सर्दियों के लिए बीन्स के साथ स्वादिष्ट बैंगन - एक साधारण शीतकालीन सलाद

तैयारी के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा, एक फोटो के साथ सचित्र, मैं इसे सर्दियों के लिए बंद करने का सुझाव देता हूं।

इससे पहले कि आप डिब्बाबंदी शुरू करें, आइए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

1 किलो बैंगन;

750 ग्राम टमाटर;

250 ग्राम गाजर;

250 ग्राम मीठी मिर्च;

100 ग्राम लहसुन;

1 कप बीन्स;

125 ग्राम चीनी;

35 ग्राम नमक;

50 ग्राम 9% सिरका;

250 ग्राम सूरजमुखी तेल।

बीन्स और बैंगन के साथ शीतकालीन सलाद कैसे तैयार करें

हम पहले रात भर पानी में भिगोई हुई फलियों को एक घंटे तक उबालकर खाना बनाना शुरू करते हैं। तैयारी के लिए, ऐसी फलियाँ चुनें जो गीली न हों ताकि पकाने के बाद उनका आकार बरकरार रहे।

आइए सभी सब्जियों को धोकर छील लें. गाजर को ब्लेंडर में पीस लें. मीठी मांसल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। बैंगन को क्यूब्स में काट लें. परिणामी सब्जियों को फोटो में देखा जा सकता है।

लहसुन और टमाटर को मीट ग्राइंडर में पीस लें।

टमाटर के द्रव्यमान में सब्जियाँ जोड़ें।

एक कंटेनर में नमक, चीनी, सूरजमुखी तेल मिलाएं, पिसे हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं, उबाल लें और 20 मिनट तक उबालें।

इसके बाद, उबली हुई फलियाँ डालें, धीरे से मिलाएँ और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

अंत में, 50 ग्राम 9% सिरका डालें और अगले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

हम इसे चखकर देखते हैं कि इसमें पर्याप्त मसाले हैं या नहीं, इसे डाल दीजिए रोगाणु जार और उबले हुए ढक्कनों को रोल करें।

अब आपको डिब्बाबंद सलाद को कंबल से ढककर ठंडा होने देना है। ठंडा होने के बाद, वर्कपीस को भंडारण के लिए तहखाने या पेंट्री में स्थानांतरित करें।

तले हुए या बेक्ड मांस के लिए साइड डिश के रूप में स्वादिष्ट बैंगन को बीन्स के साथ परोसें। और यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से त्वरित मिलन के लिए आते हैं, तो इस शीतकालीन सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस बैंगन और सेम की तैयारी को कैसे परोसते हैं, यह सभी के लिए स्वादिष्ट होगा!