लिंगोनबेरी जूस - सर्दियों के लिए गर्मियों की ताजगी: घर पर लिंगोनबेरी जूस कैसे बनाएं

लिंगोनबेरी जूस तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो लिंगोनबेरी;
• 6 लीटर पानी;
• 0.5 किलो चीनी;
• नींबू, पुदीना - वैकल्पिक।

लिंगोनबेरी को प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। इसे धोने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि इसे जमने से पहले ही धोया जा चुका है। यदि आपके पास ताजी बेरी है, तो उसे गर्म पानी से धोने से कोई नुकसान नहीं होगा।

आगे, एक बारीकियां है। लिंगोनबेरी का रस काफी विशिष्ट होता है और इसे धातु के संपर्क में आना पसंद नहीं है। जल्दी से काम करने की कोशिश करें ताकि इसे ऑक्सीकरण करने का समय न मिले, और यदि संभव हो तो सिरेमिक कुकवेयर का उपयोग करें।

जामुन को पीसकर उसका रस निचोड़ लें। आप एक छलनी या धुंध के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

अभी के लिए, जूस को एक साफ जार में डालें और फ्रिज में रख दें।

- बचे हुए केक में पानी भरें और इसमें चीनी मिलाएं. केक वाले पैन को स्टोव पर रखें और उबाल आने दें। जैसे ही पानी उबल जाए, पैन को स्टोव से हटा दें, इसे ढक्कन से ढक दें और पैन को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

गूदे को चीज़क्लोथ से छान लें और शोरबा को शुद्ध रस के साथ मिला लें।

सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी के रस को संरक्षित करने के लिए, इसे पास्चुरीकृत करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे उबालना बहुत अच्छा नहीं होता है।

तैयार फ्रूट ड्रिंक को बोतलों या जार में डालें।

बोतलों पर ढक्कन लगाएं और उन्हें चौड़े तले वाले सॉस पैन में कसकर रखें।

बोतलों को गर्म पानी से भरें, बोतल के शीर्ष पर 2-3 सेमी जोड़ें।

पैन के नीचे आंच चालू करें और जैसे ही यह उबल जाए, लिंगोनबेरी के रस को 15-20 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें।

यह समय समाप्त होने के बाद, बोतलों को पानी से निकालें, उन्हें एक कार्डबोर्ड बॉक्स में रखें और 8-10 घंटे के लिए गर्म कंबल में लपेट दें।

लिंगोनबेरी का रस भंडारण में काफी "मज़बूत" होता है, इसलिए इसे तैयार करते समय बाँझपन बनाए रखने का प्रयास करें और नुस्खा का पालन करें।

सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी को संरक्षित करने के कई तरीके हैं। यदि आप फल पेय तैयार करने से डरते हैं, लिंगोनबेरी को सुखा लें, या इससे पकाएं marshmallow. यह भी कम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं है.

लिंगोनबेरी जूस कैसे बनाएं, वीडियो देखें: