स्वादिष्ट त्वरित सौकरौट

सिर्फ 2 दिन में ये बनकर तैयार हो जाएगा. एक मित्र ने मुझे इसका आश्वासन दिया और मैंने अपने अनुभव से जाँचने का निर्णय लिया कि क्या यह सच है। सब कुछ बिल्कुल ठीक निकला. मेरी विस्तृत रेसिपी और इंस्टेंट सॉकरक्राट की चरण-दर-चरण तस्वीरें आपकी सेवा में हैं।

घर पर जल्दी से सॉकरक्राट कैसे बनाएं

- डेढ़ किलो पत्ता गोभी लीजिए और उसे काट लीजिए. यह या तो चाकू से या किसी विशेष श्रेडर से किया जा सकता है।

फिर आपको पत्तियों से रस निकलने की गति तेज करने के लिए इसे अच्छी तरह से मैश करने की जरूरत है। हमने प्याज को क्यूब्स में काट लिया और मिर्च को भी बड़ा कर लिया। लाल शिमला मिर्च को छीलकर क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। हम अपनी गोभी में तैयार सब्जियां मिलाते हैं।

नमकीन पानी पकाएं. ऐसा करने के लिए, आपको 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 100 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक, 100 मिलीलीटर सिरका चाहिए, उबाल लें और गोभी में डालें।

फिर, इसमें एक बड़ा चम्मच सरसों का पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और अब सब कुछ तैयार है. एक दिन के लिए गर्म स्थान पर रखें और फिर रेफ्रिजरेटर में रखें। केवल दो दिनों के बाद, झटपट सॉकरक्राट खाने के लिए तैयार है।

इस नुस्खा के अनुसार, आप गोभी को जार में या सिर्फ एक सॉस पैन में नमक कर सकते हैं। किसी भी मामले में, यह न केवल जल्दी बनता है, बल्कि स्वादिष्ट भी बनता है।

त्वरित सॉकरक्राट को रेफ्रिजरेटर और तहखाने दोनों में संग्रहित किया जाता है। हर कोई चुनता है कि कौन कहां सहज है। ईमानदारी से कहूं तो मुझे नहीं लगता कि यह लंबे समय तक चलेगा। इसलिए, आप इसे बहुत दूर नहीं छोड़ सकते. मैं हमेशा एक ही बार में दोगुना हिस्सा बनाता हूं, ताकि, जैसा कि वे कहते हैं, मुझे दो बार उठना न पड़े। 😉

मुझे आशा है कि ऐसी स्वादिष्ट त्वरित सॉकरक्राट आपके आँगन में आएगी। 🙂