सुखाने

सौंफ़ नाभिदार परिवार से संबंधित है, और दिखने में डिल से काफी मिलती जुलती है। लेकिन ये सिर्फ पहली नज़र में है. सौंफ़ ऊंचाई में दो मीटर तक बढ़ती है, इसमें एक बहुत शाखायुक्त हवाई भाग और एक बल्बनुमा जड़ होती है। सौंफ की सुगंध भी डिल से अलग होती है। अपेक्षित डिल गंध के बजाय, आप एक मजबूत, मीठी सौंफ सुगंध देखेंगे।

सोरेल विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार है। सर्दियों में अपने शरीर को विटामिनयुक्त करने का अवसर पाने के लिए, गर्मियों में हमें इस जड़ी बूटी की तैयारी का ध्यान रखना होगा। ऐसा करने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम सॉरेल को सुखाने के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे। घर पर ठीक से तैयार की गई सूखी जड़ी-बूटियाँ रंग, स्वाद और सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखती हैं।

हॉर्सटेल एक बारहमासी जड़ी बूटी है जिसका उपयोग लंबे समय से औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। इस पौधे का लैटिन नाम, इक्विसेटी हर्बा, "घोड़े की पूंछ" के रूप में अनुवादित होता है।दरअसल, हॉर्सटेल की शक्ल घोड़े की पूंछ जैसी होती है। इस जड़ी बूटी के औषधीय कच्चे माल को किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, लेकिन यदि आप औषधीय कच्चे माल को स्वयं तैयार करना चाहते हैं, तो यह लेख आपको घर पर इस पौधे को इकट्ठा करने और सुखाने के नियमों के बारे में बहुत उपयोगी जानकारी देगा।

तारगोन, तारगोन, तारगोन वर्मवुड सभी एक ही पौधे के नाम हैं, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने और दवा दोनों में उपयोग किया जाता है। सौंफ़ के सूक्ष्म नोट्स लगभग किसी भी व्यंजन या पेय का स्वाद बढ़ाने के लिए तारगोन का उपयोग करना संभव बनाते हैं।

वर्मवुड एक बारहमासी पौधा है जिसकी कई किस्में हैं, लेकिन केवल वर्मवुड (आर्टेमिसिया एब्सिन्थियम) में चमत्कारी औषधीय गुण हैं। इस पौधे का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

सूखे पत्तों और फूलों से न केवल बच्चों के लिए आवेदन बनाए जा सकते हैं। हस्तनिर्मित शिल्प में एक आधुनिक प्रवृत्ति - "स्क्रैपबुकिंग" - से पता चलता है कि अपने हाथों से एक सुंदर ग्रीटिंग कार्ड कैसे बनाया जाए, या सूखे पौधों का उपयोग करके एक फोटो एलबम कैसे सजाया जाए। उचित कौशल के साथ, आप कोलाज और गुलदस्ते बनाने के लिए बड़े फूलों को सुखाना सीख सकते हैं।

जर्मनी या इंग्लैंड में आपको निश्चित रूप से "रबार्बर" का विशिष्ट व्यंजन परोसा जाएगा। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन यह साधारण रूबर्ब है, जो यूरोपीय लोगों द्वारा एक आहार, लेकिन बहुत स्वस्थ उत्पाद के रूप में बहुत पूजनीय है।

क्विंस का स्वाद तीखा, मीठा और खट्टा होता है, लेकिन इसका गूदा इतना कठोर होता है कि इसे व्यावहारिक रूप से ताजा नहीं खाया जाता है। हालाँकि क्विंस को बिना किसी समस्या के 5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन सड़न से बचने और फल में बसे संभावित कीटों से छुटकारा पाने के लिए इसे तुरंत संसाधित करना और उपभोग के लिए उपयुक्त बनाना बेहतर है।

सूखे फूल आपको गर्मियों या किसी यादगार घटना की यादों को संरक्षित करने की अनुमति देते हैं जिसके उत्सव के लिए उन्हें दिया गया था। सजावटी रचनाओं में सूखे फूल सबसे अधिक लाभप्रद दिखते हैं, क्योंकि वे अपना आकार, रूप और कभी-कभी सुगंध भी बरकरार रखते हैं। हम इस लेख में घर पर फूलों को ठीक से कैसे सुखाएं, इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

इचिनेसिया एक औषधीय पौधा है जिसमें शक्तिशाली इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुण होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, हमारा शरीर फ्लू, सर्दी और एआरवीआई जैसी बीमारियों से बहुत तेजी से निपटने में सक्षम है। इफिनेसिया पर आधारित दवाएं किसी भी फार्मेसी में मिल सकती हैं, लेकिन अपने हाथों से तैयार कच्चा माल आपको बहुत अधिक लाभ दे सकता है, और इसके अलावा, आपकी जेब को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।घर पर इचिनेसिया पुरप्यूरिया को ठीक से इकट्ठा करने और सुखाने का तरीका जानने के लिए, इस लेख को पढ़ें।

