नमकीन बनाना

मेरी सर्दियों की तैयारियों में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन वे सर्दियों में विटामिन की कमी से निपटने और मेनू में विविधता लाने में पूरी तरह से मदद करते हैं। और टमाटरों को उनके ही रस में पकाने की यह सरल विधि इस बात की उत्कृष्ट पुष्टि है। यह तेज़, सस्ता और स्वादिष्ट बनता है!

बोलेटस या बोलेटस के पौधे सभी मौसम की स्थितियों को अच्छी तरह से सहन कर लेते हैं, लेकिन उन्हें सावधानी से उबालकर संरक्षित किया जाना चाहिए। बोलेटस का फलने वाला शरीर काफी ढीला होता है, इसलिए, शुरुआती उबाल के दौरान भी, यह "फूल जाता है" और शोरबा को बादल बना देता है।

जब मेरे पास घने, मांसल टमाटर होते हैं तो मैं मैरीनेटेड आधे टमाटर बनाती हूं। उनसे मुझे एक असामान्य और स्वादिष्ट तैयारी मिलती है, जिसकी तैयारी की आज मैंने फोटो में चरण दर चरण तस्वीरें खींची हैं और अब, हर कोई इसे सर्दियों के लिए अपने लिए तैयार कर सकता है।

बड़ी, सुंदर, मीठी बेल मिर्च, टमाटर और लहसुन से, मैं गृहिणियों को एक अद्भुत स्वादिष्ट मीठा, खट्टा और थोड़ा मसालेदार मसालेदार शीतकालीन क्षुधावर्धक तैयार करने का सुझाव देता हूं। इस रेसिपी के अनुसार, हम मिर्च में टमाटर के टुकड़े और बारीक कटा हुआ लहसुन भर देंगे, जिसके बाद हम उन्हें जार में मैरीनेट कर देंगे।

ऐसा माना जाता है कि सुगंधित केसर दूध मशरूम केवल ठंडा-नमकीन हो सकता है। यकीन मानिए ये बिल्कुल भी सच नहीं है. केसर दूध की टोपी से सूप बनाए जाते हैं, आलू के साथ तला जाता है, और सर्दियों के लिए जार में अचार भी डाला जाता है। फोटो के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि केसर दूध की टोपी से मसालेदार व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

खैर, क्या चमकदार गुलाबी मसालेदार गोभी का विरोध करना संभव है, जो काटने पर हल्का सा कुरकुरापन देता है, शरीर को मसालों की समृद्ध मसालेदार सुगंध से भर देता है? चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए सुंदर और स्वादिष्ट जॉर्जियाई शैली की गोभी तैयार करने का प्रयास करें, और जब तक यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र नहीं खाया जाता है, आपका परिवार निश्चित रूप से सर्दियों के लिए तैयार की गई किसी अन्य गोभी पर स्विच नहीं करेगा।

सर्दियों में पत्तागोभी सबसे स्वादिष्ट, कुरकुरा व्यंजन होगी। इसे विनैग्रेट में मिलाया जाता है, आलू का सलाद बनाया जाता है और बस वनस्पति तेल छिड़का जाता है। अगर वह खूबसूरत भी हो तो क्या होगा? यदि आप अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो चुकंदर, गाजर और मिर्च के साथ मसालेदार गुलाबी गोभी बनाएं।

लहसुन के साथ स्वादिष्ट मसालेदार नींबू एक अद्भुत मसाला है और सब्जी ऐपेटाइज़र, मछली पुलाव और मांस के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है। ऐसी स्वादिष्ट तैयारी का नुस्खा हमारे लिए असामान्य है, लेकिन लंबे समय से इजरायली, इतालवी, ग्रीक और मोरक्कन व्यंजनों से परिचित और पसंद किया जाता रहा है।

मैं अब हरी बीन्स के पोषण मूल्य के बारे में बात नहीं करूंगा, मैं केवल इतना कहूंगा कि यह एक उत्कृष्ट शीतकालीन नाश्ता है। ऐसा माना जाता है कि फलियों को डिब्बाबंद करना मुश्किल है: वे अच्छी तरह से खड़े नहीं होते, खराब हो जाते हैं और उनके साथ बहुत परेशानी होती है। मैं आपको आश्वस्त करना चाहता हूं और एक सरल, सिद्ध नुस्खा पेश करना चाहता हूं जिसे मेरे परिवार ने एक वर्ष से अधिक समय तक परीक्षण किया है। 😉

