नमकीन बनाना

मैंने पहली बार किसी पार्टी में जिलेटिन में प्याज के साथ टमाटर का स्वाद चखा। मैंने इन स्वादिष्ट टमाटरों को, एक असामान्य रेसिपी के अनुसार मैरीनेट करके, अगले सीज़न में स्वयं तैयार किया। मेरे कई दोस्तों और सबसे महत्वपूर्ण, मेरे परिवार को यह पसंद आया। मैं आपके लिए एक मूल घरेलू नुस्खा प्रस्तुत करता हूं - मसालेदार टमाटर के टुकड़े।

मैंने सीखा कि डिब्बाबंद टमाटरों को अंगूर के साथ कैसे पकाया जाता है क्योंकि मुझे सर्दियों की तैयारियों के साथ प्रयोग करना पसंद है। मैं अपने घर में बहुत सी चीजें उगाता हूं, मैंने एक बार डिब्बाबंद टमाटरों में अंगूर के गुच्छे मिलाए थे, यह अच्छा निकला। जामुन ने टमाटरों को एक दिलचस्प सुगंध दी और उनके स्वाद को थोड़ा बदल दिया। इस रेसिपी को पसंद और परखा जाने के बाद, मैं इसे अन्य गृहिणियों के साथ साझा करना चाहती हूं।

सर्दियों के लिए शहद के अचार में मसालेदार टमाटर एक मूल टमाटर की तैयारी है जो निश्चित रूप से असामान्य स्वाद और व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगी। एक मूल या असामान्य नुस्खा इसलिए प्राप्त होता है क्योंकि सामान्य सिरके के बजाय जिसे हम हर दिन उपयोग करते हैं, यह नुस्खा परिरक्षक के रूप में लाल करंट रस, शहद और नमक का उपयोग करता है।

इस तरह से तैयार किए गए मैरीनेट किए हुए टमाटर और प्याज में तीखा, तीखा स्वाद और अद्भुत सुगंध होती है। इसके अलावा, इस तैयारी को तैयार करने के लिए किसी सिरके की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, इस तरह से तैयार किए गए टमाटरों का सेवन वे लोग भी कर सकते हैं जिनके लिए इस परिरक्षक से तैयार उत्पाद वर्जित हैं। यह सरल नुस्खा उन गृहिणियों के लिए बिल्कुल आदर्श है जो स्टरलाइज़ तैयारियों में बहुत अधिक समय खर्च करना पसंद नहीं करते हैं।

मिठाई टमाटर उन लोगों को पसंद आएंगे जो नमकीन व्यंजन पसंद करते हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से सिरका स्वीकार नहीं करते हैं। इसके बजाय, इस रेसिपी में, टमाटर के लिए मैरिनेड प्राकृतिक सेब के रस से तैयार किया जाता है, जिसमें एक संरक्षक प्रभाव होता है और टमाटर को एक मूल और अविस्मरणीय स्वाद देता है।

लहसुन के साथ मसालेदार हरे टमाटर सबसे अधिक बार तैयार किए जाते हैं यदि आपकी साइट पर टमाटरों को उम्मीद के मुताबिक पकने का समय नहीं मिला है और शरद ऋतु पहले ही आ चुकी है। यदि आप हरे टमाटरों का अचार बनाने की विधि में महारत हासिल कर लेते हैं, तो यह अब आपके लिए डरावना नहीं है। आख़िरकार, हरे कच्चे टमाटरों से आप एक बहुत ही स्वादिष्ट, थोड़ा मसालेदार घरेलू व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

आपने शायद ये अचार वाली सब्जियाँ बनाई या चखी होंगी। लेकिन क्या आपने शहद के साथ मसालेदार मिर्च का स्वाद चखा है? फूलगोभी के बारे में क्या? मैं हर कटाई के मौसम में घर पर ही ढेर सारी नई तैयारियाँ करना पसंद करता हूँ। एक सहकर्मी ने मुझे यह स्वादिष्ट, असामान्य और सरल शहद और सिरका संरक्षित करने की विधि दी। मेरा सुझाव है कि आप ऐसी तैयारी करने का प्रयास करें।

सर्दियों के लिए गोभी से भरी मसालेदार मीठी मिर्च तैयार करना उचित है, इस तथ्य के बावजूद कि इसे तैयार करना सबसे आसान नुस्खा नहीं है। लेकिन, कुछ कौशल हासिल करके कोई भी गृहिणी इसे घर पर आसानी से तैयार कर सकती है। इसके अलावा, सर्दियों में इस काली मिर्च की तैयारी का स्वाद आपको गर्मियों के उपहारों की पूरी तरह से सराहना और आनंद लेने की अनुमति देगा।

