सर्दियों के लिए घर पर बनी मीठी तैयारी

सर्दियों के लिए जापानी क्विंस तैयार करने की कई अलग-अलग रेसिपी हैं। इन सुगंधित, खट्टे पीले फलों से विभिन्न सिरप, पेस्टिल, जैम और जेली तैयार की जाती हैं। लेकिन खाना पकाने के दौरान, निश्चित रूप से, कुछ विटामिन नष्ट हो जाते हैं। मेरा सुझाव है कि गृहिणियां कच्ची चीनी के साथ जापानी क्विंस तैयार करें, यानी मेरे घरेलू नुस्खे के अनुसार बिना पकाए क्विंस जैम बनाएं।

अंजीर, या अंजीर के पेड़, अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक फल हैं।अगर इसे ताजा खाया जाए तो यह हृदय की मांसपेशियों पर जादुई असर करता है।

चमकीले नारंगी रंग के पके, मुलायम खुबानी से आप स्वादिष्ट और सुगंधित जैम तैयार कर सकते हैं। मेरी घरेलू रेसिपी का मुख्य आकर्षण जैम की अच्छी चिकनी स्थिरता है। अंतिम उत्पाद में आपको खुबानी के छिलके या खुरदरी नसें नहीं दिखेंगी, केवल एक नाजुक गाढ़ा नारंगी द्रव्यमान दिखाई देगा।

वसंत आ गया है - पाइन शंकु से जैम बनाने का समय आ गया है। युवा पाइन शंकुओं की कटाई पर्यावरण के अनुकूल स्थानों पर की जानी चाहिए।

नींबू और शहद के साथ अदरक - ये तीन सरल सामग्रियां हमें अपनी प्रतिरक्षा बनाए रखने और सर्दियों में स्वस्थ रहने में मदद करेंगी। मैं गृहिणियों को सर्दियों के लिए विटामिन की तैयारी तैयार करने के अपने सरल नुस्खे पर ध्यान देने की पेशकश करता हूं, जो लोक उपचार का उपयोग करके प्रतिरक्षा में वृद्धि को उत्तेजित करता है।

गर्मियों की कटाई के मौसम के दौरान, गृहिणियाँ जामुन और फलों को जल्दी से संसाधित करने की कोशिश करती हैं ताकि वे खराब न हों, और उनके पास विभिन्न प्रकार की तैयारियों के लिए बिल्कुल भी समय नहीं होता है।और अपने चेहरे से पसीना पोंछने और जार गिनने के बाद ही उन्हें एहसास होता है कि वे थोड़ा बहक गए थे और जो वे चाहते थे उससे बिल्कुल अलग कुछ तैयार किया था।

ताजा लिंगोनबेरी व्यावहारिक रूप से अखाद्य हैं। नहीं, आप उन्हें खा सकते हैं, लेकिन वे इतने खट्टे हैं कि इससे ज्यादा आनंद नहीं आएगा। और अगर आपको अल्सर या गैस्ट्रिटिस है, तो ऐसा स्वाद बुरी तरह खत्म हो सकता है। लेकिन जब संसाधित किया जाता है, तो लिंगोनबेरी अतिरिक्त अम्लता खो देते हैं, जिससे ताजा जामुन की सुखद खटास और वन सुगंध निकल जाती है। विशेष रूप से अच्छी बात यह है कि लिंगोनबेरी गर्मी उपचार से डरते नहीं हैं। आप इससे अद्भुत तैयारियां कर सकते हैं और सर्दियों में विभिन्न प्रकार की मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं।

मिंट जेली एक स्वादिष्ट व्यंजन है। आप इसे बहुत अधिक मात्रा में नहीं खा सकते हैं, लेकिन आप पुदीने की सुगंध को अंतहीन रूप से ग्रहण कर सकते हैं। इसके अलावा, मिंट जेली का उपयोग डेसर्ट को सजाने और स्वाद देने के लिए किया जा सकता है, या पेय में जोड़ा जा सकता है।

एक बच्चे के रूप में, मुझे कद्दू के व्यंजन बेहद पसंद थे। मुझे इसकी गंध और स्वाद पसंद नहीं आया. और दादी-नानी चाहे कितनी भी कोशिश कर लें, वे मुझे इतना स्वास्थ्यवर्धक कद्दू नहीं खिला सकीं। जब उन्होंने सूरज से जेली बनाई तो सब कुछ बदल गया।