तरबूज हर किसी की पसंदीदा बड़ी बेरी है, लेकिन, दुर्भाग्य से, इसका मौसम बहुत छोटा है। और आप ठंडे, ठंढे दिनों में एक रसदार और मीठे तरबूज के टुकड़े का आनंद कैसे लेना चाहते हैं। आइए भविष्य में उपयोग के लिए खरबूजे तैयार करने का प्रयास करें।

झाड़ियों पर बचे टमाटर कभी भी बड़े नहीं होते, लेकिन वे सबसे स्वादिष्ट होते हैं, मानो गर्मियों की सारी सुगंध उनमें इकट्ठी हो गई हो। छोटे फल आमतौर पर असमान रूप से पकते हैं, लेकिन ये शरदकालीन टमाटर छोटे, आमतौर पर लीटर जार में मैरीनेड में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

आज मैं सर्दियों के लिए तरबूज़ सुरक्षित रखूंगा। मैरिनेड सिर्फ मीठा और खट्टा नहीं होगा, बल्कि शहद के साथ भी होगा। एक मूल लेकिन पालन करने में आसान नुस्खा सबसे परिष्कृत मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर देगा।

आज मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी साझा करना चाहता हूँ - लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट की हुई ओवन-बेक्ड मिर्च। ऐसी मिर्चों को सर्दियों के लिए लपेटा जा सकता है, या ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त उपयोग किया जा सकता है, बस कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयारी को संग्रहीत किया जा सकता है।

इस तरह से सर्दियों के लिए तैयार की गई डिब्बाबंद गर्म मिर्च, मुझे कड़ाके की ठंड में मेरे पसंदीदा व्यंजनों में तीखापन जोड़ने में मदद करती है। ट्विस्ट बनाते समय, मैं नसबंदी के बिना इस सरल संरक्षण नुस्खा का उपयोग करना पसंद करता हूं।

मसालेदार प्याज सर्दियों के लिए एक असामान्य तैयारी है। आप इसके बारे में दो मामलों में सोचना शुरू करते हैं: जब आप नहीं जानते कि बड़ी मात्रा में छोटे प्याज कहां रखें, या जब टमाटर और खीरे की तैयारी से स्पष्ट रूप से पर्याप्त मसालेदार प्याज नहीं होते हैं। आइए फोटो के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ छोटे प्याज का अचार बनाने का प्रयास करें।

कई व्यंजन आपको बताते हैं कि टमाटर को जिलेटिन में ठीक से कैसे पकाया जाए, लेकिन, अजीब बात है कि, सभी टमाटर के टुकड़े सख्त नहीं बनते हैं। कुछ साल पहले मुझे अपनी मां के पुराने पाक नोट्स में स्टरलाइज़ेशन के साथ तैयारी के लिए यह सरल नुस्खा मिला और अब मैं केवल इसके अनुसार ही खाना बनाती हूं।

जब मशरूम का मौसम आता है, तो आप निश्चित रूप से प्रकृति के उपहारों से कुछ स्वादिष्ट पकाना चाहते हैं। हमारे परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक अचारयुक्त पोर्सिनी मशरूम है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको विस्तार से बताएगा कि मशरूम को ठीक से कैसे मैरीनेट किया जाए।

छोटे प्याज अच्छी तरह से संग्रहित नहीं होते हैं और आमतौर पर सर्दियों के भंडारण के लिए उपयोग किए जाते हैं। आप पूरे प्याज को लहसुन और गर्म मिर्च के साथ मैरीनेट कर सकते हैं और फिर आपको छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ठंडा मसालेदार ऐपेटाइज़र मिलेगा।

सर्दियों के लिए टमाटर की तैयारी करने के लिए शरद ऋतु सबसे उपजाऊ समय है। और यद्यपि हर किसी को डिब्बाबंद सब्जियों के साथ काम करना पसंद नहीं है, घर पर तैयार स्वादिष्ट, प्राकृतिक उत्पादों का आनंद व्यक्ति को खुद पर काबू पाने में मदद करता है।

गर्म मिर्च गृहिणियों को अच्छी तरह से पता है। आवश्यकता से थोड़ा अधिक मिलाने पर भोजन असंभव रूप से मसालेदार बन जाता है। हालाँकि, इस काली मिर्च के कई प्रशंसक हैं, क्योंकि गर्म मसाले वाले व्यंजन न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि औषधीय गुण भी रखते हैं। इसलिए, अधिक से अधिक लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि सर्दियों में अपने घर के खाना पकाने में विविधता लाने के लिए आप किन तरीकों से गर्म मिर्च तैयार कर सकते हैं?