिना किसी अपवाद के हर कोई इसे सर्दियों के लिए तैयार करने की कोशिश करता है।

स्टोर से खरीदे गए सूखे नाशपाती को सुंदर दिखने के लिए, लंबे समय तक भंडारण के लिए, जल्दी सूखने के लिए अक्सर रसायनों के साथ इलाज किया जाता है, और यह आंख से निर्धारित करना असंभव है। जोखिम न लेना और स्वयं नाशपाती की कटाई करना बेहतर है, खासकर जब सुखाने के बहुत सारे विकल्प हैं, और उनमें से प्रत्येक समान रूप से अच्छा है।

सूखा कीमा न केवल लंबी पैदल यात्रा पर उपयोगी है। जब आपके पास पकाने के लिए ज्यादा समय न हो तो यह एक अद्भुत नाश्ता और तुरंत तैयार होने वाला मांस है। बस सूखे कीमा के एक बड़े चम्मच के ऊपर उबलता पानी डालें और आपको एक कप स्वादिष्ट मांस शोरबा मिलेगा।

बड़ी मात्रा में उत्पादित लहसुन हमेशा बागवानों को प्रसन्न करता है। लेकिन कटाई केवल आधी लड़ाई है, क्योंकि इन सभी अच्छाइयों को लंबे सर्दियों के महीनों के लिए संरक्षित करने की भी आवश्यकता होती है। आज हम इस बारे में बात करने का प्रस्ताव करते हैं कि कटाई के तुरंत बाद इस सब्जी को ठीक से कैसे सुखाया जाए, ताकि इसे पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जा सके, और हम यह भी बात करेंगे कि घर पर चिप्स और पाउडर के रूप में लहसुन का मसाला कैसे बनाया जाए। छिली हुई लहसुन की कलियों से.

खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियों में डिल पहले स्थान पर है। डिल का उपयोग सलाद, मांस, पोल्ट्री और मछली के पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। इस मसालेदार जड़ी-बूटी को सर्दियों के लिए कैसे संरक्षित किया जाए यह आज हमारी बातचीत का मुख्य विषय है। डिल को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका इसे फ्रीज करना और सुखाना है। वहीं, सूखी जड़ी-बूटियों में सबसे तेज सुगंध होती है। हम इस लेख में बात करेंगे कि घर पर डिल को ठीक से कैसे सुखाया जाए ताकि यह अपना स्वाद और लाभकारी गुण न खोए।

अजमोद एक उत्कृष्ट जड़ी बूटी है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के मांस, मछली और पोल्ट्री व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इसी समय, न केवल ताजा साग लोकप्रिय हैं, बल्कि सूखे हरे द्रव्यमान और जड़ें भी हैं।घर पर सर्दियों के लिए सूखे अजमोद को ठीक से कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए इस लेख को पढ़ें।