जाम

अक्सर जैम को इस हद तक उबाला जाता है कि ठीक-ठीक यह कहना असंभव होता है कि यह किस चीज़ से पकाया गया है। कठिनाई जामुन की सुगंध को संरक्षित करने में है, लेकिन साथ ही जैम में सही स्थिरता होती है और यह बन पर फैलने योग्य होता है, या भरने के लिए उपयुक्त होता है।

दालचीनी की मनमोहक सुगंध के साथ स्वादिष्ट गाढ़ा सेब जैम, पाई और चीज़केक में उपयोग करने लायक है। अपनी शीतकालीन चाय पार्टी के दौरान बेकिंग का आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट, गाढ़ा सेब जैम तैयार करने के आनंद से खुद को वंचित न करें।

सितंबर कई फलों की कटाई का समय है और इस महीने में प्लम मुख्य रूप से आते हैं। गृहिणियां इनका उपयोग कॉम्पोट, प्रिजर्व और निश्चित रूप से जैम तैयार करने के लिए करती हैं। कोई भी बेर, यहां तक ​​कि अधिक पका हुआ भी, जैम के लिए उपयुक्त है। वैसे, अत्यधिक पके फलों से तैयारी और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।

आलूबुखारे में कई विटामिन और खनिज होते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। ये बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. यह अफ़सोस की बात है कि बेर की फसल लंबे समय तक नहीं टिकती। बेर का मौसम केवल एक महीने तक रहता है - अगस्त के अंत से सितंबर के अंत तक। ताजे प्लम का भंडारण बहुत कम होता है। इसलिए, यह सीखने लायक है कि सर्दियों के लिए इस स्वस्थ और स्वादिष्ट बेरी को कैसे तैयार किया जाए। और यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है.

आज, उचित पोषण के बारे में चिंतित अधिक से अधिक लोग कम से कम चीनी का सेवन करते हैं। कुछ लोग अपना फिगर देखते हैं; दूसरों के लिए, मिठाइयों पर वीटो स्वास्थ्य स्थितियों के कारण लगाया गया था। और "खुशी के हार्मोन" को छोड़ना बहुत कठिन है! घर पर शुगर-फ्री आड़ू जैम बनाने का प्रयास करें।

आमतौर पर, शायद ही कोई आड़ू जैम पकाता है और, किसी कारण से, बहुत से लोग केवल ताजा आड़ू खाना पसंद करते हैं, लेकिन व्यर्थ। ठंडी सर्दियों की शामों में सुगंधित, धूप-सुगंधित आड़ू जैम के साथ और यहां तक ​​कि अपने हाथों से तैयार की गई चाय पीना बहुत अच्छा लगता है। तो, आइए जैम पकाएं, खासकर क्योंकि यह रेसिपी आसान है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

यह घर का बना लिंगोनबेरी जैम सेब और/या नाशपाती को मिलाकर बनाया जाता है।तैयारी का यह विकल्प जैम का बेहतर स्वाद प्राप्त करना संभव बनाता है। जैम की स्थिरता अधिक गाढ़ी होती है, क्योंकि... पेक्टिन की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे इसकी स्थिरता गाढ़ी हो जाती है।

स्वादिष्ट बेर जैम बनाने के लिए, ऐसे फल तैयार करें जो पकने की उच्चतम डिग्री तक पहुंच गए हों। सड़े और क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटा दें. उत्पाद को पकाते समय मिलाई जाने वाली चीनी की मात्रा पूरी तरह से आपकी स्वाद प्राथमिकताओं, चीनी की मात्रा और बेर के प्रकार पर निर्भर करती है।

मेरे दो पसंदीदा शरद ऋतु जामुन, वाइबर्नम और रोवन, एक साथ अच्छे लगते हैं और स्वाद में एक दूसरे के पूरक हैं। इन जामुनों से आप एक सुखद खट्टापन और हल्की तीखी कड़वाहट के साथ-साथ विटामिन से भरपूर एक अद्भुत सुगंधित घर का बना जैम बना सकते हैं।

हमारी सरल रेसिपी आपको घर पर ऐसा अद्भुत शुगर-फ्री सेब जैम तैयार करने में मदद करेगी - यह स्वादिष्ट है और कई गृहिणियों को पसंद है। बिना किसी देरी के, चलिए रेसिपी की ओर बढ़ते हैं।

मैं गृहिणियों के साथ सर्दियों के लिए भोजन तैयार करने के लिए एक स्वादिष्ट घरेलू नुस्खा साझा करना चाहता हूं।एक बार की बात है, मेरी माँ ने कद्दू और सेब से इतना गाढ़ा जैम तैयार किया था, जो किफायती और स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन था। अब, मैं अपने परिवार को विटामिन से भरपूर और स्वादिष्ट कद्दू जैम खिलाने के लिए उनके घरेलू नुस्खे का सफलतापूर्वक उपयोग करता हूं।

कुछ गृहिणियों को पता है कि आप गुलाब का जैम बना सकते हैं। यह रेसिपी न केवल दुर्लभ रूप से तैयार और मूल है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसलिए, यदि आपके पास बहुत सारे स्वस्थ और सुंदर शरद ऋतु के जामुन हैं, तो आपको निश्चित रूप से सर्दियों के लिए इस घर का बना जाम संरक्षित करने की आवश्यकता है - यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है।

घर का बना सेब जैम सर्दियों के लिए सेब से बनाई जाने वाली एक मीठी तैयारी है, जिसे घर पर बनाना काफी आसान है। प्राकृतिक जैम बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित बनता है।

स्वादिष्ट नाशपाती जैम बहुत पके या उससे भी अधिक पके फलों से तैयार किया जाता है। कुछ व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले और साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। नाशपाती जैम को उन लोगों के लिए भोजन में उपयोग करने की सलाह दी जाती है जिन्हें गुर्दे और यकृत की कार्यप्रणाली में समस्या है। यह पूरी तरह से टोन करता है और इसका मजबूत प्रभाव भी होता है।

मुझे श्रीफल की सुखद सुगंध की कमजोरी है, लेकिन इस फल के कसैलेपन के कारण इसे कच्चा खाना लगभग असंभव है। लेकिन इतनी सरल घरेलू रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया क्विंस जैम, इसकी सुगंध और स्वाद के कारण मेरे घर के सभी लोगों को पसंद आया और बच्चों को यह पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल सका।

बिना चीनी के खुबानी जैम बनाने की यह विधि सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए बहुत सुविधाजनक है क्योंकि... डिब्बाबंदी के बीच में, आपको कॉम्पोट और जैम बनाने के लिए बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होती है... और इस रेसिपी के अनुसार खाना पकाने से परिवार का बजट बचेगा और तैयार उत्पाद की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी। इसके विपरीत, परिणाम एक स्वादिष्ट प्राकृतिक उत्पाद है।

घर का बना जैम किससे बनता है? "वे सेब या आलूबुखारे से स्वादिष्ट जैम बनाते हैं," आप कहते हैं। "हम खुबानी से गाढ़ा जैम बनाएंगे," हम आपको उत्तर देंगे। क्या आपने यह कोशिश की है? तो फिर चलो खाना बनाना शुरू करें!

एक सरल नुस्खा जो दो अलग-अलग व्यंजन बनाता है - चेरी जैम और समान रूप से स्वादिष्ट चेरी का रस। आप समय कैसे बचा सकते हैं और एक ही समय में सर्दियों के लिए अधिक स्वादिष्ट तैयारी कैसे कर सकते हैं? इसका उत्तर नीचे हमारे लेख में है।