बिना नसबंदी के सेब, टमाटर और गाजर के साथ अदजिका

श्रेणियाँ: अदजिका

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स्वादिष्ट घरेलू अदजिका की यह सरल रेसिपी आपको अपने चमकीले, समृद्ध स्वाद के साथ ठंड के मौसम में ताजी सब्जियों के मौसम की याद दिलाएगी और निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी, क्योंकि... इस तैयारी को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.

सामग्री: तेज मिर्च, गाजर, टमाटर, वनस्पति तेल, चीनी, शिमला मिर्च, नमक, सिरका, लहसुन, सेब
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

ऐसी एडजिका के लिए अगस्त-सितंबर में उपलब्ध उत्पादों के एक छोटे सेट की आवश्यकता होगी।

बिना नसबंदी के सेब, टमाटर और गाजर के साथ अदजिका

घर पर उत्पाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2.5 किलो टमाटर;

1 किलो गाजर;

1 किलो मीठी मिर्च;

1 किलो सेब;

100 ग्राम गर्म मिर्च (वैकल्पिक);

200 ग्राम छिला हुआ लहसुन;

200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;

200 मिलीलीटर सिरका (9%);

70 ग्राम नमक;

1 कप दानेदार चीनी.

सर्दियों के लिए सेब से अदजिका कैसे बनाएं

सबसे पहले आपको सब्जियाँ तैयार करनी होंगी:

बिना नसबंदी के सेब, टमाटर और गाजर के साथ अदजिका

— गाजर को धोना, छीलना और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए;

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- डंठल हटाने के बाद टमाटरों को भी धोकर प्यूरी बना लेना चाहिए;

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- मीठी मिर्च - कुल्ला, कोर हटा दें, गूदे को पीसकर प्यूरी बना लें;

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- सेब धो लें, उन्हें 4 भागों में काट लें, कोर काट लें और ब्लेंडर का उपयोग करके काट लें।

बिना नसबंदी के सेब, टमाटर और गाजर के साथ अदजिका

टमाटर और काली मिर्च की प्यूरी को कम से कम 6 क्वार्ट के सॉस पैन में मिलाएं। यदि चाहें तो कटी हुई गाजर और सेब, कटी हुई गर्म मिर्च डालें। मिश्रण को उबाल लें और 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

फिर, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, सिरका और कटा हुआ लहसुन डालें।

बिना नसबंदी के सेब, टमाटर और गाजर के साथ अदजिका

चिकना होने तक हिलाएँ, फैलाएँ बाँझ गरम जार.

बिना नसबंदी के सेब, टमाटर और गाजर के साथ अदजिका

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 5.5-6 लीटर स्वादिष्ट घर का बना अदजिका मिलता है। अदजिका को अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं है।

साफ ढक्कन से सील करें और जार के ठंडा होने तक टेरी तौलिये से ढककर उल्टा रखें।

बिना नसबंदी के सेब, टमाटर और गाजर के साथ अदजिका

सेब के साथ तैयार एडजिका को एक अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है। सर्दियों में, इस मसाले का एक जार खोलें और इसे उबले चावल, मसले हुए आलू या पास्ता के लिए सॉस के रूप में परोसें।