एक जार में त्वरित मसालेदार गोभी - फोटो के साथ चरण-दर-चरण त्वरित खाना पकाने की विधि
साउरक्रोट के विपरीत, अचार वाली गोभी, मैरिनेड में सिरका और चीनी के उपयोग के कारण बहुत कम समय में तैयार होने की स्थिति में पहुंच जाती है। इसलिए, अगर सिरके के इस्तेमाल से आपकी सेहत को किसी भी तरह का नुकसान नहीं होता है, लेकिन आप जल्द से जल्द खट्टी गोभी का स्वाद चखना चाहते हैं, तो झटपट अचार वाली गोभी की यह रेसिपी आपके लिए है।
बुकमार्क करने का समय: सर्दी, गर्मी, शरद ऋतु
इसलिए, हमें ज़रूरत होगी:
पत्तागोभी - 2.5 किलो,
गाजर - 300 ग्राम,
लहसुन - 1 बड़ा सिर,
पानी - 1 लीटर,
चीनी - 1 गिलास,
वनस्पति तेल - 1 कप,
सिरका 9% - 1/2 कप,
नमक - 2 बड़े चम्मच.
अचार गोभी की तैयारी.
हम त्वरित खाना पकाने की विधि चरण दर चरण देते हैं।
हम गोभी को क्षतिग्रस्त पत्तियों से छीलते हैं, धोते हैं और काटते हैं।
हम गाजरों को साफ करते हैं, धोते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं।
लहसुन को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें।
सब्जियों को उपयुक्त मात्रा के कटोरे में मिलाएं, लेकिन उन्हें पीसें नहीं।
इसमें सब्जी का मिश्रण डालें पहले से तैयार साफ जार हल्के से दबाना (पक्षपात के बिना)।
अब, जल्दी पकने वाली पत्तागोभी के लिए मैरिनेड कैसे तैयार करें।
उबलते पानी में नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें। जब मैरिनेड में उबाल आ जाए तो उसमें सिरका डालें और आंच से उतार लें।
गर्म मैरिनेड को गोभी से भरे जार में डालें।
प्लास्टिक के ढक्कन से ढकें और एक दिन के लिए गर्म कमरे में छोड़ दें।
एक दिन के बाद, जल्दी पकने वाली अचार गोभी को तहखाने, रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडे कमरे में संग्रहित किया जा सकता है।
अचार वाली पत्ता गोभी 3 दिन बाद पूरी तरह तैयार मानी जाती है. लेकिन ज्यादातर लोग मैरिनेड डालने के 2-3 घंटे बाद ही इसे "चखना" शुरू कर देते हैं।
तो इस तरह आपको जल्दी अचार वाली गोभी मिल जाती है. सहमत हूँ कि झटपट अचार गोभी की यह रेसिपी घर पर बनाने में बहुत सरल और आसान है। बॉन एपेतीत!
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