पेय

अंगूर का रस उन लोगों के लिए एक असामान्य लेकिन अद्भुत विकल्प है जो अंगूर का रस पसंद नहीं करते हैं। शुद्ध जूस पीना वास्तव में असंभव है, लेकिन अंगूर उन लोगों के लिए एक आदर्श फल है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

कई बच्चों को अनार इसके खट्टेपन और खट्टेपन के कारण पसंद नहीं आता। लेकिन अनार के फलों में कई विटामिन होते हैं जिनकी न केवल बच्चों को, बल्कि बच्चों को भी ज़रूरत होती है। यह प्राकृतिक दुनिया में एक असली खजाना है. लेकिन बच्चों को खट्टे अनाज खाने के लिए मजबूर करने की जरूरत नहीं है. अनार से कॉम्पोट बनाएं, और बच्चे स्वयं आपसे एक और कप डालने के लिए कहेंगे।

सर्दियों के लिए केले का कॉम्पोट शायद ही कभी पकाया जाता है, क्योंकि यह कोई मौसमी फल नहीं है। केले पूरे साल लगभग किसी भी दुकान से खरीदे जा सकते हैं। लेकिन फिर भी, इस बात की संभावना हमेशा बनी रहती है कि आपके पास भारी मात्रा में केले होंगे जिन्हें आपको किसी भी तरह जल्दी से पकाने की आवश्यकता होगी।

आप सर्दियों में भी ताजगीभरे पेय पी सकते हैं। खासकर अगर ये तरबूज कॉम्पोट जैसे असामान्य पेय हैं।हां, आप सर्दियों के लिए तरबूज से एक अद्भुत कॉम्पोट बना सकते हैं, जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और आपके बच्चों को प्रसन्न करेगा।

ब्लैकबेरी, शरीर से कार्सिनोजेन्स को हटाने में सक्षम होने के अलावा, इसमें अविश्वसनीय स्वाद और वन सुगंध है। ब्लैकबेरी और उनमें मौजूद तत्व गर्मी उपचार से डरते नहीं हैं, इसलिए, अन्य जामुन और फलों को मिलाकर ब्लूबेरी से कॉम्पोट बनाना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।

खुबानी का कॉम्पोट सर्दियों और वसंत ऋतु में पकाया जाता है, जब गर्मियों में तैयार कॉम्पोट पहले से ही खत्म हो रहे होते हैं, और विटामिन की कमी खुद ही महसूस होने लगती है। खुबानी के बारे में अच्छी बात यह है कि सूखने पर उन्हें किसी प्रसंस्करण का सामना नहीं करना पड़ता और फल की अखंडता से कोई समझौता नहीं होता। खुबानी लगभग पूर्ण विकसित खुबानी है, लेकिन इसमें पानी नहीं होता है, और अब, कॉम्पोट पकाने के लिए, हमें बस इस पानी को जोड़ने की जरूरत है।

चेरी प्लम के अलावा, पीले प्लम की कई किस्में हैं। यह अपने स्वाद में सामान्य नीले रंग से कुछ अलग होता है। पीले प्लम में अधिक स्पष्ट शहद का स्वाद और तेज़ सुगंध होती है। यह सर्दियों की तैयारियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, हालाँकि इसमें कुछ छोटी बारीकियाँ हैं।

आप अंतहीन रूप से केवल तीन चीजें कर सकते हैं - जंगली नाशपाती को खिलते हुए देखना, जंगली नाशपाती से कॉम्पोट पीना और उसके लिए गीत गाना।अगर हम जंगली नाशपाती के लाभकारी गुणों के बारे में बात करें तो एक दिन भी पर्याप्त नहीं है। बस इतना ही काफी है कि इससे बनी खाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है। यह खट्टा-मीठा, सुगंधित, स्फूर्तिदायक और, मैं दोहराता हूं, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

वास्तव में, यह कॉम्पोट रेसिपी गहरे और सफेद दोनों प्रकार के अंगूरों के लिए उपयुक्त है। लेकिन एक "लेकिन" है। सफेद अंगूर शरीर के लिए काफी स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसमें सिल्वर आयन होते हैं, जैसा कि हम जानते हैं, उनमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं।

डाइटिंग करते समय, वजन घटाने के लिए अदरक की खाद ने खुद को बहुत अच्छा साबित कर दिया है। इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इसे ताजा अदरक की जड़ या सूखे अदरक से तैयार किया जा सकता है। कॉम्पोट के स्वाद में थोड़ी विविधता लाने और इसे विटामिन से समृद्ध करने के लिए आमतौर पर अदरक में सेब, नींबू और गुलाब के कूल्हे मिलाए जाते हैं।

