पेय

प्रश्न पूछें: जैम से कॉम्पोट क्यों बनाएं? उत्तर सरल है: सबसे पहले, यह तेज़ है, और दूसरे, यह आपको पिछले साल की बासी तैयारियों से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। जैम से बना पेय उन मामलों में भी जीवनरक्षक हो सकता है जब मेहमान मौजूद हों और डिब्बे में सूखे फल, जमे हुए जामुन या तैयार कॉम्पोट के जार न हों।

सूखे मेवों से बनी खाद का स्वाद सबसे अच्छा होता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार के फल का उपयोग करते हैं: किशमिश, सूखे खुबानी, सेब या आलूबुखारा। फिर भी, पेय बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा। आज हम आपको सूखे खुबानी कॉम्पोट बनाने के लिए व्यंजनों के चयन से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

यह तो नहीं कहा जा सकता कि अनानास एक ऐसा फल है जो लगातार हमारी मेज पर मौजूद रहता है, लेकिन फिर भी साल के किसी भी समय इसे दुकानों में पाना मुश्किल नहीं है। यह फल नए साल के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है। यदि, एक हार्दिक छुट्टी के बाद, आपके पास व्यवसाय से बाहर अनानास बचा है, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप निश्चित रूप से इससे एक ताज़ा और बहुत स्वस्थ कॉम्पोट तैयार करें।

आश्चर्य की बात यह है कि हरे, कच्चे सेबों का रस पूरी तरह पके सेबों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है। यह उतना सुगंधित नहीं हो सकता है, लेकिन इसका स्वाद अधिक समृद्ध और अधिक सुखद है। इसमें चिपचिपापन नहीं होता और इसका खट्टापन गर्मियों की याद दिलाता है और साथ ही भूख भी बढ़ाता है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी का रस शायद ही कभी तैयार किया जाता है, और केवल इसलिए नहीं कि इसमें कभी भी बहुत अधिक स्ट्रॉबेरी नहीं होती हैं। स्ट्रॉबेरी का रस बहुत गाढ़ा होता है और आपको इसे बहुत अधिक मात्रा में नहीं पीना चाहिए। स्ट्रॉबेरी की तरह स्ट्रॉबेरी भी गंभीर एलर्जी पैदा कर सकती है और यह बहुत अप्रिय है।

खरबूजे की शेल्फ लाइफ लंबी होती है और इसे काफी लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है, लेकिन यह केवल तभी संभव है जब आपके पास ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह हो। यदि यह जगह उपलब्ध नहीं है, तो आप खरबूजे का उपयोग सर्दियों के लिए कई स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं, और खरबूजे का रस सबसे सरल व्यंजनों में से एक है।

सूखे मेवों से बनी खाद का स्वाद बहुत अच्छा होता है। सूखे मेवों में विटामिन की उच्च सांद्रता इस पेय को बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनाती है। आज हमने आपके लिए सूखे अंगूरों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का एक संग्रह रखा है। इस बेरी में बहुत अधिक मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होती है, इसलिए इससे बनी खाद मीठी और स्वादिष्ट होती है।

बहुत से लोग चमकीले खट्टे पेय का आनंद लेते हैं। नींबू उनके लिए एक उत्कृष्ट आधार है। ये फल बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं और शरीर को ऊर्जा का एक शक्तिशाली बढ़ावा दे सकते हैं। आज हम बात करेंगे कि घर पर स्वादिष्ट नींबू का मिश्रण कैसे बनाया जाता है। इस पेय को आवश्यकतानुसार सॉस पैन में तैयार किया जा सकता है या जार में रोल किया जा सकता है, और मेहमानों के आने के अप्रत्याशित क्षण में, उन्हें एक असामान्य तैयारी के साथ पेश किया जा सकता है।

आज हमने आपके लिए कद्दू से सब्जी कॉम्पोट बनाने की रेसिपी का एक दिलचस्प चयन तैयार किया है। चौंकिए मत, कद्दू से कॉम्पोट भी बनाया जाता है। हमें यकीन है कि आज की सामग्री को पढ़ने के बाद, आप निश्चित रूप से अपने परिवार को एक असामान्य पेय से खुश करना चाहेंगे। तो चलते हैं...

