मैकेरल को तुरंत नमकीन करें या घर पर मैकेरल को कैसे नमक करें।

यदि आपके पास यह सरल नुस्खा उपलब्ध है तो साबुत नमकीन मैकेरल घर पर तुरंत तैयार किया जा सकता है। ताजी या जमी हुई मछली होने पर, आप आसानी से इसे स्वयं नमक कर सकते हैं और यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी। इसलिए, जो कोई भी चाहता है, मैं आपको इस प्रक्रिया की पेचीदगियों और बिना नमकीन पानी के मैकेरल को जल्दी से नमकीन करने के बारे में बताऊंगा।

सामग्री: मछली, नमक

साबूत मैकेरल का जल्दी और स्वादिष्ट अचार कैसे बनाएं।

सूखी नमकीन बनाने का प्रारंभिक चरण दो बड़ी मछलियों को अच्छी तरह से साफ करना है, प्रत्येक का वजन एक किलोग्राम तक है, अंतड़ियों को हटा दें और अच्छी तरह से कुल्ला करें ताकि पानी व्यावहारिक रूप से साफ रहे।

आइए इसके सूखने तक प्रतीक्षा करें और इसे एक ऐसे कंटेनर में रखें जिसमें दोनों मछलियाँ समा सकें।

दोनों टुकड़ों के बीच ढाई बड़े चम्मच नमक समान रूप से वितरित करें और नमक को दोनों मछलियों की बाहरी सतहों और अंदरूनी हिस्सों पर रगड़ें।

नमकीन मछली वाले कंटेनर को कागज की साफ शीट से ढक दें और किसी ठंडी जगह पर ले जाएं। ध्यान रखें कि यदि आप नमकीन मछली को सीधे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो इससे वहां मौजूद अन्य उत्पादों की गंध और यहां तक कि स्वाद पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए, बेहतर होगा कि आपके पास कोल्ड स्टोरेज रूम या इसी तरह का कोई अन्य कमरा हो। यदि आप अभी भी इस उद्देश्य के लिए रेफ्रिजरेटर का उपयोग करते हैं, तो मछली की तैयारी वाले कंटेनर को ढक्कन से ढक दें।

नमकीन बनाने के तीसरे दिन, आप परिणामस्वरूप तरल और नमक को दो चम्मच नमक के साथ फिर से निकाल सकते हैं, इसे सभी सतहों पर समान रूप से वितरित कर सकते हैं। तैयार होने तक 5-6 दिनों के लिए अलग रख दें।

इसके बाद, तैयार मैकेरल को अतिरिक्त नमक से साफ किया जाता है।

मांस को तेज चाकू से रीढ़ की हड्डी के साथ काटा जाता है और पेट की हड्डियों के साथ रीढ़ की हड्डी को हटा दिया जाता है।

मछली के शव के आधे भाग से त्वचा को सावधानी से हटा दें और उन्हें टुकड़ों में काट लें, उन्हें मछली के लिए एक विशेष डिश में रखें।

सूखे तरीके से तैयार किया गया नमकीन मैकेरल, जब परोसा जाता है, तो प्याज से सजाया जाता है, पतले छल्ले में काटा जाता है और वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाता है।

आपके मेहमान और परिवार के सभी सदस्य इस बेहद स्वादिष्ट नमकीन मछली ऐपेटाइज़र का आनंद लेंगे। और आप, साबुत मैकेरल को स्वादिष्ट तरीके से और बिना नमकीन पानी के नमक बनाना जानते हैं, अपने पाक रहस्य को अपने दोस्तों के साथ साझा करने में सक्षम होंगे।

अर्जेंटीना का वीडियो भी देखें: घर का बना सूखा-नमकीन मैकेरल - 24 घंटे में तैयार हो जाएगा।