बर्ड चेरी की फसल का मौसम बहुत छोटा होता है और आपको इसे सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए, या कम से कम शरद ऋतु तक इसे बचाने के लिए समय की आवश्यकता होती है। बर्ड चेरी को सुखाया जाता है, उससे जैम बनाया जाता है, टिंचर और कॉम्पोट बनाए जाते हैं। लेकिन सर्दियों में निराश न होने के लिए आपको बर्ड चेरी को सही तरीके से पकाने की जरूरत है। बर्ड चेरी को लंबे समय तक गर्मी उपचार पसंद नहीं है। इससे इसका स्वाद और सुगंध खत्म हो जाता है। इसलिए, आपको बर्ड चेरी कॉम्पोट को बहुत सावधानी से और जल्दी पकाने की ज़रूरत है।

वाइबर्नम बेरीज को कड़वा होने से बचाने के लिए, उन्हें सही समय पर तोड़ने की जरूरत है। और यह सही समय पहली ठंढ के तुरंत बाद आता है। यदि आप ठंढ का इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप वाइबर्नम को 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में थोड़ा जमा सकते हैं। यह काफी होगा.

सभी कुकबुक में वे लिखते हैं कि तैयारी के लिए चेरी को गुठलीदार होना चाहिए। यदि आपके पास चेरी को तोड़ने के लिए एक मशीन है, तो यह बहुत अच्छा है, लेकिन मेरे पास ऐसी कोई मशीन नहीं है, और मैं बहुत सारी चेरी पकाता हूं। मुझे सीखना था कि गुठलियों वाली चेरी से जैम और कॉम्पोट कैसे बनाया जाता है। मैं प्रत्येक जार पर एक लेबल लगाना सुनिश्चित करता हूं, क्योंकि गड्ढों वाली ऐसी चेरी की तैयारी को छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत करना उचित नहीं है; प्रसिद्ध अमारेटो का स्वाद दिखाई देता है।

बेर लंबे समय से हमारे आहार में रहा है। चूँकि इसके विकास का भूगोल काफी विस्तृत है, इसलिए दुनिया के कई देशों में इसे पसंद किया जाता है और सराहा जाता है। यह ज्ञात है कि इंग्लैंड की महारानी एलिजाबेथ द्वितीय स्वयं नाश्ते के लिए आलूबुखारा पसंद करती थीं। वह उनके स्वाद से मंत्रमुग्ध हो गई और उनके लाभकारी गुणों के बारे में सुना। लेकिन गृहिणियों को हर समय जिस मुख्य समस्या का सामना करना पड़ता है वह यह है कि सर्दियों के लिए ऐसे बारीक फलों को कैसे संरक्षित किया जाए।

घर पर तैयार किया गया सुगंधित, मध्यम मीठा और थोड़ा खट्टा ब्लैककरेंट लिकर, सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घरेलू कॉम्पोट विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों से बनाए जाते हैं। आज मैंने काले (या नीले) अंगूरों से अंगूर की खाद बनाने का निर्णय लिया। इस तैयारी के लिए, मैं गोलूबोक या इसाबेला किस्म लेता हूं।

आजकल, जैसा कि कहा जाता है, दुकानें हर स्वाद और बजट के लिए विभिन्न प्रकार के मादक पेय पेश करती हैं। लेकिन अपने हाथों से बने घर के बने बेरी या फलों के लिकर से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है? परंपरा के अनुसार, गर्मियों में मैं अपने घर के लिए कई प्रकार के ऐसे टिंचर, लिकर और लिकर तैयार करता हूं।

स्वादिष्ट घर का बना नाशपाती कॉम्पोट एक मीठे, सुगंधित पेय और रसदार कोमल फल का सामंजस्यपूर्ण संयोजन है। और ऐसे समय में जब पेड़ों में नाशपाती भर रही है, सर्दियों के लिए पेय के कई, कई डिब्बे तैयार करने की इच्छा होती है।

गर्म गर्मी हम सभी को विभिन्न प्रकार के फल और जामुन खिलाती है, जो शरीर की विटामिन की आवश्यकता को पूरा करते हैं।

बहुत से लोगों को चेरी प्लम पसंद नहीं होता. इसका स्वाद बहुत तेज़ खट्टा है और इसमें पर्याप्त रंग नहीं है। लेकिन अगर हम सर्दियों के लिए कॉम्पोट को बंद करना चाहते हैं तो ऐसा खट्टा स्वाद एक फायदा है। अच्छे संरक्षित रंग के लिए, चेरी प्लम को रसभरी के साथ मिलाना बेहतर है।