यह कोई रहस्य नहीं है कि कई विटामिन और पोषक तत्वों से युक्त जंगली जामुन में बस चमत्कारी उपचार गुण होते हैं। यह जानते हुए, कई लोग भविष्य में उपयोग के लिए उनका स्टॉक करने का प्रयास करते हैं या, यदि संभव हो तो, उन्हें दुकानों में जमे हुए खरीद लेते हैं। आज हम लिंगोनबेरी के बारे में और इस बेरी - कॉम्पोट से एक स्वस्थ पेय तैयार करने के तरीकों के बारे में बात करेंगे।

क्या क्रैनबेरी जैसे बेरी के फायदों के बारे में बात करना उचित है? मुझे लगता है कि आप खुद ही सब कुछ जानते हैं.खुद को और अपने प्रियजनों को मौसमी बीमारियों से बचाने के लिए, हम में से कई लोग भविष्य में उपयोग के लिए क्रैनबेरी तैयार करते हैं। यह शरीर को वायरस और सर्दी से लड़ने में मदद करता है, और पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। आज मैं इस अद्भुत बेरी से कॉम्पोट बनाने के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं। साथ ही, मैं आपको न केवल इस पेय को स्टोव पर सॉस पैन में पकाने की विधि के बारे में बताऊंगा, बल्कि इसे सर्दियों के लिए तैयार करने के बारे में भी बताऊंगा।

हम बचपन से जानते हैं कि केले का रस त्वचा पर घावों को कीटाणुरहित और ठीक करता है, और यदि आपका घुटना टूटा हुआ है, तो आपको केले का पत्ता लगाने की जरूरत है। लेकिन, वास्तव में, केला की उपचार शक्ति बहुत अधिक है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है और कई बीमारियों के इलाज में मदद करता है।

फलों और बेरी के रस के साथ-साथ सब्जियों के रस ने हमारी रसोई में मजबूती से अपनी जगह बना ली है। लेकिन ताजी सब्जियों से जूस बनाना हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि कद्दू या तरबूज जैसी बड़ी सब्जियों के भंडारण के लिए जगह और विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है जो अपार्टमेंट में मौजूद नहीं होती हैं। लेकिन आप सर्दियों में सब्जियों को फ्रीज कर सकते हैं और उसी जमे हुए कद्दू से जूस बना सकते हैं।

दुनिया में ऐसे बहुत कम लोग हैं जिन्हें स्ट्रॉबेरी पसंद नहीं है. लेकिन इसकी शेल्फ लाइफ बेहद कम है, और अगर फसल बड़ी है, तो आपको तत्काल यह तय करना होगा कि सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे तैयार की जाए। स्ट्रॉबेरी किस्म "विक्टोरिया" एक प्रारंभिक किस्म है।और सबसे शुरुआती स्ट्रॉबेरी सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित होती हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, गर्मी उपचार के बाद अधिकांश स्वाद और सुगंध गायब हो जाते हैं। सर्दियों के लिए विक्टोरिया के ताज़ा स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने का एकमात्र मौका इसका जूस बनाना है।

रास्पबेरी जूस बच्चों के पसंदीदा पेय में से एक है। और रस की सुगंध विशेष रूप से सुखद होती है जब आप सर्दियों में जार खोलते हैं, तो आपको किसी को बुलाने की ज़रूरत नहीं होती है, हर कोई खुद ही रसोई में चला जाता है।

अदरक की जड़ का उपयोग लंबे समय से कॉस्मेटोलॉजी, लोक चिकित्सा और खाना पकाने में किया जाता रहा है। कुछ आहार अदरक की जड़ के बिना पूरे होते हैं। आखिरकार, इस जड़ में विटामिन और तत्वों का एक पूरा सेट होता है जो एक कमजोर शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। ताजा निचोड़ा हुआ अदरक का रस, जिसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है, स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट माना जाता है।

डेंडिलियन जूस बनाने की कई रेसिपी हैं और हर रेसिपी अच्छी है। लेकिन, विभिन्न रोगों के लिए एक निश्चित प्रकार के रस की आवश्यकता होती है, इसलिए, हम सिंहपर्णी रस तैयार करने की मूल रेसिपी और इसके भंडारण की विशेषताओं पर विचार करेंगे।

पीले टमाटरों से निकलने वाले टमाटर के रस का स्वाद हल्का होता है। यह कम खट्टा और अधिक स्वादिष्ट होता है, और यदि आपके बच्चों को लाल टमाटर का रस पसंद नहीं है, तो पीले टमाटर का रस बनाएं और इसे सर्दियों के लिए बचाकर रखें।

नेक्टेरिन आड़ू से न केवल इसकी खुली त्वचा के कारण, बल्कि इसमें बड़ी मात्रा में चीनी और विटामिन के कारण भी भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, नेक्टेरिन में नियमित आड़ू की तुलना में लगभग दोगुना विटामिन ए होता है। लेकिन यहीं पर मतभेद ख़त्म हो जाते हैं। आप अमृत से प्यूरी बना सकते हैं, जैम बना सकते हैं, कैंडिड फल बना सकते हैं और जूस बना सकते हैं, जो अब हम करेंगे।

हमारे अक्षांशों में अनार का मौसम सर्दियों के महीनों में पड़ता है, इसलिए गर्मियों और शरद ऋतु के लिए अनार का रस और सिरप तैयार करना बेहतर होता है। खाना पकाने में अनार के रस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। और यह सिर्फ एक पेय नहीं है, बल्कि मांस व्यंजनों के लिए सॉस का मसालेदार आधार भी है।