मुरब्बा

यदि आपके पास ताजे फल और जूस नहीं हैं, तो नियमित नींबू पानी भी मुरब्बा बनाने के लिए उपयुक्त है। नींबू पानी से बना मुरब्बा बहुत पारदर्शी और हल्का होता है। उनका उपयोग मिठाइयों को सजाने के लिए किया जा सकता है, या बस एक अलग मिठाई के रूप में खाया जा सकता है।

इटली में अंगूर का मुरब्बा गरीबों का भोजन माना जाता है। आख़िरकार, इसे तैयार करने के लिए आपको केवल अंगूर की आवश्यकता होती है, जिसकी एक विशाल विविधता होती है। और यदि ये मिठाई अंगूर हैं, तो चीनी और जिलेटिन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अंगूर में ही यह पर्याप्त है।

यूरोप में, कई सब्जियों और जड़ वाली सब्जियों को फल के रूप में मान्यता दी जाती है। हालाँकि यह कराधान से अधिक संबंधित है, हमें नए व्यंजन पकाने के लिए बहुत सारे अद्भुत व्यंजन और विचार प्राप्त हुए। बेशक, हमें कुछ फिर से करना और अनुकूलित करना होगा, लेकिन सामान्य तौर पर, हमारे व्यंजन आश्चर्यचकित और प्रसन्न भी कर सकते हैं।

विशिष्ट खट्टेपन के साथ स्वादिष्ट, नाजुक मुरब्बा, नींबू से स्वतंत्र रूप से बनाया गया, एक उत्कृष्ट मिठाई व्यंजन है। आज मैं आपको घर का बना मुरब्बा बनाने की बुनियादी विधियों के बारे में बताना चाहता हूं और कई सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं। तो, घर पर मुरब्बा कैसे बनाएं?

संतरा एक चमकीला, रसीला और बहुत खुशबूदार फल है। संतरे से बना घर का बना मुरब्बा निश्चित रूप से आपका उत्साह बढ़ाएगा और सबसे परिष्कृत गैस्ट्रोनॉमिक लालसा को भी संतुष्ट करेगा। इसमें कोई कृत्रिम रंग, स्वाद या संरक्षक नहीं है, जो इस मिठाई के लिए एक अतिरिक्त बोनस है। आइए अब घर पर संतरे का मुरब्बा बनाने के मुख्य तरीकों पर नजर डालते हैं।

आप स्ट्रॉबेरी से अपना सुगंधित मुरब्बा बना सकते हैं। इस मिठाई को बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन आज मैंने विभिन्न घटकों के आधार पर सर्वोत्तम विकल्पों का चयन तैयार किया है। इस सामग्री का अध्ययन करने के बाद, आप आसानी से घर पर स्ट्रॉबेरी मुरब्बा बना सकते हैं।

विभिन्न जामुनों और फलों से घर का बना मुरब्बा बनाने की कई रेसिपी हैं।घर का बना मुरब्बा का आधार जामुन, चीनी और जिलेटिन है। व्यंजनों में, केवल उत्पादों का अनुपात बदल सकता है, और जिलेटिन के बजाय, आप अगर-अगर या पेक्टिन जोड़ सकते हैं। बस इसकी खुराक बदल जाती है. आख़िरकार, अगर-अगर एक बहुत शक्तिशाली जेलिंग एजेंट है और यदि आप इसे जिलेटिन के बराबर मिलाते हैं, तो आपको फल पदार्थ का एक अखाद्य टुकड़ा मिलेगा।

आश्चर्यजनक रूप से नाजुक मुरब्बा गुलाब की पंखुड़ियों से बनाया जाता है। बेशक, हर गुलाब इसके लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन केवल चाय की किस्में, सुगंधित गुलाब। चिपचिपी सुगंध और अप्रत्याशित रूप से मीठा तीखापन वह कोई भी नहीं भूलेगा जिसने कभी गुलाब का मुरब्बा चखा हो।

मुरब्बा एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे लगभग किसी भी जामुन और फल से बनाया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय सेब का मुरब्बा है, लेकिन आज मैं स्वादिष्ट चोकबेरी (चोकबेरी) मुरब्बा बनाने की विधि के बारे में बात करूंगा। चोकबेरी में पेक्टिन की मात्रा अतिरिक्त गाढ़ेपन के उपयोग के बिना इस मिठाई को तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

आलूबुखारे में कई विटामिन और खनिज होते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। ये बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं.यह अफ़सोस की बात है कि बेर की फसल लंबे समय तक नहीं टिकती। बेर का मौसम केवल एक महीने तक रहता है - अगस्त के अंत से सितंबर के अंत तक। ताजे प्लम का भंडारण बहुत कम होता है। इसलिए, यह सीखने लायक है कि सर्दियों के लिए इस स्वस्थ और स्वादिष्ट बेरी को कैसे तैयार किया जाए। और यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है.

