पेय

मोर्स चीनी सिरप और ताजा निचोड़ा हुआ बेरी या फलों के रस का एक संयोजन है। पेय को यथासंभव विटामिन से भरपूर बनाने के लिए, रस को पहले से ही थोड़ा ठंडा सिरप में मिलाया जाता है। यह शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके खाना पकाने का एक विकल्प है। इस लेख में हम फलों का जूस बनाने की अन्य विधियों के बारे में बात करने का प्रयास करेंगे। हम मुख्य सामग्री के रूप में समुद्री हिरन का सींग का उपयोग करेंगे।

हॉर्सरैडिश एक अनोखा पौधा है। इसे मसाला के रूप में खाया जाता है, बाहरी उपयोग के लिए कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है, और पारंपरिक चिकित्सक कई बीमारियों के इलाज के लिए हॉर्सरैडिश की सलाह देते हैं।

बहुत से लोग जानते हैं कि गुलाब के कूल्हे बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और दुनिया में ऐसा कोई फल नहीं है जिसकी तुलना प्रति 100 ग्राम उत्पाद में विटामिन सी की मात्रा के मामले में गुलाब कूल्हों से की जा सके। हम इस लेख में सर्दियों के लिए स्वस्थ गुलाब का रस तैयार करने के बारे में बात करेंगे।

सेब, संतरे और नींबू का मिश्रण न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है। फैंटा प्रेमी, इस कॉम्पोट को आज़माने के बाद, एकमत से कहते हैं कि इसका स्वाद लोकप्रिय संतरे के पेय के समान है।

कुछ लोगों को आश्चर्य हो सकता है, लेकिन जूस बनाने से पहले संतरे को विशेष रूप से जमाया जाता है। आप पूछ सकते हैं - ऐसा क्यों करते हैं? उत्तर सरल है: जमने के बाद, संतरे का छिलका अपनी कड़वाहट खो देता है, और रस अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। व्यंजनों में आप शीर्षक देख सकते हैं: "4 संतरे से - 9 लीटर रस", यह सब लगभग सच है।

कीवी जैसे उष्णकटिबंधीय फल और जामुन पूरे साल दुकानों में उपलब्ध रहते हैं और मौसमी फल नहीं हैं। और यह अच्छा है, क्योंकि डिब्बाबंद जूस के बजाय ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीना स्वास्थ्यवर्धक है, और आपको सर्दियों के लिए कीवी जूस तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, घर पर ऐसा करना लगभग असंभव है। कीवी को उबालना सहन नहीं होता है और पकाने के बाद यह ज्यादा स्वादिष्ट नहीं रह जाता है.

हमारे पूर्वज भी अजमोद के अनोखे गुणों के बारे में जानते थे। हालाँकि, इसे उगाना मना था और इसके लिए जादू टोना का आरोप लगना काफी संभव था। बेशक, इससे जड़ी-बूटियों के विशेषज्ञों पर रोक नहीं लगी और उन्होंने इस लाभकारी हरे रंग के अधिक से अधिक नए गुणों की खोज की।

प्याज का रस सबसे स्वादिष्ट पेय नहीं है, लेकिन यह कई बीमारियों का सार्वभौमिक इलाज है। आवश्यक तेल और प्राकृतिक फाइटोनाइड्स सबसे शक्तिशाली एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करते हैं। इसके अलावा, प्याज के रस का उपयोग न केवल आंतरिक रूप से, बल्कि बाहरी रूप से भी किया जा सकता है।हेयर मास्क और घाव लोशन को मजबूत करने के लिए कई नुस्खे हैं, और उन सभी के लिए मुख्य घटक - प्याज के रस की आवश्यकता होती है।

रस चिकित्सा के लिए रसों में शहतूत का रस अग्रणी स्थान रखता है। और यह एक सुयोग्य स्थान है. आखिरकार, यह सिर्फ एक सुखद पेय नहीं है, यह अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है और इसके उपयोग के लिए बहुत कम मतभेद हैं। प्राचीन आर्यों की किंवदंतियों के अनुसार, शहतूत अभिशापों को दूर करता है और आज भी ताबीज के रूप में कार्य करता है। लेकिन, आइए किंवदंतियों को छोड़ें और अधिक सांसारिक मामलों पर आते हैं।

लाल करंट को बागवानों और गृहिणियों के बीच विशेष पसंद है। खट्टेपन के साथ तीखी मिठास में सुधार की आवश्यकता नहीं है, और चमकीला रंग आंखों को प्रसन्न करता है और लाल करंट वाले किसी भी व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वस्थ बनाता है।

आम का रस एक स्वास्थ्यवर्धक और स्फूर्तिदायक पेय है और यूरोप में इसकी लोकप्रियता सेब और केले से भी आगे निकल गयी है। आख़िरकार, आम एक अनोखा फल है, यह पकने की किसी भी अवस्था में खाने योग्य होता है। इसलिए, अगर आपने कच्चा आम खरीदा है, तो परेशान न हों, बल्कि सर्दियों के लिए उनका जूस बना लें।

