पांच मिनट का लिंगोनबेरी जैम - सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी जैम कैसे पकाएं।

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लिंगोनबेरी जैम बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए घरेलू स्वस्थ व्यंजनों की सूची में अग्रणी है। इसके लाभों को कम करके आंकना कठिन है। आखिरकार, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के मामले में यह खट्टे फलों और यहां तक कि क्रैनबेरी से भी बेहतर है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि लिंगोनबेरी जैम में विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है, यह सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सहायक बन सकता है।

सामग्री: काउबरी, चीनी

यहां लिंगोनबेरी जैम बनाने की एक सरल विधि दी गई है।

काउबरी

पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है जामुनों को छांटना, सबसे पके जामुनों को चुनना, खराब और सड़े हुए जामुनों को हटा देना।

जामुन से डंठल, सूखी पंखुड़ियाँ और अन्य अवशेष हटा दें, फिर ठंडे पानी से धो लें।

आपको एक सॉस पैन में पानी उबालने की ज़रूरत है, उसमें लिंगोनबेरी डालें और तीन मिनट से अधिक समय तक ब्लांच न करें, फिर जामुन को ठंडे पानी में डालें। लिंगोनबेरी को एक कोलंडर में डालकर और आवश्यक समय के लिए उबलते पानी में डुबोकर ब्लांच करना सुविधाजनक है।

जिस पानी में जामुन को उबाला गया था उसका उपयोग चाशनी बनाने के लिए किया जा सकता है। ठंडे जामुन और चीनी को पानी में डालें, सब कुछ मिलाएं और एक चरण में पकाएं।

पहले 10 मिनट के लिए आपको तेज़ गैस पर पकाना है, हर समय हिलाते रहना है, झाग हटा देना है। बाद में, आपको आंच कम करनी होगी और पक जाने तक पकाना होगा। कुल मिलाकर, उबलने के बाद लगभग 25 मिनट बीतने चाहिए।

तैयार लिंगोनबेरी जैम को आंच से उतारकर कम से कम 8 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

फिर, एक सुविधाजनक कंटेनर में तैयार जार में डालें। जार को रोल करें और उन्हें पेंट्री या तहखाने में रख दें।

सर्दियों की तैयारी के लिए प्रति 1 किलो लिंगोनबेरी में 1.5 किलो दानेदार चीनी और 250 मिली पानी लें।

पांच मिनट के लिंगोनबेरी जैम को मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। साथ ही, यह पाई, पाई और पैनकेक भरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।