मसालेदार टमाटर

मैंने पहली बार इन स्वादिष्ट मसालेदार टमाटरों को अपनी सास की जन्मदिन की पार्टी में चखा। तब से, घर पर टमाटर तैयार करने के लिए यह रेसिपी मेरी पसंदीदा रही है। डिब्बाबंदी विधि में नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है और यह काफी सरल है, इसमें समय के बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन परिणाम इसका उपयोग करने वाले सभी लोगों को सुखद आश्चर्यचकित करता है।

प्रत्येक गृहिणी के पास मसालेदार टमाटरों की अपनी रेसिपी होती है। लेकिन कभी-कभी समय आता है और आप सर्दियों के लिए कुछ नया बनाने की कोशिश करना चाहते हैं, और लगातार युवा गृहिणियां सामने आती हैं जिनके पास अभी तक अपनी सिद्ध रेसिपी नहीं हैं। उन सभी के लिए जिन्हें इस प्रकार की टमाटर की तैयारी की आवश्यकता है, मैं पोस्ट कर रहा हूं - मसालेदार टमाटर, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।

झाड़ियों पर बचे टमाटर कभी भी बड़े नहीं होते, लेकिन वे सबसे स्वादिष्ट होते हैं, मानो गर्मियों की सारी सुगंध उनमें इकट्ठी हो गई हो। छोटे फल आमतौर पर असमान रूप से पकते हैं, लेकिन ये शरदकालीन टमाटर छोटे, आमतौर पर लीटर जार में मैरीनेड में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

टमाटर का अचार बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन हर परिवार की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती हैं। स्लाइस में मीठे और मसालेदार मैरीनेट किए हुए टमाटर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं। बच्चे इस व्यंजन को बहुत पसंद करते हैं, टमाटर, लहसुन और प्याज से लेकर नमकीन पानी तक सब कुछ खाते हैं।

मैं सर्दियों के लिए टमाटर की असामान्य तैयारी के लिए एक सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट नुस्खा पेश करना चाहूंगा। आज मैं टमाटरों को आधे-आधे हिस्सों में प्याज और वनस्पति तेल के साथ सुरक्षित रखूंगा। मेरा परिवार उनसे बहुत प्यार करता है और मैं उन्हें तीन साल से तैयार कर रहा हूं।

आज मैं एक असामान्य और बहुत ही मूल तैयारी करूँगा - सर्दियों के लिए गेंदे के साथ मसालेदार टमाटर। मैरीगोल्ड्स, या, जैसा कि उन्हें चेर्नोब्रिवत्सी भी कहा जाता है, हमारे फूलों के बिस्तरों में सबसे आम और सरल फूल हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि ये फूल एक कीमती मसाला भी हैं, जिसका इस्तेमाल अक्सर केसर की जगह किया जाता है।

मैं गृहिणियों के लिए सिरके के साथ टमाटरों को डिब्बाबंद करने की अपनी पसंदीदा रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ। मुझे इसकी तैयारी में आसानी (हमें प्रिजर्व को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं है) और सामग्री के अच्छी तरह से चुने गए अनुपात के कारण यह रेसिपी बहुत पसंद आई।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद टमाटर तैयार करने के कई बेहतरीन तरीके हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि टमाटर को अंगूर की पत्तियों, चेरी और हॉर्सरैडिश के साथ जार में कैसे संरक्षित किया जाए।इसे घर पर करना काफी सरल है और सबसे छोटी गृहिणी भी इसे बना सकती है।

तीखा, मसालेदार, खट्टा, हरा, मिर्च के साथ - डिब्बाबंद टमाटरों के लिए बहुत सारे असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है, जिसे वर्षों से परीक्षण किया जाता है और उसके परिवार द्वारा अनुमोदित किया जाता है। तुलसी और टमाटर का संयोजन, खाना पकाने में एक क्लासिक है।

सर्दियों के लिए चेरी टमाटरों को डिब्बाबंद करने की कई रेसिपी हैं, लेकिन गाजर के टॉप के साथ यह रेसिपी सभी को जीत लेगी। टमाटर बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और गाजर का ऊपरी हिस्सा इसकी तैयारी में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।

