जल्दी पकने वाले खीरे - कुरकुरे और स्वादिष्ट

लेकिन परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा: खीरे न केवल कुरकुरे हैं, बल्कि एक सुखद ब्लैककरंट सुगंध के साथ भी हैं। झटपट तैयार होने वाले ये खीरे पूरे परिवार के लिए पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे।

सर्दियों के लिए खीरे का अचार जल्दी कैसे बनाएं

किसी भी वर्कपीस की तैयारी प्रारंभिक चरण से शुरू होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि घर पर खीरे को डिब्बाबंद करने में अधिक समय न लगे, आपको मुख्य सामग्री पहले से तैयार करने की आवश्यकता है।

सबसे पहले धुले हुए खीरे को लगभग 4-5 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें. आप इसे रात भर भिगोकर रख सकते हैं. यह आवश्यक है ताकि भविष्य में उच्च तापमान के प्रभाव में खीरे अपना सुखद कुरकुरापन न खोएं।

धो लें और जीवाणुरहित 1 - 1.5 लीटर की मात्रा वाले डिब्बे।

सभी मसाले और मसाला तैयार करें:

• सहिजन के पत्ते;
• लहसुन;
• अजमोद और डिल;
• बे पत्ती;
• ऑलस्पाइस मटर;
• ताजा काले करंट की पत्तियां।

ऊपर सूचीबद्ध हर चीज के प्रत्येक जार के लिए आपको 3-4 टुकड़े डालने होंगे।

खीरे के पानी में भीग जाने के बाद उन्हें डंठल से छीलकर साफ पानी से अच्छी तरह धोना जरूरी है.

जब प्रारंभिक कार्य पूरा हो जाता है, तो आप सीधे वर्कपीस तैयार करने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

लहसुन, काली मिर्च, तेजपत्ता को छोड़कर सभी मसाले जार के तल पर रखें।

फिर, धुले हुए खीरे को एक जार में डालें, सभी चीजों में उबला हुआ पानी भरें और ठंडा होने दें। बाद में, पानी निकाल दें और तरल की मात्रा लीटर में मापें।

मैरिनेड के लिए, प्रत्येक लीटर पानी के लिए हम लेते हैं:

• 3 बड़े चम्मच. नमक के चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• 125 ग्राम 9% सिरका।

मापे गए पानी में नमक और चीनी मिलाएं और उबाल लें। फिर, सावधानी से सिरका डालें और अन्य सभी मसाले कंटेनर में डालें।

खीरे के भरे हुए जार में मैरिनेड डालें और रोल करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए झटपट मसालेदार खीरे तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसी कैनिंग के दौरान, आप एक ही समय में अन्य होमवर्क आसानी से कर सकते हैं। 🙂