सिरप

तारगोन घास ने तारगोन नाम से फार्मेसी अलमारियों पर मजबूती से अपनी जगह बना ली है। लेकिन खाना पकाने में वे अभी भी "तारगोन" नाम पसंद करते हैं। यह अधिक सामान्य है और इसी नाम से इसका वर्णन कुकबुक में किया गया है।

अदरक का स्वाद तीखा नहीं होता, लेकिन इसके उपचार गुणों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। यह अच्छा है जब आपको स्वस्थ चीजों को स्वादिष्ट बनाने का अवसर मिलता है। अदरक के शरबत को आमतौर पर खट्टे फलों के साथ उबाला जाता है। इससे अदरक के फायदे बढ़ जाते हैं और रसोई में इसका उपयोग बढ़ जाता है।

कई कॉकटेल में नीबू का सिरप और केवल नीबू शामिल होता है, नींबू नहीं, हालांकि दोनों फल बहुत करीब हैं। नीबू में नीबू जैसी ही अम्लता, वही स्वाद और सुगंध होती है, लेकिन नीबू कुछ हद तक कड़वा होता है। कुछ लोग इस कड़वाहट की सराहना करते हैं और अपने कॉकटेल में नीबू सिरप मिलाना पसंद करते हैं।

बहुत कम लोग बिना चेहरा बनाए क्रैनबेरी खा सकते हैं। और दिलचस्प बात यह है कि एक बार जब आप क्रैनबेरी खाना शुरू कर देते हैं, तो इसे रोकना बहुत मुश्किल होता है। यह निश्चित रूप से मज़ेदार है, लेकिन क्रैनबेरी को पकाना बेहतर है ताकि आप लोगों को हँसाएँ नहीं और यह अभी भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

डेंडिलियन सिरप तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। इस मिठाई को इसकी बाहरी समानता के कारण शहद भी कहा जाता है। डंडेलियन सिरप का स्वाद बेशक शहद से अलग होता है, लेकिन लाभकारी गुणों के मामले में यह व्यावहारिक रूप से इससे कमतर नहीं है। सुबह 1 चम्मच सिंहपर्णी औषधि लेने से वायरस और विभिन्न सर्दी से निपटने में मदद मिलेगी। यह सिरप पाचन और चयापचय को सामान्य करने में भी मदद करता है। यकृत और पित्ताशय की बीमारियों से पीड़ित लोग निवारक उद्देश्यों के लिए और तीव्रता के दौरान सिंहपर्णी शहद का उपयोग करते हैं।

मूली एक अनोखी सब्जी है. यह जड़ वाली सब्जी एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, जिसका जीवाणुरोधी घटक लाइसोजाइम है। मूली आवश्यक तेलों, विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होती है। यह सब चिकित्सा प्रयोजनों के लिए इसके उपयोग को निर्धारित करता है। अधिकतर, जड़ वाली सब्जी का उपयोग श्वसन तंत्र, यकृत के रोगों और शरीर के कोमल ऊतकों में सूजन प्रक्रियाओं के इलाज के लिए किया जाता है।मुख्य खुराक का रूप जूस या सिरप है।

पुदीने में आवश्यक तेलों की उच्च मात्रा होने के कारण इसका स्वाद बहुत ही ताज़ा होता है। इसके आधार पर तैयार किया गया सिरप विभिन्न प्रकार के मिठाई व्यंजनों, पके हुए माल और पेय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। आज हम इस व्यंजन को तैयार करने की मुख्य विधियों पर नज़र डालेंगे।

सुगंधित चेरी आमतौर पर काफी बड़ी मात्रा में पकती है। इसके प्रसंस्करण का समय सीमित है, क्योंकि पहले 10-12 घंटों के बाद बेरी किण्वित होने लगती है। बड़ी संख्या में कॉम्पोट्स और जैम के जार बनाने के बाद, गृहिणियां इस बात पर विचार कर रही हैं कि चेरी से और क्या बनाया जाए। हम एक विकल्प प्रदान करते हैं - सिरप। यह व्यंजन आइसक्रीम या पैनकेक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। चाशनी से स्वादिष्ट पेय भी तैयार किये जाते हैं और केक की परतों को इसमें भिगोया जाता है।

खाना पकाने में सिरप का काफी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग आइसक्रीम, स्पंज केक परतों को स्वादिष्ट बनाने, उनसे घर का बना मुरब्बा बनाने और ताज़ा पेय बनाने के लिए भी किया जा सकता है। बेशक, आप लगभग किसी भी दुकान में फलों का सिरप पा सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि इसमें कृत्रिम स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और रंग शामिल होंगे।हम सर्दियों के लिए अपना खुद का घर का बना सिरप तैयार करने का सुझाव देते हैं, जिसका मुख्य घटक स्ट्रॉबेरी होगा।

