धूम्रपान करने वाली मछली

औद्योगिक धूम्रपान की तुलना में घर पर मछली का धूम्रपान करने से महत्वपूर्ण लाभ होते हैं। ज्यादातर मामलों में, स्टोर से खरीदी गई स्मोक्ड मछली स्मोकहाउस में भी नहीं जाती है, लेकिन विशेष रसायनों के संपर्क में आने से उचित स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेती है। इसलिए, कई मछुआरे और स्वादिष्ट प्राकृतिक स्मोक्ड मछली के प्रेमी इस प्रक्रिया को स्वयं ही शुरू करते हैं।

हममें से अधिकांश लोग मछली के गर्म और ठंडे धूम्रपान की पारंपरिक तकनीक से अच्छी तरह परिचित हैं। और प्रत्येक धूम्रपान विधि के कुछ फायदे और नुकसान हैं जिनके बारे में हम यहां बात नहीं करेंगे। हालाँकि, यह इन प्रसंस्करण विधियों की पूर्णता नहीं थी जिसके कारण बीच में कुछ सामने आया। इस विधि को अर्ध-गर्म धूम्रपान कहा जाता है। हाल ही में उनके अधिक से अधिक प्रशंसक बन रहे हैं। अधिकांश लोगों ने मछली को धूम्रपान करने की अर्ध-गर्म विधि को प्राथमिकता देना शुरू कर दिया, क्योंकि यह सरल है और प्रयोग करने और रचनात्मकता और कल्पना दिखाने का अवसर प्रदान करता है।

यदि आप मछली पकड़ने के शौकीन हैं, लेकिन अभी तक नहीं जानते कि घर पर ठंडी स्मोक्ड मछली कैसे पकाई जाती है, तो इस नुस्खे का उपयोग करें। एक विस्तृत खाना पकाने का नुस्खा आपके लिए उपयोगी होगा, और स्वयं द्वारा तैयार की गई मछली का सुखद स्वाद लंबे समय तक याद रखा जाएगा और आपको बार-बार अपनी पकड़ी हुई मछली को धूम्रपान करने के लिए लुभाएगा।

घर पर मछली का गर्म धूम्रपान सुगंधित धुएं के साथ दीर्घकालिक उपचार है, जिसका तापमान 45 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं है और 120 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है। यह मछली तैयार करने की एक विधि है जिसके बाद यह खाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाती है। इसलिए, यह लोकप्रिय है और अक्सर घर पर उपयोग किया जाता है।