आज आप तरबूज जैम से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, हालाँकि यह अक्सर तैयार नहीं किया जाता है। चाशनी को बहुत देर तक उबालें और अंत में तरबूज का स्वाद बहुत कम रह जाता है। दूसरी चीज है तरबूज जेली. इसे तैयार करना त्वरित और आसान है, और इसे डेढ़ साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अधिकांश गर्मियों और शरद ऋतु में, गृहिणियाँ चूल्हे पर काम करती हैं, और सर्दियों के लिए विभिन्न फलों से जैम के कई जार बनाती हैं। यदि वर्ष फलदायी रहा, और आप ताजा जामुन और फलों का आनंद लेने में कामयाब रहे, तो सर्दियों के संरक्षण, अधिकांश भाग के लिए, अछूते रहेंगे। बड़े अफ़सोस की बात है? बेशक, यह अफ़सोस की बात है: समय, प्रयास और उत्पाद दोनों! आज का लेख आपको अपने जैम भंडार को प्रबंधित करने और इसे एक अन्य मिठाई डिश - जेली में संसाधित करने में मदद करेगा।

सफेद करंट अवांछनीय रूप से अपने अधिक सामान्य समकक्षों - काले और लाल करंट के पीछे एक स्थान रखता है। यदि आपके पास अपना निजी भूखंड है, तो इस गलती को सुधारें और सफेद करंट की एक छोटी झाड़ी लगाएं। इस बेरी से बनी तैयारी आपको पूरी सर्दियों में प्रसन्न करेगी! लेकिन आज हम जेली, इसे घर पर तैयार करने के तरीकों और विकल्पों के बारे में बात करेंगे।

आज हम आपको जूस से फल और बेरी जेली बनाने के लिए व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं। जेली और प्रिजर्व के बीच मुख्य अंतर इसकी पारदर्शिता है। इस व्यंजन का उपयोग एक स्वतंत्र मिठाई के साथ-साथ कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृतियों को सजाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी रस से बनी जेली मांस और गेम व्यंजनों के लिए आदर्श है। मिठाई की पारदर्शी नाजुक बनावट बच्चों को उदासीन नहीं छोड़ती है।वे जेली को टोस्ट या कुकीज़ पर फैलाकर खाने का आनंद लेते हैं।

हर किसी को अपने बगीचे या ग्रीष्मकालीन कॉटेज में सफेद करंट की किस्म नहीं मिल सकती है। परन्तु सफलता नहीं मिली! हम विटामिन से भरपूर सफेद फलों वाली झाड़ी लगाने की पुरजोर सलाह देते हैं। यह बेरी अद्भुत मिठाइयाँ बनाती है, और उनकी तैयारी के लिए विस्तृत व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता सबसे परिष्कृत स्वाद को भी संतुष्ट कर सकती है। आज हम जैम के रूप में सफेद करंट बनाने के बारे में बात करेंगे।

बहुत से क्षेत्रों के निवासी यह दावा नहीं कर सकते कि वे अखरोट को न केवल दुकान की अलमारियों पर देख सकते हैं, बल्कि ताजे, कच्चे रूप में भी देख सकते हैं। रसोइये इन फलों का उपयोग अविस्मरणीय स्वाद का जैम बनाने के लिए करते हैं। यह मिठाई अपने बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि नट जैम बनाने की तकनीक सबसे सरल नहीं है, लेकिन यदि आप सभी कठिनाइयों से गुजरते हैं और दूधिया परिपक्वता वाले हरे मेवों से जैम बनाते हैं, तो आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे।

आप अमृत, इसकी नाजुक सुगंध और रसदार गूदे के लिए अंतहीन गीत गा सकते हैं। आख़िरकार, फल के नाम से ही संकेत मिलता है कि यह दिव्य अमृत है, और इस अमृत के एक टुकड़े को जाम के रूप में सर्दियों के लिए न बचाना एक अपराध होगा।

ऐसा प्रतीत होता है, स्ट्रॉबेरी जैम में क्या रहस्य हो सकते हैं? आख़िरकार, इस जैम का स्वाद हम बचपन से जानते हैं। लेकिन फिर भी कुछ ऐसी रेसिपी हैं जो हैरान कर सकती हैं. मैं विक्टोरिया से स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की दो अनूठी रेसिपी पेश करता हूँ।

करौंदा एक छोटी झाड़ी है जिसकी शाखाएँ अधिकांश मामलों में नुकीले कांटों से ढकी होती हैं। जामुन काफी बड़े होते हैं, घने छिलके के साथ। फल का रंग सुनहरा पीला, पन्ना हरा, हरा बरगंडी, लाल और काला हो सकता है। आंवले की स्वाद विशेषताएँ बहुत अधिक होती हैं। झाड़ी के फलों में भरपूर मीठा और खट्टा स्वाद होता है, इसलिए शीतकालीन आंवले की तैयारी बहुत लोकप्रिय है। आज हम आंवले की लाल किस्मों के बारे में बात करेंगे और आपको इन जामुनों से अद्भुत जैम बनाना सिखाएंगे।

केले का जैम सबसे आम मिठाई नहीं है, लेकिन फिर भी, जो लोग कम से कम एक बार इसका स्वाद चखेंगे वे इसे हमेशा पसंद करेंगे। क्या आपने कभी कच्चे केले खरीदे हैं? उनमें कोई स्वाद नहीं होता, हालाँकि सुगंध होती है। इन्हीं केलों से असली केले का जैम बनता है.

नींबू जैम बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। नाज़ुक, सुखद अम्लता, स्फूर्तिदायक सुगंध और देखने में आश्चर्यजनक रूप से सुंदर। एक चम्मच नीबू का जैम पीने से माइग्रेन दूर हो जाएगा और सर्दी-जुकाम तेजी से ठीक हो जाएगा। लेकिन यह सोचना ग़लत होगा कि नींबू जैम विशेष रूप से उपचार के लिए तैयार किया जाता है। यह एक अद्भुत स्टैंड-अलोन मिठाई है, या एक नाजुक स्पंज रोल के लिए भराई है।

स्प्रूस कोन मिठाई तेजी से लोकप्रिय हो रही है। इसे आधुनिक ऑनलाइन स्टोर और बाज़ारों में दादी-नानी दोनों द्वारा खरीदने की पेशकश की जाती है। वे इसकी उचित तैयारी के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हमारे दादा-दादी प्राचीन काल से ही इस मिठाई का आनंद लेते रहे हैं। आज हम आपको व्यंजनों के चयन की पेशकश करेंगे ताकि आप घर पर ही ऐसा स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार कर सकें।

एक्टिनिडिया, या बस कीवी, हाल के वर्षों में हम में से कई लोगों के लिए एक विदेशी, अभूतपूर्व फल नहीं रह गया है। कीवी लगभग किसी भी दुकान में और बहुत ही किफायती कीमत पर मिल सकती है। इन फलों को अक्सर ताज़ा खाया जाता है: अन्य फलों के साथ मिलाकर मिठाई के रूप में परोसा जाता है, केक पर पन्ना के टुकड़ों से सजाया जाता है और सलाद में जोड़ा जाता है। लेकिन आज हम आपको एक्टिनिडिया - घर का बना जाम से सर्दियों की तैयारी की पेशकश करना चाहते हैं।

वाक्यांश "जंगली स्ट्रॉबेरी" हमें एक अद्भुत स्वाद और सुगंध के साथ एक छोटी लाल बेरी की कल्पना कराता है।जंगल की सुंदरता की तुलना खेती की गई बगीचे की स्ट्रॉबेरी से नहीं की जा सकती। इसमें बहुत अधिक विटामिन होते हैं और इसमें अधिक तीव्र, समृद्ध स्वाद और सुगंध होती है। एकमात्र नकारात्मक पक्ष फल का आकार है। जंगली स्ट्रॉबेरी थोड़ी छोटी होती हैं।

ब्लूबेरी हाल ही में तेजी से लोकप्रिय हो गई है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी खेती, आधुनिक प्रजनकों के लिए धन्यवाद, अपने स्वयं के बगीचे के भूखंडों में संभव हो गई है। ताजे फलों से भरपूर होने के बाद, आप सर्दियों की तैयारियों के बारे में सोच सकते हैं। हम ब्लूबेरी जैम बनाने का सुझाव देते हैं।

क्लाउडबेरी एक असाधारण बेरी है! बेशक, यह बहुत उपयोगी है, लेकिन इसकी मुख्य विशेषता यह है कि कच्चे जामुन लाल होते हैं, और जो पकने के वांछित स्तर तक पहुंच गए हैं वे नारंगी हो जाते हैं। अनुभवहीन बेरी उत्पादक, अज्ञानतावश, बिना पके हुए क्लाउडबेरी चुन सकते हैं। लेकिन हमें यकीन है कि इसका आप पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा और आपकी मेज पर केवल पके फल ही दिखाई देंगे। आगे उनके साथ क्या करना है? हम जैम बनाने का सुझाव देते हैं। खाना पकाने के कई तरीके हैं, और हम इस लेख में सबसे लोकप्रिय और सिद्ध विकल्पों को प्रतिबिंबित करने का प्रयास करेंगे।