तिपतिया घास एक घास है जिसे हर कोई बचपन से जानता है। हममें से कई लोगों ने गुलाबी ट्यूबलर फूलों से चूसकर तिपतिया घास का रस चखा है। आज, बहुत से लोग इसे एक साधारण घास या यहां तक ​​कि एक खरपतवार के रूप में देखते हैं, लेकिन वास्तव में, तिपतिया घास न केवल एक उत्कृष्ट शहद का पौधा और पालतू जानवरों के लिए भोजन है, बल्कि एक औषधीय पौधा भी है जो कई बीमारियों से लड़ सकता है। घर पर सर्दियों के लिए तिपतिया घास घास को ठीक से कैसे तैयार करें, इसके बारे में इस लेख में पढ़ें।

बोलेटस मशरूम सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट मशरूम हैं जो मुख्य रूप से पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में उगते हैं। विकास का पसंदीदा स्थान बर्च के पेड़ों के नीचे है, जहां से इन मशरूमों का नाम आता है। बोलेटस मशरूम कई समूहों में उगते हैं, इसलिए बड़ी फसल काटना मुश्किल नहीं है। "शांत शिकार" के बाद मशरूम का क्या करें? कुछ को तुरंत पकाया जा सकता है, और बाकी को जमाया या सुखाया जा सकता है। आज हम बात करेंगे कि मशरूम को घर पर ठीक से कैसे सुखाया जाए।

सूखी चेरी एक उत्तम व्यंजन बनाती है जिसे सादा खाया जा सकता है, पके हुए माल में मिलाया जा सकता है, या कॉम्पोट बनाया जा सकता है। आप चेरी की नाजुक सुगंध को किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं करेंगे, और यह आपका समय बिताने लायक है।

चीनी लेमनग्रास न केवल चीन में उगता है, बल्कि चीनियों ने इसके उपचार गुणों के बारे में बताया, और यह वे हैं जिन्हें सैकड़ों बीमारियों के खिलाफ इस अद्भुत पौधे के लिए धन्यवाद दिया जाना चाहिए। लेमनग्रास में, पौधे के लगभग सभी भाग औषधीय और उपयोगी होते हैं, और न केवल जामुन, बल्कि पत्तियां और युवा अंकुर भी सर्दियों के लिए काटे जा सकते हैं।

कई व्यंजनों, विशेष रूप से डेसर्ट, में साइट्रस जेस्ट को शामिल करने की आवश्यकता होती है। ज़ेस्ट स्वयं कोई विशेष स्वाद प्रदान नहीं करता है, और इसका उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट और मिठाई के लिए सजावट के रूप में किया जाता है।

कोई भी इटैलियन पास्ता सॉस अरुगुला के बिना पूरा नहीं होता। अरुगुला, अपनी स्पष्ट उपस्थिति और खेती में सरलता के बावजूद, इसमें सरसों जैसा स्वाद और मिर्च की सुगंध है। और पत्तियाँ जितनी छोटी और छोटी होंगी, स्वाद उतना ही तेज़ होगा।

खरगोश और चिनचिला जैसे पालतू जानवर घास खाते हैं। घास के ब्रिकेट किसी भी पालतू जानवर की दुकान पर खरीदे जा सकते हैं, लेकिन क्या घास को स्वयं तैयार करना बेहतर नहीं है? उत्पाद की गुणवत्ता और उसका पोषण मूल्य बहुत अधिक होगा, बशर्ते कि घास काटने और सुखाने के कुछ नियमों का पालन किया जाए।

बहुत से लोग अपने भूखंडों पर विभिन्न अनाज की फसलें उगाते हैं, जैसे गेहूं, राई और जौ। परिणामी अनाज को बाद में अंकुरित किया जाता है और खाया जाता है। बेशक, फसल की मात्रा उत्पादन की मात्रा से बहुत दूर है, लेकिन स्वतंत्र रूप से उगाए गए उत्पादों को भी सही ढंग से संसाधित करने में सक्षम होना चाहिए। अनाज को लंबे समय तक भंडारित करने के लिए उसे अच्छी तरह सुखाना चाहिए। हम इस लेख में घर पर अनाज को ठीक से सुखाने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

प्लास्टिसिन का एक विकल्प नमक का आटा है, जिसे आप घर पर खुद तैयार कर सकते हैं। इस सामग्री से बने शिल्प वर्षों तक आंख को प्रसन्न रख सकते हैं। लेकिन यह तभी हासिल किया जा सकता है जब आटा सुखाने के कुछ नियमों का पालन किया जाए। सुखाने की कई विधियाँ हैं, और उनमें से प्रत्येक की अपनी सूक्ष्मताएँ हैं। आज हम नमक के आटे से बने शिल्पों को ठीक से कैसे सुखाएं, इस विषय पर विस्तार से जांच करेंगे।

प्राचीन एज़्टेक, जो 12 हजार साल पहले आधुनिक मेक्सिको के क्षेत्र में रहते थे, ने मकई की खेती शुरू की। इसकी कल्पना करना कठिन है, लेकिन यह उनकी योग्यता है कि अब हमारे पास मकई की कई किस्में हैं और मकई के व्यंजन पकाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं।