जैम - सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजन विधि

सुगंधित और पकी स्ट्रॉबेरी रसीले और मीठे संतरे के साथ अच्छी लगती हैं। इन दो मुख्य सामग्रियों से, आज मैंने एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक कच्चा जैम बनाने का निर्णय लिया, जिसे बहुत ही सरल घरेलू नुस्खे का उपयोग करके पकाने की आवश्यकता नहीं है।

मैं जेली के साथ चेरी जैम की यह सरल रेसिपी उन लोगों को समर्पित करती हूं जिनके पास पिछले साल की चेरी फ्रीजर में हैं और नई रखने के लिए उनके पास जगह नहीं है।ऐसे में मैंने सबसे पहले ऐसी चेरी जेली तैयार की. हालाँकि, उस घटना के बाद मैंने एक से अधिक बार ताजी चेरी से जेली बनाई।

पहले गृहिणियों को गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए काफी मेहनत करनी पड़ती थी। जामुन को पहले आलू मैशर से कुचल दिया गया, फिर परिणामी द्रव्यमान को चीनी के साथ कई घंटों तक उबाला गया, और उबलने की प्रक्रिया वर्कपीस की लगातार सरगर्मी के साथ हुई।

इस रेसिपी में प्रस्तावित चेरी प्लम जैम चिपचिपा नहीं है, इसकी स्थिरता गाढ़ी है और इसमें हल्का खट्टापन है। इलायची तैयारी में उत्कृष्टता जोड़ती है और एक सुखद, सूक्ष्म सुगंध देती है। अगर आपको मीठा पसंद है तो जैम बनाते समय आपको बस थोड़ी सी चीनी मिलानी होगी।

ब्लैकथॉर्न बेरी सर्दियों के लिए भंडारण के लिए लोकप्रिय नहीं हैं - और व्यर्थ में, क्योंकि वे उपयोगी होते हैं, खासकर सर्दियों में, जब उन्हें प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने की आवश्यकता होती है। स्लो से बने स्वादिष्ट घर का बना जैम और कॉम्पोट चाय की मेज के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है, और उन्हें तैयार करना इतना परेशानी भरा नहीं है।

अपने बेहतरीन स्वाद के कारण बड़ी तरबूज बेरी बहुत लोकप्रिय है।इसका सेवन सिर्फ ताजा ही नहीं किया जाता है। कई गृहिणियों ने सर्दियों के लिए खरबूजे की कटाई को अपना लिया है। इनमें सिरप, प्रिजर्व, जैम और कॉम्पोट्स शामिल हैं। आज हम तरबूज जैम बनाने के विकल्पों और तरीकों पर करीब से नज़र डालेंगे। यदि आप निर्देशों का सख्ती से पालन करते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया नौसिखिए रसोइयों के लिए भी कठिन नहीं होनी चाहिए।

इसका मतलब यह नहीं है कि ब्लैकबेरी हर जगह बगीचों में पाई जा सकती है। कोई केवल अपने भूखंड पर ब्लैकबेरी झाड़ियों के भाग्यशाली मालिकों से ईर्ष्या कर सकता है। सौभाग्य से, ब्लैकबेरी को मौसम के दौरान स्थानीय बाजारों या दुकानों पर खरीदा जा सकता है, और जमे हुए जामुन को वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है। यदि आप एक निश्चित मात्रा में ब्लैकबेरी के मालिक बन जाते हैं, तो हम आपको उनसे जैम बनाने की सलाह देते हैं। सर्दियों के महीनों के दौरान सुगंधित व्यंजनों का एक जार आपको और आपके मेहमानों को गर्मी की गर्मी से गर्म कर सकता है।

आड़ू से सर्दियों की तैयारी तेजी से लोकप्रिय हो रही है। प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, आड़ू के पेड़ अब उत्तरी क्षेत्रों में उगाए जा सकते हैं। इसके अलावा, दुकानें प्रचुर मात्रा में विभिन्न फल उपलब्ध कराती हैं, इसलिए आड़ू खरीदना मुश्किल नहीं है। आप उनसे क्या पका सकते हैं? सबसे लोकप्रिय कॉम्पोट्स, सिरप और जैम हैं। जैम बनाने के नियमों पर ही हम आज अपना ध्यान केंद्रित करेंगे।

गर्मियों के अंत में हरी-भरी झाड़ियों से लटकते लाल करंट के गुच्छे बगीचे की असली सजावट हैं। इस बेरी से कई तरह की तैयारियां की जाती हैं, लेकिन सबसे बहुमुखी है जैम। आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं, और इसे पके हुए माल के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप ठंडा करना चाहते हैं, तो आप मिनरल वाटर में जैम मिला सकते हैं और एक उत्कृष्ट फल पेय प्राप्त कर सकते हैं। आज हम रेडकरेंट जैम बनाने के लिए विस्तृत निर्देशों पर गौर करेंगे, और हम वास्तव में आशा करते हैं कि हमारी पाक संबंधी सिफारिशें आपके लिए उपयोगी होंगी।

बहुत से लोग अपने बगीचों में काले करंट उगाते हैं। इस बेरी की आधुनिक किस्में उनके बड़े फल और मीठे मिठाई के स्वाद से अलग हैं। करंट की देखभाल करना आसान है और यह बहुत ही उत्पादक है। काली सुंदरता की एक बाल्टी इकट्ठा करने के बाद, गृहिणियां इसे सर्दियों के लिए रीसाइक्लिंग के बारे में सोचती हैं। एक व्यंजन जिसे लोग बिना असफलता के तैयार करने की कोशिश करते हैं वह है ब्लैककरेंट जैम। गाढ़ा, सुगंधित, भारी मात्रा में विटामिन युक्त, जैम आपके ध्यान के लायक है। इसे अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है. इस सामग्री में खाना पकाने की तकनीकों के बारे में और पढ़ें।

जब बगीचों में नाशपाती पक जाती है, तो गृहिणियां सर्दियों के लिए उन्हें तैयार करने के लिए विभिन्न व्यंजनों की तलाश में खो जाती हैं। ताजे फलों को खराब तरीके से संग्रहित किया जाता है, इसलिए सोचने और विशिष्ट कार्यों के लिए ज्यादा समय नहीं मिलता है।

ताजे संतरे से बना गहरे एम्बर रंग और अनोखी सुगंध वाला चमकीला जैम तेजी से गृहिणियों का दिल जीत रहा है। इस व्यंजन को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस लेख में हम स्वयं संतरे से मिठाई तैयार करने की सभी जटिलताओं को समझने का प्रयास करेंगे।

हाल ही में, नींबू की तैयारी कोई नई बात नहीं है। नींबू जैम, सेब, चेरी और प्लम से बने सामान्य प्रिजर्व और जैम के साथ, स्टोर अलमारियों पर तेजी से पाया जा सकता है। आप न्यूनतम सामग्री का उपयोग करके इस उत्पाद को स्वयं तैयार कर सकते हैं। मसालों के साथ स्वादिष्टता का स्वाद बढ़ाने या खट्टे फलों की अन्य किस्मों को जोड़ने से विविधता बढ़ जाती है। हम इस लेख में नींबू मिठाई बनाने के सभी तरीकों के बारे में बात करेंगे।

इरगा एक बहुत ही स्वादिष्ट बेरी है। इस बैंगनी सुंदरता की फसल के लिए अक्सर पक्षियों के साथ लड़ाई होती है। यदि आपका आ गया है और शैडबेरी सुरक्षित रूप से एकत्र कर ली गई है, तो तैयारियों के बारे में सोचने का समय आ गया है। हम आपको स्वादिष्ट जैम तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। ऐसी मिठाई तैयार करने की तकनीक बहुत सरल है और इससे आपको थोड़ी सी भी कठिनाई नहीं होनी चाहिए। लेकिन सबसे पहले चीज़ें...

सर्दियों में प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए सबसे शक्तिशाली उपचारों में से एक है हनीसकल जैम। इसे अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है. कुछ लोगों को बीज वाला जैम पसंद होता है, कुछ को जेली जैसा द्रव्यमान पसंद होता है।बीज के साथ, जैम थोड़ा तीखा हो जाता है, जबकि पिसा हुआ जैम अधिक नाजुक स्वाद और स्थिरता वाला होता है। लेकिन दोनों विकल्प समान रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं।

काली मिर्च का जैम मिर्च - मिर्च (गर्म) और बेल मिर्च के मिश्रण से बनाया जाता है। और आप अधिक तीखा या "नरम" जैम बनाने के लिए इन दो मिर्चों का अनुपात बदल सकते हैं। चीनी, जो जैम का हिस्सा है, कड़वाहट को बुझा देती है, और मीठे और खट्टे, गर्म जैम को नगेट्स, पनीर और मांस के व्यंजनों के लिए अपरिहार्य बना देती है।

जेरूसलम आटिचोक, या जैसा कि इसे अन्यथा कहा जाता है, मिट्टी का नाशपाती, सिर्फ एक सब्जी का पौधा नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य का भंडार है! कंदीय जड़ों, पत्तों और फूलों में भी लाभकारी गुण होते हैं। पौधे के हरे भाग और फूलों के डंठल का उपयोग जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है, और उनसे स्वादिष्ट चाय भी बनाई जाती है। कंदों का उपयोग भोजन के लिए कच्चा और ताप-उपचारित दोनों प्रकार से किया जाता है। मिट्टी के नाशपाती को विशेष रूप से मधुमेह से पीड़ित लोगों द्वारा महत्व दिया जाता है, क्योंकि इस पौधे की जड़ की संरचना में इनुलिन होता है, जो उनके लिए महत्वपूर्ण है। फ्रुक्टोज, जो इनुलिन से उत्पन्न होता है, मधुमेह रोगियों के लिए चीनी की जगह ले सकता है, इसलिए इस श्रेणी के लोगों के लिए जेरूसलम आटिचोक की तैयारी तेजी से लोकप्रिय हो रही है।

प्रून किसी भी किस्म के सूखे हुए प्लम हैं।इन सूखे फलों का उपयोग कॉम्पोट बनाने, मीठी पेस्ट्री के लिए भरावन तैयार करने और उनके साथ कैंडी को बदलने के लिए भी किया जाता है। और वह सब कुछ नहीं है! उदाहरण के लिए, मेहमानों के लिए, आप एक असामान्य मिठाई - प्रून जैम तैयार कर सकते हैं। मुझ पर विश्वास नहीं है? फिर हम आपके ध्यान में सूखे प्लम से जैम बनाने की दो स्वादिष्ट रेसिपी लाते हैं।

चेरी प्लम प्लम परिवार से संबंधित है, और उनके जैसा ही दिखता है। फल का रंग बहुत विविध हो सकता है: पीला, बरगंडी, लाल और हरा भी। चेरी प्लम के अंदर एक बड़ा ड्रूप होता है, जिसे अधिकांश किस्मों में गूदे से अलग करना बहुत मुश्किल होता है। फलों का स्वाद काफी खट्टा होता है, लेकिन यह उन्हें अद्भुत मिठाई व्यंजन बनाने से नहीं रोकता है। उनमें से एक है जाम. आज हम घर पर इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया की सभी जटिलताओं को समझने की कोशिश करेंगे।

गर्मी के चरम पर, रास्पबेरी की झाड़ियाँ पके, सुगंधित जामुन की शानदार फसल पैदा करती हैं। खूब ताजे फल खाने के बाद, आपको सर्दियों की कटाई के लिए फसल के कुछ हिस्से का उपयोग करने के बारे में गंभीरता से सोचना चाहिए। इंटरनेट पर आप शीतकालीन रास्पबेरी आपूर्ति तैयार करने के लिए व्यंजनों की एक विशाल विविधता पा सकते हैं। इस लेख में आपको रास्पबेरी जैम के लिए समर्पित व्यंजनों का चयन मिलेगा। हमारे द्वारा प्रदान की गई सभी जानकारी का अध्ययन करने के बाद, आप निश्चित रूप से पके हुए जामुन से जैम बनाने का सबसे अच्छा तरीका ढूंढ लेंगे।

प्याज जैम या कॉन्फिचर का श्रेय इटालियंस और फ्रेंच को दिया जाता है। हमें यह पता नहीं चलेगा कि वास्तव में प्याज का जैम बनाने का विचार किसके साथ आया, लेकिन हम इसे तैयार करेंगे और इस असाधारण स्वाद का आनंद लेंगे।

मिंट जैम एक अनोखा उत्पाद है। नाज़ुक, स्फूर्तिदायक और ताज़ा. यह इतना खूबसूरत है कि इसे खाने में भी अफ़सोस होता है। लेकिन फिर भी, हम इसे खाने के लिए तैयार करते हैं, इसलिए हम यह सुनिश्चित करते हैं कि इसका स्वाद जैम जितना ही शानदार हो।

रानेतकी जैम सामान्य सेब जैम से मुख्य रूप से इसके स्वाद में भिन्न होता है। रानेतकी अधिक खट्टी और तीखी होती हैं, लेकिन यही बात स्वर्गीय सेब जैम को इतना खास बनाती है।

सबसे पहले, आपको यह तय करना होगा कि "विक्टोरिया" क्या है? वास्तव में, यह शुरुआती स्ट्रॉबेरी और गार्डन स्ट्रॉबेरी की सभी किस्मों के लिए एक सामान्य नाम है।

शुरुआती किस्मों में एक विशेष स्वाद और सुगंध होती है। इसलिए, इसे खराब न करना और सर्दियों के लिए इन सभी गुणों को संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है। जब आप सर्दियों में स्ट्रॉबेरी जैम का जार खोलते हैं, तो स्ट्रॉबेरी की गंध तुरंत आपके परिवार के सभी सदस्यों को उनके कमरे से बाहर खींच लाएगी।

खट्टे-मीठे स्वाद के प्रेमियों को क्लाउडबेरी जैम जरूर आज़माना चाहिए।यह एक उत्तरी बेरी है, जिसे स्थानीय लोग "रॉयल बेरी" कहते हैं क्योंकि सुदूर अतीत में, क्लाउडबेरी को हमेशा शाही मेज पर आपूर्ति की जाती थी।