बैंगन का सलाद

संरक्षण अवधि के दौरान, कई गृहिणियां सर्दियों के लिए बैंगन का स्टॉक करना पसंद करती हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है। ऐसी तैयारियों के लाभ महत्वपूर्ण हैं। और ब्लूबेरी (इस सब्जी का दूसरा नाम) तैयार करने के कई विकल्प हैं। उन्हें सर्दियों के सलाद में जोड़ा जाता है, किण्वित किया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, तला जाता है, अचार बनाया जाता है।

ताकि लंबी, सुस्त सर्दियों के दौरान आप अपने उपयोगी और उदार उपहारों के साथ उज्ज्वल और गर्म सूरज को याद न करें, तो आपको निश्चित रूप से गणितीय नाम टेन के तहत एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट डिब्बाबंद भोजन की आवश्यकता होगी।

मैं पाक विशेषज्ञों के सामने टमाटर से बनी चटनी में बैंगन, शिमला मिर्च और गाजर के स्वादिष्ट मिश्रित सब्जियों के मिश्रण की अपनी पसंदीदा रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ। गर्मी और तीखी सुगंध के लिए, मैं टमाटर सॉस में थोड़ी गर्म मिर्च और लहसुन मिलाता हूँ।

हममें से प्रत्येक को फिल्म "इवान वासिलीविच चेंजेस हिज प्रोफेशन" का एक मजेदार एपिसोड याद नहीं है, जो विदेशी बैंगन कैवियार के बारे में बात करता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि घर पर स्वादिष्ट बैंगन कैवियार कैसे तैयार किया जाए और यहां तक ​​कि इसे सर्दियों के लिए कैसे बचाया जाए। और यह जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है.

ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसे इस रेसिपी के अनुसार तैयार किये गये डिब्बाबंद बैंगन पसंद न हों। यह सुविधाजनक है क्योंकि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ही उत्पाद के स्वाद को समायोजित कर सकते हैं: अपने विवेक से गर्म और मसालेदार सामग्री को जोड़ना या घटाना। बैंगन ऐपेटाइज़र की संरचना घनी होती है, गोले अलग नहीं होते हैं और जब परोसा जाता है तो पकवान अद्भुत दिखता है।

यदि आप ऐसे पके हुए बैंगन तैयार करते हैं, तो सर्दियों में जार खोलने के बाद आपके पास पके हुए बैंगन से व्यावहारिक रूप से खाने के लिए तैयार कैवियार (या शीतकालीन सलाद - आप इसे कह सकते हैं) होगा।आपको बस प्याज और/या लहसुन को काटना है और उसमें स्वादिष्ट वनस्पति तेल मिलाना है।

मैं सब्जियों के साथ डिब्बाबंद तले हुए बैंगन बनाने का सुझाव देता हूँ - स्वादिष्ट बैंगन नाश्ते के लिए एक घरेलू नुस्खा। रेसिपी बहुत ही सरल और बहुत स्वादिष्ट है. मेरा परिवार इसे लहसुन के साथ बैंगन से भी अधिक पसंद करता है।

"नीले" के प्रेमियों के लिए, एक उत्कृष्ट और किफायती घरेलू नुस्खा है - बैंगन कैवियार। टमाटर और प्याज के साथ इस तरह से तैयार बैंगन सर्दियों में एक बेहतरीन स्वादिष्ट ठंडा ऐपेटाइज़र होगा। आख़िरकार, डिब्बाबंद कैवियार एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ठंडा क्षुधावर्धक है।

इस मसालेदार बैंगन क्षुधावर्धक, एक सरल और सस्ती डिश को तैयार करने में कुछ समय लगेगा, लेकिन सर्दियों में यह सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में आपकी मेज पर एक वास्तविक वरदान बन जाएगा।

ग्यूवेच बल्गेरियाई व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों का नाम है। सर्दियों के लिए ऐसी तैयारियों की अच्छी बात यह है कि इन्हें विभिन्न सब्जियों से बनाया जा सकता है। और उनकी तैयारी बहुत सरल है. इस रेसिपी का आधार तले हुए बैंगन और टमाटर का रस है।

सब्जियों से भरे मसालेदार बैंगन को "अभी के लिए" या सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। एक स्वादिष्ट घर का बना बैंगन ऐपेटाइज़र आपके दैनिक आहार में पूरी तरह से विविधता लाएगा, और आपकी छुट्टियों की मेज का मुख्य आकर्षण भी बन जाएगा।

"नीला" बनाने की कई रेसिपी हैं। लेकिन बैंगन की यह तैयारी सामग्री की उपलब्धता और तीखे स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देती है। इसे नसबंदी की आवश्यकता नहीं है और यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्होंने पहली बार सर्दियों के लिए "छोटे नीले वाले" से नाश्ता तैयार करने का फैसला किया है।

फोंड्यू स्विट्ज़रलैंड का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें पिघला हुआ पनीर और वाइन शामिल है। फ्रेंच से इस शब्द का अनुवाद "पिघलना" है। बेशक, हमारी सर्दियों की तैयारी में पनीर शामिल नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से "आपके मुंह में पिघल जाएगा।" हम आपको हमारे साथ एक असामान्य और स्वादिष्ट घर का बना बैंगन स्नैक रेसिपी बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

इस तरह से तैयार मोल्दोवन बैंगन सलाद को सब्जी के साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।इसके अलावा, मोल्दोवन शैली के बैंगन को जार में रोल किया जा सकता है और वर्ष के किसी भी समय एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

लहसुन के साथ नमकीन बैंगन, इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं, खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, अत्यधिक कॉर्न बीफ के बिना प्राप्त होते हैं, विटामिन बी, सी, पीपी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस जैसे अन्य लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

हमारे परिवार में, सब्जियों के साथ मैरीनेट किया हुआ भरवां बैंगन सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा तैयारियों में से एक है। एक बार इस रेसिपी को बनाने का प्रयास करें, तैयारी में महारत हासिल करें, और यह स्वादिष्ट बैंगन की तैयारी आपको और आपके प्रियजनों को पूरी सर्दियों में प्रसन्न करेगी।

बैंगन और बीन तुरशा एक स्वादिष्ट मसालेदार क्षुधावर्धक है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार, यह सर्दियों के लिए इन अद्भुत सब्जियों के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से संरक्षित रखेगा। यह व्यंजन मसालेदार, मसालेदार अचार के प्रेमियों को पसंद आएगा। खट्टा-तीखा स्वाद और मनमोहक स्वादिष्ट गंध सभी को मेज पर तब तक रोके रखेगी जब तक कि तुरशा वाला व्यंजन खाली न हो जाए।

सर्दियों के लिए इस सरल रेसिपी के अनुसार बैंगन को लहसुन के साथ डिब्बाबंद करके, जब आप जार खोलेंगे, तो आप पाएंगे कि वे चमत्कारिक रूप से मशरूम में बदल गए हैं। स्वयं जादूगरनी बनने का प्रयास करें और बैंगन को मसालेदार मशरूम में बदल दें।