मेलिसा या लेमन बाम आमतौर पर सर्दियों के लिए सूखे रूप में तैयार किया जाता है, लेकिन अगर सुखाने का काम सही ढंग से नहीं किया गया है, या कमरा बहुत अधिक नम है, तो आपकी तैयारी बर्बाद होने का खतरा है। इस मामले में, नींबू बाम सिरप पकाना बहुत आसान है और इसकी सुरक्षा के बारे में चिंता न करें। मेलिसा ऑफ़िसिनैलिस सिरप न केवल उपचार करता है, बल्कि किसी भी पेय के स्वाद को भी पूरक करता है। इस सिरप का उपयोग क्रीम या बेक किए गए सामान को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। आपको जल्द ही लेमन बाम सिरप का उपयोग मिल जाएगा और यह लंबे समय तक आपकी शेल्फ पर जमा नहीं रहेगा।

हम इस तथ्य के आदी हैं कि मेपल सिरप का उत्पादन केवल कनाडा में होता है, लेकिन यह थोड़ा अलग है। मध्य क्षेत्र में और यहां तक ​​कि दक्षिणी अक्षांशों में भी, मेपल उगते हैं जो रस इकट्ठा करने के लिए उपयुक्त होते हैं। एकमात्र कठिनाई रस इकट्ठा करने के लिए समय निकालना है। आखिरकार, मेपल में इसकी सक्रिय गति, जब आप रस एकत्र कर सकते हैं और पेड़ को नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं, बर्च की तुलना में बहुत कम है।

पहले गर्म दिनों की शुरुआत के साथ, कई लोग बर्च सैप के बारे में सोच रहे हैं। यह बचपन का स्वाद है. बिर्च सैप से बर्फ और जंगल की गंध आती है, यह हमारे शरीर को विटामिन से भर देता है। इसकी कटाई शुरुआती वसंत से की जा सकती है, जब बर्फ अभी पिघली हो, जब तक कि कलियाँ न खिलें। एकमात्र सवाल यह है कि बर्च सैप को पूरे वर्ष के लिए कैसे संरक्षित किया जाए।

नाजुक और सुगंधित गुलाब सिरप का किसी भी रसोई में व्यापक उपयोग होगा। यह बिस्कुट के लिए एक संसेचन, आइसक्रीम, कॉकटेल के लिए एक स्वाद, या तुर्की डिलाईट या घर का बना लिकर बनाने का आधार हो सकता है। उपयोग कई हैं, जैसे कि गुलाब की पंखुड़ियों का शरबत बनाने की विधियाँ।

चेरी एक जादुई बेरी है! आप इन रूबी बेरीज के स्वाद और सुगंध को हमेशा सर्दियों के लिए संरक्षित रखना चाहेंगे। अगर आप पहले से ही जैम और कॉम्पोट्स से थक चुके हैं और कुछ नया चाहते हैं, तो चाशनी में चेरी बनाएं। इस तैयारी में अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा, लेकिन आप परिणाम से प्रसन्न होंगे - यह निश्चित है!

चुकंदर का सिरप सिर्फ एक मीठा पेय नहीं है, बल्कि खाना पकाने में एक उत्कृष्ट प्राकृतिक खाद्य रंग भी है। मैं विभिन्न मिठाइयाँ और केक तैयार करने का प्रशंसक हूँ, और अपने पाक उत्पादों में कृत्रिम रंग न जोड़ने के लिए, मैं इस घरेलू नुस्खे के अनुसार तैयार किए गए अद्भुत चुकंदर सिरप का उपयोग करता हूँ।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार स्वादिष्ट अंगूर सिरप के लिए किसी विशेष कौशल या ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी इस सिरप को आसानी से तैयार कर सकती है।

ब्लूबेरी के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए चीनी सिरप बहुत अच्छा है। ब्लूबेरी सिरप बनाने की विधि काफी सरल है और इसमें आपका ज्यादा समय भी नहीं लगेगा.

इस रेसिपी में हम केवल रेडकरेंट सिरप के अलावा और भी बहुत कुछ बनाने का प्रयास करने का सुझाव देते हैं। जानें कि चेक में मूल रेसिपी कैसे तैयार करें।

सर्दियों के लिए तैयार किया गया रास्पबेरी सिरप कॉम्पोट का एक प्रकार का प्रतिस्थापन है। आखिरकार, सर्दियों में सिरप खोलकर, आप घर पर रास्पबेरी कॉम्पोट के समान एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार कर सकते हैं।