सुखाने

देवदार, देवदार और देवदार शंकु से सूखी सामग्री का उपयोग कला और शिल्प में व्यापक रूप से किया जाता है। शंकु स्वयं पहले से ही प्रकृति द्वारा बनाई गई सजावटी वस्तुएं हैं। सभी प्रकार के शिल्पों की एक बड़ी संख्या जो आप घर पर स्वयं कर सकते हैं, कल्पना को रोमांचित कर देती है। इसके अलावा, शंकु का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है, और समोवर को जलाने के लिए ज्वलनशील पदार्थ के रूप में भी किया जाता है। हम इस लेख में शंकुधारी शंकुओं को ठीक से कैसे सुखाएं, इसके बारे में विस्तार से बात करेंगे।

सूखा फ़र्न कोरियाई व्यंजनों से हमारे पास आया, लेकिन इसने इतनी अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं कि जिन गृहिणियों ने इसे कम से कम एक बार आज़माया है, वे निश्चित रूप से भविष्य में उपयोग के लिए ब्रैकेन फ़र्न तैयार करना चाहती हैं।

कद्दू के बीज बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है, जिसका त्वचा, दांतों और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।साथ ही, इस सब्जी के बीजों में ऐसे तत्व होते हैं जो पुरुषों के यौन रोगों से शुरुआती चरण में लड़ने में मदद करते हैं। कच्चे उत्पाद में पोषक तत्वों की अधिकतम सांद्रता होती है, लेकिन ऐसे बीजों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे जल्दी सड़ने और खराब होने लगते हैं। बीजों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें सुखाना है।

बीन्स प्रोटीन से भरपूर फलियां हैं। फली और अनाज दोनों का उपयोग पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता है। युवा बीजों वाली बीन फली आहार फाइबर, विटामिन और शर्करा का एक स्रोत है, और अनाज, उनके पोषण मूल्य में, मांस से तुलना की जा सकती है। लोक चिकित्सा में, छिलके वाले वाल्वों का उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग मधुमेह मेलेटस में चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। इतनी स्वास्थ्यवर्धक सब्जी को लंबे समय तक कैसे सुरक्षित रखा जाए? फलियाँ तैयार करने की मुख्य विधियाँ जमना और सुखाना हैं। हम इस लेख में बात करेंगे कि घर पर बीन्स को ठीक से कैसे सुखाया जाए।

कुछ देशों में, लैवेंडर के खेत विशाल क्षेत्रों पर कब्जा कर लेते हैं, और इस सुगंधित पौधे का संग्रह प्रवाह पर है। आवश्यक तेल, फ्लेवर इससे बनाए जाते हैं और यहां तक ​​कि खाना पकाने में भी उपयोग किया जाता है।

सेज (साल्विया) का उपयोग औषधीय और पाक दोनों उद्देश्यों के लिए किया जाता है। आपके द्वारा चुनी गई सुखाने की विधि इस बात पर निर्भर करती है कि आपको सेज की क्या आवश्यकता है।

बहुत से लोग चिकोरी को सिर्फ एक खरपतवार मानते हैं। लेकिन यह सच नहीं है. इस पौधे के सभी भाग लाभकारी माने जाते हैं: जड़ें, साग और फूल। चिकोरी के लाभ इसकी संरचना में शामिल पदार्थों से निर्धारित होते हैं। इस पौधे में सूजनरोधी, रोगाणुरोधी, शामक, ज्वरनाशक और वासोडिलेटिंग गुण होते हैं। यदि आप अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, तो आपको सर्दियों के लिए इस चमत्कारी पौधे का स्टॉक करना चाहिए। आप इस लेख में सीखेंगे कि घर पर चिकोरी को ठीक से कैसे सुखाया जाए।

मेलिसा का उपयोग लंबे समय से लोगों द्वारा खाना पकाने, चिकित्सा और इत्र में किया जाता रहा है। इसमें नींबू की सुखद सुगंध है और तंत्रिकाओं को शांत करती है। भविष्य में उपयोग के लिए नींबू बाम को सुखाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानना होगा।

शाही या सफेद मशरूम को गृहिणियों द्वारा इसके समृद्ध स्वाद, सुगंध और इसमें मौजूद कई लाभकारी पदार्थों के लिए महत्व दिया जाता है। उन सभी को सूचीबद्ध करने में बहुत लंबा समय लगेगा, इसलिए सबसे पहले हम पोर्सिनी मशरूम को सही ढंग से तैयार करने का प्रयास करेंगे ताकि इन सभी गुणों को न खोएं।

शरद ऋतु हमेशा हमें विभिन्न प्रकार के रचनात्मक विचारों को लागू करने के लिए बहुत सारी प्राकृतिक सामग्री देती है।विभिन्न प्रकार और रंगों की पत्तियाँ एक हर्बेरियम, सूखे फूलों वाला एक पैनल या विभिन्न पेंटिंग बनाने का आधार बन सकती हैं। प्रकृति के उपहारों को उनके मूल रूप में संरक्षित करने के लिए, आपको पत्तियों को ठीक से सुखाने में सक्षम होना चाहिए। यदि आप इस प्रक्रिया के सभी विवरणों का पालन करते हैं, तो वे अपने चमकीले रंग और आकार नहीं खोएंगे।