मुरब्बे की यह रेसिपी न सिर्फ बच्चों को बल्कि उनके माता-पिता को भी पसंद आएगी. घर पर तैयार नाशपाती का मुरब्बा परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से भरी मिठाइयों का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

मिठाइयों की विविधता के बीच, स्वादिष्ट और प्राकृतिक बेर का मुरब्बा न केवल अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण अपने लाभों के लिए प्रसिद्ध है। इस नुस्खा के अनुसार तैयार घर का बना बेर का मुरब्बा, उबालने के बजाय बेकिंग तकनीक के उपयोग के कारण, ताजे फल से मिठाई में बदलने की प्रक्रिया में रुटिन जैसे घटकों को नहीं खोता है - रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, विटामिन पी, पोटेशियम - अतिरिक्त लवण को हटा देता है शरीर से, फास्फोरस - हड्डियों को मजबूत करता है, लोहा और मैग्नीशियम - तंत्रिका तंत्र और हृदय को मजबूत करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

कन्फेक्शनरी स्टोर में खरीदे गए एक भी मुरब्बा की तुलना विबर्नम और सेब से बने सुगंधित और स्वादिष्ट घर के बने मुरब्बे से नहीं की जा सकती है, जो आपको दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया है। यह तैयारी कृत्रिम परिरक्षकों और अतिरिक्त रंगों के बिना बनाई गई है।यह प्राकृतिक मुरब्बा बहुत छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है।

मुरब्बा बनाने की यह विधि आसान और त्वरित है. स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की प्रक्रिया बेकिंग शीट पर होती है, और अनावश्यक फलों की नमी के वाष्पीकरण का क्षेत्र काफी बड़ा होता है। इसलिए, इस मामले में मुरब्बा बनाने में पैन की तुलना में बहुत कम समय लगेगा। हीटिंग भी अधिक समान है, और इसलिए वर्कपीस कम जलता है।

पके, सुगंधित फलों से बना सुगंधित और स्वादिष्ट तरबूज का मुरब्बा, निश्चित रूप से मीठे के शौकीन बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि मुरब्बा किस चीज से बनता है और इसे अपने हाथों से सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। यहीं पर हमारी रेसिपी काम आती है, जो इसकी तैयारी की तकनीक का वर्णन करती है। घर का बना खरबूजा मुरब्बा तैयार किया जा सकता है ताकि इसमें मूल उत्पाद का प्राकृतिक स्वाद हो, या इसे मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

सेब का मुरब्बा घर पर बनाना बहुत आसान है, लेकिन सर्दियों में जब आप उस कंटेनर को खोलते हैं जिसमें यह प्राकृतिक, स्वादिष्ट सेब की मिठाई रखी जाती है तो इसे नीचे रखना मुश्किल होता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया प्राकृतिक आड़ू मुरब्बा मुरब्बा के बारे में पारंपरिक विचारों से कुछ अलग है। इसे घर पर तैयार की जाने वाली नियमित मिठाई की तरह, पूरी सर्दियों में लपेटकर अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है।

हम में से प्रत्येक को दुकान में मिठाइयाँ खरीदने की आदत है, और कई लोगों ने तो यह भी नहीं सोचा होगा कि आप स्वयं प्राकृतिक मुरब्बा बना सकते हैं। और इसे सिर्फ पकाएं ही नहीं बल्कि सर्दियों के लिए भी तैयार करें. मैं सभी मिठाई प्रेमियों को खुबानी का मुरब्बा बनाने की एक सरल विधि पेश करना चाहूंगी।

हम आपको सेब के साथ इस स्वादिष्ट खुबानी मुरब्बा की विधि में महारत हासिल करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो तैयार करने में आसान है और हमारे परिवार के सभी सदस्यों द्वारा पसंद किया जाता है। कई वर्षों से, फसल के वर्षों के दौरान, मैं स्वादिष्ट घर का बना खुबानी मुरब्बा बना रहा हूं। यह घर का बना व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि सर्दियों के दौरान शरीर को पूरी तरह से विटामिनयुक्त भी बनाता है।

स्टोर से खरीदा हुआ मुरब्बा स्वादिष्ट होता है, लेकिन सामग्री पढ़ने के बाद, मैं वास्तव में इसे लेना नहीं चाहता, खासकर बच्चों के लिए। चेरी मुरब्बा स्वयं कैसे बनाएं? सब कुछ काफी सरल है.