इस बार मैं अपने साथ लहसुन के साथ मसालेदार टमाटर पकाने का प्रस्ताव रखता हूं। यह व्यंजन बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट बनता है. कैनिंग की प्रस्तावित विधि सरल और तेज़ है, क्योंकि हम सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के टमाटर का अचार बनाते हैं।

मेरे परिवार को घर का बना अचार बहुत पसंद है, इसलिए मैं खूब अचार बनाती हूं। आज, मेरी योजना के अनुसार, मैंने बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटरों को डिब्बाबंद किया है।यह काफी सरल नुस्खा है, लगभग क्लासिक, लेकिन कुछ मामूली व्यक्तिगत संशोधनों के साथ।

सर्दियों के लिए टमाटर तैयार करने की यह असामान्य लेकिन सरल रेसिपी न केवल मसालेदार टमाटरों के प्रेमियों को पसंद आएगी, बल्कि उन लोगों को भी पसंद आएगी जो वास्तव में उन्हें पसंद नहीं करते हैं। तैयारी का स्वाद बस "बम" है, खुद को दूर करना असंभव है।

अपने रस में डिब्बाबंद टमाटरों की एक सरल रेसिपी निश्चित रूप से टमाटर और टमाटर सॉस के प्रेमियों को पसंद आएगी। ऐसा मैरिनेड तैयार करने के लिए, आप अधिक पके फलों का उपयोग कर सकते हैं, या, यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

इंटरनेट पर टमाटर तैयार करने की कई अलग-अलग रेसिपी मौजूद हैं। लेकिन मैं आपको बिना नसबंदी और लगभग बिना सिरके के टमाटर का अचार बनाने का अपना संस्करण पेश करना चाहता हूं। इसका आविष्कार और परीक्षण मेरे द्वारा 3 वर्ष पहले किया गया था।

मेरी सर्दियों की तैयारियों में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन वे सर्दियों में विटामिन की कमी से निपटने और मेनू में विविधता लाने में पूरी तरह से मदद करते हैं। और टमाटरों को उनके ही रस में पकाने की यह सरल विधि इस बात की उत्कृष्ट पुष्टि है। यह तेज़, सस्ता और स्वादिष्ट बनता है!

जब मेरे पास घने, मांसल टमाटर होते हैं तो मैं मैरीनेटेड आधे टमाटर बनाती हूं। उनसे मुझे एक असामान्य और स्वादिष्ट तैयारी मिलती है, जिसकी तैयारी की आज मैंने फोटो में चरण दर चरण तस्वीरें खींची हैं और अब, हर कोई इसे सर्दियों के लिए अपने लिए तैयार कर सकता है।

कई व्यंजन आपको बताते हैं कि टमाटर को जिलेटिन में ठीक से कैसे पकाया जाए, लेकिन, अजीब बात है कि, सभी टमाटर के टुकड़े सख्त नहीं बनते हैं। कुछ साल पहले मुझे अपनी मां के पुराने पाक नोट्स में स्टरलाइज़ेशन के साथ तैयारी के लिए यह सरल नुस्खा मिला और अब मैं केवल इसके अनुसार ही खाना बनाती हूं।

सर्दियों के लिए टमाटर की तैयारी करने के लिए शरद ऋतु सबसे उपजाऊ समय है। और यद्यपि हर किसी को डिब्बाबंद सब्जियों के साथ काम करना पसंद नहीं है, घर पर तैयार स्वादिष्ट, प्राकृतिक उत्पादों का आनंद व्यक्ति को खुद पर काबू पाने में मदद करता है।

मैं सर्दियों के लिए लाल मिर्च और विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ "हनी ड्रॉप" टमाटर तैयार करने की अपनी घरेलू विधि साझा करना चाहूंगी। जो लोग नहीं जानते उनके लिए, "शहद की बूँदें" बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट, छोटे पीले नाशपाती के आकार के टमाटर हैं। इन्हें "प्रकाश बल्ब" भी कहा जाता है।