अंजीर का स्वाद किसे पसंद नहीं है? और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस रूप में है - ताजा या सूखा, इसका नायाब स्वाद किसी भी विदेशी फल को छाया में डाल सकता है। फलों की बात हो रही है. क्या आपने अनुमान लगाया कि अंजीर एक फल भी नहीं है? और एक बेरी भी नहीं! यह एक अंजीर के पेड़ का फूल है, जिसे आमतौर पर वाइन बेरी कहा जाता है।

सुगंधित अजवायन का उपयोग उपचार और खाना पकाने में किया जाता है। लेकिन यहाँ यह औषधीय जड़ी-बूटी "अजवायन" के नाम से दिखाई देती है। मदरवॉर्ट, लैडंका, मैकेरदुश्का, ओरिगैनो, ज़ेनोव्का के विपरीत, हर कोई पहले से ही अजवायन को जानता है, लेकिन वे सभी एक ही पौधे हैं।

चेरी प्लम प्लम उपपरिवार से संबंधित है और कुछ स्रोतों में इसे चेरी प्लम कहा जाता है, इसलिए इसे उसी तरह से सुखाया जाना चाहिए जैसे बहुत बड़े प्लम या बहुत बड़ी चेरी नहीं।

हालाँकि मूंगफली एक फलियां हैं, फिर भी हम उन्हें अखरोट कहने के आदी हैं। यह न केवल दक्षिणी क्षेत्रों में, बल्कि मध्य क्षेत्र में भी अच्छी तरह से बढ़ता है, जिससे उत्कृष्ट फसल दिखाई देती है। लेकिन मूंगफली उगाना ही काफी नहीं है, आपको उन्हें ठीक से संरक्षित करने की भी जरूरत है।

अखरोट का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और यह कोई विदेशी चीज़ नहीं है। हालाँकि, कई लोगों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि वे जो मेवे भंडारण में रखते हैं वे काले हो जाते हैं, सूख जाते हैं और फफूंदयुक्त हो जाते हैं। सिद्धांत रूप में, किसी भी सुखाने के साथ दोषों का एक निश्चित प्रतिशत होता है, लेकिन इस प्रतिशत को कम किया जा सकता है और नुकसान को कम किया जा सकता है।

थाइम, जिसे थाइम के नाम से भी जाना जाता है, एक बारहमासी झाड़ी है जो जंगली इलाकों में काफी आम है। इस पौधे का दूसरा नाम थाइम है। पत्तियों और फूलों का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा और पाक प्रयोजनों दोनों में उपयोग किया जाता है। सूखे कच्चे माल को वर्ष के किसी भी समय फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, लेकिन घर पर अपने हाथों से बनाई गई आपूर्ति अधिक फायदेमंद होगी। मुख्य बात यह है कि थाइम को सुखाते समय इसकी तैयारी के लिए कुछ नियमों का पालन किया जाए।

मीठी-तीखी बर्ड चेरी बेरी का व्यापक रूप से खाना पकाने और वैकल्पिक चिकित्सा दोनों में उपयोग किया जाता है। साथ ही, औषधीय प्रयोजनों के लिए न केवल फल, बल्कि पत्तियां, अंकुर और छाल भी काटे जाते हैं। सुगंधित बर्ड चेरी रंग की भी मांग है। अनुभवी हर्बल विशेषज्ञ भी इसे सर्दियों के लिए संरक्षित करने का प्रयास करते हैं। बर्ड चेरी को स्टोर करने का सबसे अच्छा और सबसे लोकप्रिय तरीका सुखाना है। हम इस लेख में इस प्रक्रिया की सभी जटिलताओं के बारे में बात करेंगे।

शहतूत (शहतूत) एक पेड़ है जो जामुन की बड़ी पैदावार पैदा करता है। उनके लाभ उनकी समृद्ध विटामिन संरचना से निर्धारित होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। बेरी का रस विभिन्न संक्रामक और सर्दी से भी बचाता है। हालाँकि, शहतूत के फल बहुत नाजुक होते हैं, और इसलिए इन्हें लंबे समय तक ताज़ा संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। सर्दियों के महीनों के लिए जितना संभव हो उतना स्वस्थ उत्पाद को संरक्षित करने के लिए, जामुन को जमे हुए या सुखाया जाता है। आज हम घर पर शहतूत सुखाने के विभिन्न तरीकों के बारे में बात करेंगे।

सेंट जॉन पौधा (हर्बा हाइपरिसि) को "99 रोगों के लिए जड़ी बूटी" भी कहा जाता है। इस पौधे को यह उपनाम इसके औषधीय गुणों के कारण मिला है, जिसका पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आप सेंट जॉन पौधा स्वयं तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस इस पौधे को इकट्ठा करने के कुछ सरल नियम और इसे घर पर सुखाने की पेचीदगियों को जानना होगा।

पूर्व में ख़ुरमा को "दिव्य उपहार" और "देवताओं का भोजन" माना जाता है, इसलिए एक अच्छा मेज़बान आपको सूखा ख़ुरमा खिलाकर हमेशा आपका सम्मान करेगा। सूखने पर ख़ुरमा अपना अधिकांश कसैलापन खो देता है, केवल शहद जैसा स्वाद और सुगंध रह जाता है।