मैं सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मिर्च और फूलगोभी तैयार करने का सुझाव देता हूं, क्योंकि...मुझे अच्छा लगता है कि सर्दियों के लिए मैं जो घर में तैयार करती हूं, वह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि देखने में भी स्वादिष्ट होती है, जैसा कि कहा जाता है, "आंखों को अच्छा लगता है।" यह असाधारण और बहुत सुंदर तीन रंगों वाली काली मिर्च की तैयारी बिल्कुल वैसी ही है जैसी मेरे जैसे स्वादिष्ट-सौंदर्यवादी को चाहिए।

तैयार भरवां बेल मिर्च आपके शीतकालीन मेनू को ग्रीष्मकालीन विटामिन के साथ समृद्ध करने का एक शानदार अवसर है। यह घरेलू काली मिर्च की तैयारी बनाने लायक है, हालाँकि यह बहुत सरल नुस्खा नहीं है।

हमारे परिवार में, मसालेदार टमाटर सॉस में डिब्बाबंद पकी हुई गर्म मिर्च को एपेटिट्का कहा जाता है। यह, जैसा कि आप शायद अनुमान लगाते हैं, "भूख" शब्द से आता है। तात्पर्य यह है कि ऐसा मसालेदार व्यंजन स्वादिष्ट होना चाहिए। यहां के मुख्य घटक गर्म मिर्च और टमाटर का रस हैं।

चुकंदर के साथ मसालेदार तोरी, या अधिक सटीक रूप से, चुकंदर का रस, इस विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, जो उनके अद्वितीय मूल स्वाद और सुंदर उपस्थिति से अलग होता है। लाल चुकंदर का रस उन्हें एक सुंदर रंग देता है, और नुस्खा में निर्दिष्ट मसालों के लिए धन्यवाद, तोरी की तैयारी एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करती है।

प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मैरीनेट की हुई तोरी लोचदार और कुरकुरी बनती है। उचित रूप से तैयार की गई तैयारी का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, लेकिन इसका उपयोग विभिन्न शीतकालीन सलाद और स्नैक्स तैयार करने के लिए सामग्री के रूप में भी किया जा सकता है। इसके अलावा, अगर आपके पास अचार वाला तोरई नहीं है तो यह सफलतापूर्वक अचार वाले खीरे की जगह ले सकता है।

इस मूल रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार की गई सेब और गाजर के साथ मैरीनेट की गई तोरी निश्चित रूप से सबसे पहले अपनी सुंदर उपस्थिति और असामान्य मैरिनेड रेसिपी के साथ परिचारिका को दिलचस्पी देगी, और फिर परिवार और मेहमान इसे आश्चर्यजनक रूप से सुखद स्वाद के साथ पसंद करेंगे।

यदि आपके परिवार को सर्दियों में तोरी रोल का आनंद लेने में कोई आपत्ति नहीं है, तो आप तोरी को चुकंदर और सेब के रस में मैरीनेट करके पका सकते हैं, और आपके द्वारा पहले उपयोग की जाने वाली सभी रेसिपी पहले से ही थोड़ी उबाऊ हैं। इस असामान्य तैयारी को बनाने का प्रयास करें, जिसका मुख्य आकर्षण लाल चुकंदर के रस और सेब के रस का मिश्रण होगा। आप निराश नहीं होंगे. इसके अलावा, इन मसालेदार तोरी को तैयार करना आसान नहीं हो सकता।

सब्जियों से भरे मसालेदार बैंगन को "अभी के लिए" या सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है। एक स्वादिष्ट घर का बना बैंगन ऐपेटाइज़र आपके दैनिक आहार में पूरी तरह से विविधता लाएगा, और आपकी छुट्टियों की मेज का मुख्य आकर्षण भी बन जाएगा।

जॉर्जियाई शैली की गोभी काफी मसालेदार बनती है, लेकिन साथ ही कुरकुरी और बहुत स्वादिष्ट भी होती है। चुकंदर अचार वाली गोभी को चमकीला रंग देते हैं, और मसाले इसे भरपूर स्वाद और सुगंध देते हैं।

बहुत सी गृहिणियां नहीं जानतीं कि लाल पत्तागोभी सफेद पत्तागोभी की उप-प्रजातियों में से एक है और इसे भी संरक्षित किया जा सकता है। इस सरल घरेलू नुस्खे के अनुसार मैरीनेट की गई लाल पत्तागोभी कुरकुरी, सुगंधित और सुखद लाल-गुलाबी रंग की बनती है।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए करंट जूस में डिब्बाबंद सेब अधिकांश विटामिन बरकरार रखते हैं, और करंट जूस, जो तैयारी में एक संरक्षक है, आपके घर को सर्दियों में अतिरिक्त विटामिन सी प्रदान करेगा।

इस रेसिपी के अनुसार लिंगोनबेरी जूस सिरप में डिब्बाबंद नाशपाती सर्दियों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट तैयारी है। मेरे कई दोस्त जिन्होंने इसे तैयार किया है, वे निश्चित रूप से अगले कटाई के मौसम में इसे पकाएंगे। मुझे इस अद्भुत घरेलू नाशपाती की तैयारी के सभी चरणों का वर्णन करने में खुशी होगी।