रहस्य के साथ बिना पकाए त्वरित रास्पबेरी जैम

इस व्यंजन का स्वाद और दिखावट इसके पके हुए समकक्ष से कभी मेल नहीं खाएगा। आप मेरी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी से त्वरित रास्पबेरी जैम बनाने के रहस्य और सूक्ष्मताएँ सीखेंगे।

एक जार में गर्मी का एक टुकड़ा सील करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• रसभरी 1 भाग;
• चीनी 2 भाग;
• वोदका 10 मि.ली.

भंडार:

• संरक्षण के लिए कर सकते हैं;
• संरक्षण के लिए ढक्कन;
• लकड़ी कोल्हू.

बिना पकाए रास्पबेरी जैम कैसे बनाएं

सबसे पहले, आइए जामुन तैयार करें। ऐसे संरक्षण से पहले रसभरी को धोया नहीं जाता - यह महत्वपूर्ण है! इसलिए, आपको साफ जामुन खरीदने या इकट्ठा करने की ज़रूरत है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी रसभरी लेते हैं, आपको हमेशा दोगुनी चीनी की आवश्यकता होती है।

यदि आप चीनी पर कंजूसी करते हैं, तो रसभरी खट्टी हो सकती है। मेरे मामले में, 0.5 किलो रसभरी और 1 किलो चीनी थी।

रसभरी पर चीनी छिड़कें और कुचल दें।

मैं रसभरी को कुचलने के लिए हमेशा लकड़ी के मैशर का उपयोग करता हूं। लेकिन आप रसभरी को साफ हाथों से मैश कर सकते हैं।

फिर, इस सामान को एक पैन में डालें, अधिमानतः एल्यूमीनियम, और इसे लगातार हिलाते हुए स्टोव पर 85 डिग्री के तापमान पर गर्म करें।

यह सुनिश्चित कर लें कि जैम उबलने न पाए। एक बार जब द्रव्यमान आवश्यक तापमान पर पहुंच जाए, तो आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।

मैं बैंकों की अनुशंसा करता हूं जीवाणुरहित, साथ ही, त्वरित तरीके से - एक जार में 50 मिलीलीटर पानी लें, इसे बैरल पर रखें और माइक्रोवेव में रखें। अधिकतम शक्ति पर 3-2 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। ढक्कन लगाकर कुछ मिनट तक उबालें।

फिर जार को जैम से भरें, ढक्कन पर 1-2 सेमी छोड़ दें।

और अब रहस्य का समय आ गया है। बेलने से ठीक पहले, ऊपर से एक बड़ा चम्मच वोदका डालें।

यह वह है जो हमारे वर्कपीस को किसी भी बैक्टीरिया और जार की सूजन से बचाएगी। इसके बाद जार को रोल करें या ढक्कन पर स्क्रू करें।

रहस्य के साथ बिना पकाए झटपट बनने वाला रास्पबेरी जैम तैयार है! हम इसे एक अंधेरी, ठंडी जगह पर संग्रहीत करते हैं।

इस तरह से संरक्षण के पूरे इतिहास में, कैन को एक बार भी नहीं उड़ाया गया है। और सर्दियों में और शरद ऋतु-सर्दियों की ठंड की अवधि के दौरान मेज पर हमेशा सुगंधित, प्राकृतिक और बहुत स्वादिष्ट जाम होता है। हम इसे विशेष रूप से पैनकेक और चाय के साथ पसंद करते हैं। बॉन एपेतीत!