अचार

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए पतले, छोटे आकार के खीरे तैयार करना पसंद करती हैं, जिनका एक विशेष नाम है - खीरा। ऐसे प्रेमियों के लिए, मैं यह चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करता हूं जो आपको घर पर आसानी से गर्म और कुरकुरा खीरा तैयार करने में मदद करेगा।

गर्मी का मौसम हमेशा सुखद काम लेकर आता है; जो कुछ बचा है वह फसल को संरक्षित करना है। सर्दियों के लिए ताजा खीरे को सिरके के साथ जार में आसानी से संरक्षित किया जा सकता है। प्रस्तावित नुस्खा इसलिए भी अच्छा है क्योंकि तैयारी की प्रक्रिया बिना स्टरलाइज़ेशन के होती है, जिससे काम आसान हो जाता है और तैयारी में लगने वाला समय कम हो जाता है। खर्च किए गए प्रयास का परिणाम सबसे स्वादिष्ट, कुरकुरा, डिब्बाबंद खीरे हैं।

बहुत से लोग मुसीबत में पड़ जाते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि लीटर जार में खीरे का अचार कैसे बनाया जाता है। इसलिए, मैं एक मूल नुस्खा पोस्ट कर रहा हूं जिसके अनुसार आप आसानी से और आसानी से मीठे और खट्टे अचार वाले खीरे बना सकते हैं। इस तरह से तैयार खीरे का स्वाद अनोखा, सुखद होता है और यह अपने आप में एक स्वादिष्ट, मसालेदार नाश्ता है।

इस रेसिपी को वोल्गोग्राड-शैली खीरे कहा जाता है। वर्कपीस की तैयारी नसबंदी के बिना होती है। मसालेदार खीरे कुरकुरे, बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और उनका रंग आश्चर्यजनक रूप से सुंदर पन्ना जैसा होता है।

यह संभावना नहीं है कि कोई भी सर्दियों में घर का बना डिब्बाबंद खीरे को मना कर पाएगा। कुरकुरा, अजमोद की ताजगी और लहसुन की मनमोहक सुगंध। यह स्पष्ट है कि हममें से प्रत्येक के पास उन्हें तैयार करने का अपना सर्वश्रेष्ठ नुस्खा और पसंदीदा तरीका है। लेकिन यहां मैं आपको सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी की एक सरल और विश्वसनीय विधि के बारे में बताना चाहता हूं, जिसमें खीरे को तीन बार भरना शामिल है।

जार में अचार वाले खीरे कितने स्वादिष्ट और कुरकुरे बनते हैं, यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का मैरिनेड तैयार कर रहे हैं।यह स्पष्ट है कि खीरे के लिए मैरिनेड स्वादिष्ट है या नहीं यह निर्धारित करना एक नाजुक मामला है और यह प्रत्येक गृहिणी के व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।

अचार हर किसी को पसंद नहीं होता. और घरेलू डिब्बाबंदी का यह सरल नुस्खा ऐसे ही पेटू लोगों के लिए उपयुक्त है। मसालेदार खीरे सख्त, कुरकुरे और सुगंधित होते हैं।

यह नुस्खा तब काम आएगा जब खीरे को पहले से ही अलग-अलग मसालों (सोआ, जीरा, अजमोद, सरसों, धनिया..) के साथ अचार और मैरीनेट किया गया हो और आप साधारण अचार वाले खीरे नहीं, बल्कि कुछ मूल खीरे तैयार करना चाहते हैं। करी और प्याज के साथ मैरीनेट किया हुआ खीरा ऐसा ही एक तैयारी विकल्प है।

वोदका के साथ डिब्बाबंद खीरे - क्या आपने कभी इस तैयारी के बारे में सुना है? क्या आप जानते हैं कि स्वादिष्ट खीरे को न केवल नमकीन पानी के साथ, बल्कि वोदका के साथ भी संरक्षित किया जा सकता है? यदि नहीं, तो संरक्षित करना सीखें, क्योंकि इस तरह के पाक आकर्षण - दो में एक - को छोड़ा नहीं जा सकता है!

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए सरसों के साथ तैयार किए गए खीरे स्वादिष्ट रूप से सख्त और कुरकुरे बनते हैं। मसालेदार खीरे अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए एक असामान्य सुगंध और एक अद्वितीय मूल स्वाद प्राप्त करते हैं।

यदि आपकी रेसिपी बुक में केवल नियमित अचार वाले खीरे की रेसिपी हैं, तो अंगूर के पत्तों में खीरे तैयार करके अपनी घरेलू तैयारियों में विविधता लाने का प्रयास करें।

मसालेदार खीरे सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा खाद्य उत्पादों में से एक हैं, खासकर सर्दियों में। हम न केवल मसालेदार खीरे, बल्कि सेब के साथ मिश्रित खीरे के लिए एक सरल और आसान नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। घर पर सेब के साथ खीरे तैयार करने में कम से कम समय लगता है और यह रसदार, कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

बिना स्टरलाइज़ेशन के सर्दियों के लिए मसालेदार खीरे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। सच है, खीरे का अचार बनाते समय, आपको नमकीन पानी और पानी दोनों को उबालना होगा, और इसलिए आप कमरे को गर्म किए बिना नहीं रह सकते। लेकिन इसके बारे में किसी को याद नहीं होगा जब वे पूरी सर्दियों में अपने परिवार को स्वादिष्ट और कुरकुरे मसालेदार खीरे खिला सकेंगे।