यदि उतना पुदीना नहीं है जितना आप चाहते हैं और आपको बनाने का दूसरा तरीका पसंद नहीं है तो पुदीने का जूस बनाया जा सकता है। बेशक, आप पुदीने को सुखा सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे बनाना होगा, और यह समय और अधिकांश सुगंध की बर्बादी है।पुदीने का जूस बनाने के लिए सरल नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है।

हम सभी इस तथ्य के आदी हैं कि तरबूज ग्रीष्म-शरद ऋतु का स्वादिष्ट व्यंजन है और हम इसे कभी-कभी जबरदस्ती भी खा लेते हैं। आख़िरकार, यह स्वादिष्ट है, और इसमें बहुत सारे विटामिन हैं, लेकिन आपको खुद को इस तरह प्रताड़ित करने की ज़रूरत नहीं है। तरबूज़ को भविष्य में उपयोग के लिए या यूं कहें कि तरबूज़ का रस भी तैयार किया जा सकता है।

ब्लैककरेंट जूस आपकी पेंट्री में अनावश्यक स्टॉक नहीं होगा। आखिरकार, करंट विटामिन से भरपूर होता है, और सर्दियों में आप वास्तव में अपनी दूरदर्शिता की सराहना करेंगे। सिरप के विपरीत, काले करंट का जूस बिना चीनी के या इसकी न्यूनतम मात्रा के साथ तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, रस का उपयोग कॉम्पोट या जेली के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है, बिना इस डर के कि आपके व्यंजन बहुत मीठे होंगे।

ग्रेपफ्रूट के बहुत सारे प्रशंसक हैं जो उस कड़वाहट को पसंद करते हैं जो ज्यादातर लोगों को परेशान कर देती है। यह सिर्फ टैनिन है, जो अंगूर के फलों में पाया जाता है, और यह अंगूर का रस है जिसे सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है, लेकिन सबसे खतरनाक भी। यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो इस मुद्दे पर अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।

चुकंदर का रस न केवल स्वास्थ्यवर्धक, बल्कि स्वादिष्ट रस की श्रेणी में आता है, बशर्ते इसे सही तरीके से तैयार किया गया हो।एक नियम के रूप में, संरक्षण के साथ कोई समस्या नहीं है, क्योंकि चुकंदर गर्मी उपचार को अच्छी तरह से सहन करता है, और उबालने से विटामिन के संरक्षण पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। अब हम चुकंदर का जूस बनाने के दो विकल्पों पर गौर करेंगे।

हरी फीजोआ बेरी दक्षिण अमेरिका की मूल निवासी है। लेकिन वह हमारी गृहिणियों का दिल जीतने लगी। एक सदाबहार झाड़ी के फल से बना कॉम्पोट निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा जिसने इसे एक बार आज़माया है। फीजोआ का स्वाद असामान्य है, जो खट्टी कीवी के स्वाद के साथ अनानास-स्ट्रॉबेरी मिश्रण की याद दिलाता है। हम आपको इस लेख में विदेशी फलों से एक बेहतरीन पेय तैयार करने का तरीका बताएंगे।

आमतौर पर आलूबुखारा से हमारा तात्पर्य आलूबुखारे के सूखे फलों से है, लेकिन वास्तव में इसकी एक विशेष किस्म "प्रून" होती है, जिसे विशेष रूप से सुखाकर सुखाने के लिए पाला जाता है। ताज़ा होने पर, आलूबुखारा बहुत मीठा और रसदार होता है। शरद ऋतु की फसल के मौसम के दौरान, ताजा आलूबुखारा स्थानीय बाजारों में आसानी से मिल सकता है। आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कॉम्पोट तैयार करने के लिए इस अवसर का निश्चित रूप से लाभ उठाना चाहिए।

यह कहना झूठ होगा कि अजवाइन के रस का स्वाद दिव्य होता है। अजवाइन पहले और दूसरे कोर्स में, सलाद में अच्छी है, लेकिन जूस के रूप में इसे पीना मुश्किल है। हालाँकि, यह बहुत उपयोगी है और सैकड़ों बीमारियों का इलाज करता है, और यह सर्दियों के दौरान रोकथाम के लिए भी अच्छा है।

डॉगवुड कॉम्पोट बस एक जादुई पेय है! इसका चमकीला स्वाद, शानदार रंग और स्वास्थ्यवर्धक संरचना इसे अन्य घरेलू पेय पदार्थों से अलग करती है। डॉगवुड बेरी स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं - यह कोई रहस्य नहीं है, लेकिन आप इससे समान रूप से स्वस्थ कॉम्पोट कैसे बना सकते हैं? अब हम इस मुद्दे पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।