मिश्रित

बैंगन नाइटशेड जीनस के शाकाहारी पौधों से संबंधित हैं। यह उष्णकटिबंधीय सब्जी की फसल अपनी मातृभूमि में बारहमासी है, लेकिन समशीतोष्ण जलवायु में, बैंगन को वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है। पूर्वी भारत को बैंगन का जन्मस्थान माना जाता है, जहां से यह सब्जी चीन और मध्य एशिया के देशों में आई और वहां से अरबों की बदौलत यह भूमध्य और अफ्रीकी देशों में फैल गई।

टमाटर की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है; लाल फल का पहला उल्लेख, जो बचपन से रूस के हर निवासी से परिचित है, एज़्टेक के समय से मिलता है। यूरोप में, वे 16वीं शताब्दी में टमाटर से परिचित हुए; यह सब्जी केवल 18वीं शताब्दी में रूस में लाई गई थी।

तोरी कद्दू के पौधों के परिवार से संबंधित एक सब्जी है, जो आम कद्दू की एक उप-प्रजाति है। तोरई फल का आकार आयताकार होता है; युवा तोरई का रंग चमकीला हरा होता है; जैसे-जैसे यह पकता है, यह हल्के पीले या सफेद रंग में बदल सकता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स गोभी परिवार से संबंधित हैं, पौधे की एक उप-प्रजाति गोभी है।ब्रसेल्स पत्तागोभी द्विवार्षिक है; पहले वर्ष में छोटे सिर बनते हैं और दूसरे वर्ष में बीज बनते हैं।

हरी मटर फलियां परिवार से संबंधित हैं। साथ ही, फलियाँ हरी फलियाँ हैं, और बीज मटर हैं जो अंदर पकते हैं। पौधा फली के आकार और बीज के आकार, साथ ही स्वाद विशेषताओं दोनों में भिन्न हो सकता है; ये संकेतक मटर की विविधता पर निर्भर करते हैं।

प्राचीन काल में ही मनुष्य ने अंगूर की लताओं की देखभाल करना सीख लिया था। शायद अंगूर उगाने के कारण ही लोग गतिहीन जीवन शैली जीने लगे।

संतरा सिट्रस वृक्ष प्रजाति से संबंधित है। संतरा या "चीनी सेब" पुर्तगाली नाविकों द्वारा यूरोप में लाया गया था, और अब जहां भी जलवायु परिस्थितियाँ इस पौधे के लिए उपयुक्त हैं, वहाँ संतरे उगते हैं। हमारे युग से पहले से ही लोग इन खूबसूरत सुगंधित फलों को भोजन के लिए और औषधीय प्रयोजनों के लिए खाते रहे हैं। प्राचीन काल में संतरे के फायदे सर्वविदित थे।

19वीं शताब्दी की शुरुआत में टेंजेरीन चीन और वियतनाम से यूरोप आए और जल्दी ही भूमध्य सागर पर विजय प्राप्त कर ली। टेंजेरीन इटली, स्पेन, अल्जीरिया, दक्षिणी फ्रांस, जापान, चीन और पर्याप्त गर्मी और नमी वाले अन्य देशों में उगाए जाते हैं।

केले की खेती प्राचीन काल से ही मानव जाति द्वारा की जाती रही है। वैज्ञानिकों के अनुसार इसकी मातृभूमि मलय द्वीपसमूह के द्वीप हैं। जो लोग कभी वहां रहते थे, उनके लिए केले उनके मुख्य भोजन - मछली के पूरक के रूप में काम करते थे। प्रशांत द्वीपों के चारों ओर अपनी यात्रा के दौरान, प्राचीन निवासियों ने अपने पसंदीदा फलों का स्टॉक किया और उन्हें आगे और आगे वितरित किया।

आम ब्लूबेरी हीदर परिवार का एक कम बढ़ने वाला झाड़ी है, जो शाखित तने और चमड़ेदार, गोल-अंडाकार पत्तियों के साथ 60 सेमी से अधिक ऊंचा नहीं होता है।

ब्लूबेरी का निकटतम रिश्तेदार ब्लूबेरी है - हीदर परिवार का एक कम बढ़ने वाला, अत्यधिक शाखाओं वाला झाड़ी। नीले रंग की कोटिंग के साथ इसके स्वादिष्ट, सुगंधित गहरे नीले जामुन में विटामिन सी (28%), कार्बोहाइड्रेट (6.8% तक), कैरोटीन, पीपी, साइट्रिक, मैलिक, बेंजोइक, ऑक्सालिक एसिड, पेक्टिन, टैनिन, आयरन और मैंगनीज यौगिक होते हैं।

ब्लैकबेरी काफी दुर्लभ जंगली पौधे हैं। हमारे देश में बहुत बड़ी संख्या में शौकिया बागवान इसे नहीं उगाते। इसलिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि ब्लैकबेरी जंगली जामुन हैं।

चेरी एक झाड़ीदार या निचला पेड़ है, जो 7 मीटर से अधिक ऊंचा नहीं है, गुलाबी परिवार से, प्लम जीनस से संबंधित है।इसके फल गोल आकार और गहरे लाल रंग के होते हैं। चेरी अपनी संरचना में मूल हैं: एक उज्ज्वल, चमकदार खोल स्वादिष्ट, रसदार गूदे और एक छोटे से गड्ढे को छुपाता है।

ब्लैक करंट शायद सबसे प्रसिद्ध और प्रिय बेरी है, जिसके साथ स्वादिष्ट दादी माँ के जैम की बचपन की यादें जुड़ी हुई हैं, जिसे लगभग सभी बीमारियों के लिए रामबाण माना जाता था।

गार्डन या सामान्य लाल करंट (पोरिचका) करौंदा परिवार का एक झाड़ी है, जो पश्चिमी यूरोप का मूल निवासी है। यह भूरे-हरे, कभी-कभी पीले रंग के अंकुर वाला एक निचला पौधा है। पत्तियां दांतेदार किनारों वाली लोब के आकार की होती हैं।

आम करौंदा (यूरोपीय) एक झाड़ीदार पौधा है जो एक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है; पौधे के तने पूरे वर्ष तेज सुई जैसे कांटों से ढके रहते हैं; गर्मी के मौसम में हरे, पीले या बैंगनी रंग के मीठे और खट्टे अंडाकार जामुन लगते हैं आंवले पर पकना।

रास्पबेरी बेरी एक पर्णपाती उपश्रब है जिसमें एक बारहमासी प्रकंद होता है, जिसमें से द्विवार्षिक तने 1.5 मीटर तक ऊंचे होते हैं। मध्य यूरोप को रसभरी का जन्मस्थान माना जाता है।

चेरी एक लकड़ी का पौधा है और रोसैसी परिवार से संबंधित है। इसे इसका नाम अंग्रेजी "चेरी" से मिला है। लेकिन यह राय गलत है कि चेरी की उत्पत्ति चेरी प्रजनन के परिणामस्वरूप हुई।

बड़ी लाल स्ट्रॉबेरी जामुनों की रानी है, जिसके सुगंधित फलों में वास्तव में सार्वभौमिक गुण होते हैं।

कई लोगों के लिए, जंगली स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी एक ही बेरी हैं, लेकिन वास्तव में, वे नहीं हैं। स्ट्रॉबेरी रेंगने वाली जड़ों वाला एक शाकाहारी बारहमासी पौधा है। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेरी जंगलों और बगीचों दोनों में उगना पसंद करती है।