सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ बैंगन - घर पर बैंगन फोंड्यू बनाने की एक असामान्य और सरल रेसिपी।

फोंड्यू स्विट्ज़रलैंड का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें पिघला हुआ पनीर और वाइन शामिल है। फ्रेंच से इस शब्द का अनुवाद "पिघलना" है। बेशक, हमारी सर्दियों की तैयारी में पनीर शामिल नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से "आपके मुंह में पिघल जाएगा।" हम आपको हमारे साथ एक असामान्य और स्वादिष्ट घर का बना बैंगन स्नैक रेसिपी बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री: बैंगन, अजमोद, सूरजमुखी का तेल, नमक, मूल काली मिर्च, लहसुन

सर्दियों के लिए लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ बैंगन फोंड्यू कैसे तैयार करें।

बैंगन

आइए ऐसे असामान्य नाम से तैयारी शुरू करें।

हम बैंगन लेते हैं और उन्हें तैयार करते हैं: धोते हैं, हलकों में काटते हैं, नमक डालते हैं और 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। - कड़वाहट दूर करने के लिए. परिणामस्वरूप पानी निकाल दें।

कटे हुए बैंगन को सूरजमुखी तेल में दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें।

अलग से, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है।

छिले हुए लहसुन को नमक के साथ पीस लें, अजमोद काट लें और मिला लें। आप सॉस में काली मिर्च मिला सकते हैं.

इसके बाद, तले हुए बैंगन के टुकड़ों को सॉस में डुबोएं और उन्हें परतों में एक जार में जमाकर रखें।

एक पूर्ण जार के शीर्ष को उबला हुआ, लेकिन पहले से ही ठंडा, सूरजमुखी तेल से भरें।

आप जार को स्क्रू या प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर सकते हैं।

2 किलो नीले रंग के लिए आपको अजमोद का एक गुच्छा, लहसुन के 2 सिर, 400-500 मिलीग्राम सूरजमुखी तेल (बैंगन को तलने के लिए 1 कप, शीर्ष पर डालने के लिए बाकी), नमक, काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ बैंगन

लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ बैंगन की इन स्वादिष्ट शीतकालीन तैयारियों को बेसमेंट में स्टोर करना एक अच्छा विचार है, लेकिन यदि आपके पास बेसमेंट नहीं है, तो कुछ जार रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहेंगे।