मीठी तैयारी

मीठा और खट्टा, थोड़ी कड़वाहट के साथ हनीसकल का स्वाद कई लोगों को पसंद आता है। यह बेरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है, खासकर महिला शरीर के लिए। आप विशाल इंटरनेट पर हनीसकल के लाभों के बारे में बहुत सारी रोचक जानकारी पा सकते हैं, इसलिए हम विवरण छोड़ देंगे और भविष्य में उपयोग के लिए हनीसकल तैयार करने के तरीकों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। हम जैम बनाने के बारे में बात करेंगे. यह प्रक्रिया मुश्किल नहीं है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियां हैं, जिन पर हम आज प्रकाश डालेंगे।

बहुत से लोग आलूबुखारा को केवल सूखे मेवों से जोड़ते हैं, लेकिन वास्तव में, गहरे रंग की "हंगेरियन" किस्म के ताज़ा आलूबुखारा भी आलूबुखारा ही हैं। इन फलों का स्वाद बहुत मीठा होता है और इनका उपयोग प्रसिद्ध सूखे मेवे बनाने में किया जाता है। इस लेख में हम आपको ताजे और सूखे दोनों तरह के फलों से जैम बनाना सिखाएंगे। मिठाई बहुत स्वादिष्ट बनती है, इसलिए इसे घर पर तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों से परिचित होने का अवसर न चूकें।

खट्टी डॉगवुड बेरी बहुत उपयोगी है।बेशक, यह कोई रहस्य नहीं है, यही वजह है कि कई लोग इसे सर्दियों के लिए बचाने की कोशिश करते हैं। आमतौर पर, डॉगवुड से कॉम्पोट, जैम और प्रिजर्व बनाए जाते हैं। मिठाइयों का स्वाद खट्टा-मीठा होता है, जो हर किसी के लिए नहीं होता। लेकिन इनके बहुत सारे प्रशंसक हैं, इसलिए आज हमने यह लेख केवल उनके लिए तैयार किया है।

शायद सबसे असामान्य और सुंदर जैम फूल जैम है। फूल जंगली और बगीचे दोनों हो सकते हैं। इसके अलावा, विभिन्न बेरी झाड़ियों और फलों के पेड़ों के पुष्पक्रम का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है। आज हमने आपके लिए फूलों का जैम बनाने की रेसिपी का सबसे संपूर्ण चयन तैयार किया है। हमें यकीन है कि आप अपने लिए सही नुस्खा ढूंढ लेंगे, और निश्चित रूप से एक असामान्य तैयारी से अपने परिवार को खुश करेंगे।

रानेतकी किस्म के छोटे सेब बहुत लोकप्रिय हैं। वे अद्भुत जैम बनाते हैं. इसकी तैयारी के बारे में हम आज अपने लेख में चर्चा करेंगे।

कभी-कभी, मानक वार्षिक तैयारियों के अलावा, आप अपने परिवार को किसी असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। प्रयोग के लिए हर्बल जैम एक बेहतरीन विकल्प है। आज हमने आपके लिए तारगोन जैम बनाने की विस्तृत रेसिपी के साथ सामग्री तैयार की है। इस पौधे का दूसरा नाम तारगोन है। हरे सोडा "तारगोन" का प्रसिद्ध स्वाद तुरंत कल्पना को उत्तेजित कर देता है।सादे या स्पार्कलिंग पानी पर आधारित शीतल पेय बनाने के लिए घर का बना जैम एकदम सही है। तो चलिए काम पर लग जाएँ!

सफेद शहद बेर एक दिलचस्प किस्म है। सफेद आलूबुखारे का स्वाद ऐसा है कि वे कई प्रकार की मिठाइयाँ और सबसे दिलचस्प जैम रेसिपी तैयार करना संभव बनाते हैं, जिन्हें हम यहां देखेंगे।

चेंटरेल जैम का स्वाद असामान्य, लेकिन तीखा और सुखद होता है। क्लासिक इटालियन रेसिपी "मर्मेलाडा डी सेटास" में विशेष रूप से चेंटरेल का उपयोग किया जाता है, लेकिन, जैसा कि अनुभव से पता चलता है, बोलेटस, रो और अन्य प्रकार के मशरूम जो यहां बहुतायत में उगते हैं, जाम के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मुख्य आवश्यकता यह है कि मशरूम युवा और मजबूत होने चाहिए।

वसंत ऋतु के अंत में प्रकृति हमें डिब्बाबंदी के अधिक अवसर नहीं देती। अभी तक कोई जामुन और फल नहीं हैं। अब स्वस्थ तैयारी शुरू करने का समय आ गया है जो हमें सर्दियों में सर्दी और वायरस से बचाएगा। आप भविष्य में उपयोग के लिए क्या स्टॉक कर सकते हैं? शंकु! आज हम अपने लेख में लार्च से बने जैम के बारे में बात करेंगे।

औषधीय पाइन सुई जैम बनाने के लिए कोई भी सुई उपयुक्त है, चाहे वह पाइन हो या स्प्रूस। लेकिन उन्हें देर से शरद ऋतु या सर्दियों में एकत्र करने की आवश्यकता होती है। जब रस की गति रुक ​​जाती है तब सुइयों में उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा एकत्र हो जाती है।

इरगा (युर्गा) सेब के पेड़ों से संबंधित है, हालांकि इसके फलों का आकार चोकबेरी या करंट जैसा दिखता है। सर्विसबेरी की कई किस्मों में झाड़ियाँ और कम उगने वाले पेड़ हैं, और उनके फल एक-दूसरे से कुछ अलग हैं, लेकिन फिर भी, वे सभी बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और जैम बनाने के लिए बढ़िया हैं।

कई गृहिणियों को सॉरेल के साथ पाई बनाने की विधि में लंबे समय से महारत हासिल है। लेकिन ये आमतौर पर नमकीन पाई होती हैं, क्योंकि कम ही लोग जानते हैं कि इन्हीं पाई को मीठा भी बनाया जा सकता है। आख़िरकार, सॉरेल जैम में आवश्यक खट्टापन, नाजुक बनावट होती है और इसका स्वाद रूबर्ब जैम से भी बदतर नहीं होता है।

नाइटशेड की 1,500 से अधिक किस्मों में से बहुत सी खाने योग्य नहीं हैं। वास्तव में, केवल ब्लैक नाइटशेड ही खाया जा सकता है, और आरक्षण के साथ भी। जामुन 100% पके होने चाहिए, अन्यथा आपको पेट ख़राब होने या यहाँ तक कि ज़हर मिलने का भी ख़तरा रहता है।

कुछ लोग जंगली खुबानी के फल को खुबानी कहते हैं।वे हमेशा बहुत छोटे होते हैं और उन्हें खड़ा करना बहुत कठिन होता है। लेकिन ये थोड़ा अलग है. उर्युक खुबानी की कोई विशेष किस्म नहीं है, बल्कि गुठलियों वाली कोई भी सूखी खुबानी है। अक्सर खुबानी से कॉम्पोट तैयार किया जाता है, लेकिन खुबानी जैम भी बहुत स्वादिष्ट बनता है। यह ताजा खुबानी से बने जैम से कुछ अलग है, लेकिन केवल बेहतरी के लिए। यह अधिक समृद्ध, अधिक सुगंधित, हालांकि गहरे एम्बर रंग का है।

स्टीविया जड़ी बूटी को "हनी ग्रास" भी कहा जाता है। पौधे की पत्तियों और तने दोनों में स्पष्ट मिठास होती है। स्टीविया से एक प्राकृतिक स्वीटनर तैयार किया जाता है, यह देखते हुए कि हरा द्रव्यमान नियमित चीनी की तुलना में 300 गुना अधिक मीठा होता है।

केला हर किसी के लिए सुलभ फल है, जिसने हमारा और हमारे बच्चों का दिल जीत लिया है। गूदे की नाजुक स्थिरता शिशुओं और वयस्कों दोनों को पसंद आती है। आज हम केले की प्यूरी बनाने के विभिन्न विकल्पों के बारे में बात करेंगे।

दुर्भाग्य से, गर्मी उपचार के बाद, चेरी अपना अधिकांश स्वाद और सुगंध खो देती है और चेरी जैम मीठा हो जाता है, लेकिन स्वाद में कुछ हद तक जड़ी-बूटी जैसा हो जाता है।इससे बचने के लिए, पीले चेरी जैम को सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए, और हमारे "जादू की छड़ी" - मसालों के बारे में मत भूलना।

कई लोग इस बात पर बहस करते हैं कि खजूर एक दवा है या इलाज? लेकिन यह खोखली बात है, क्योंकि इस तथ्य में कुछ भी गलत नहीं है कि कोई दावत अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हो सकती है। खजूर का जैम बनाने के लिए मुख्य बात यह है कि सही खजूर का चयन करें, जो रसायनों और परिरक्षकों से उपचारित न हो, अन्यथा वे खजूर के सभी लाभों को नकार देंगे।

कुछ लोग इस डर से जमे हुए स्ट्रॉबेरी से जैम नहीं बनाते हैं कि वे फैल जाएंगे। लेकिन ये व्यर्थ भय हैं यदि आप उन लोगों की सलाह और सिफारिशों को सुनते हैं जो पहले से ही इस तरह का जाम बना चुके हैं और उन्हें वास्तव में जाम मिला है, जाम या मुरब्बा नहीं।

जैम की कुछ ऐसी वैरायटी होती हैं, जिन्हें आप एक बार ट्राई करेंगे तो कभी नहीं भूलेंगे। इन्हें तैयार करना कठिन है, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह इसके लायक है। आंवले का जैम कई तरह से बनाया जा सकता है, और वैसे भी यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन "ज़ार का एमराल्ड जैम" कुछ खास है। इस जाम का एक जार केवल प्रमुख छुट्टियों पर खोला जाता है और हर बूंद का आनंद लिया जाता है। कोशिश करना चाहते हैं?