बिना सिरके की स्वादिष्ट अदजिका, टमाटर और मिर्च से सर्दियों के लिए उबाली गई

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टमाटर अदजिका एक प्रकार की तैयारी है जो हर घर में अलग-अलग रेसिपी के अनुसार बनाई जाती है। मेरी रेसिपी इस मायने में अलग है कि अदजिका बिना सिरके के सर्दियों के लिए तैयार की जाती है। यह बिंदु कई लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, जो विभिन्न कारणों से इसका उपयोग नहीं करते हैं।

सामग्री: शिमला मिर्च, गर्म काली मिर्च, टमाटर, वनस्पति तेल, नमक, लहसुन
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

तस्वीरों के साथ मेरी सरल रेसिपी आपको सिरके के बिना ऐसी मसालेदार तैयारी जल्दी और सही तरीके से बनाने में मदद करेगी।

सिरके के बिना अदजिका

सॉस में शामिल हैं:

5 किलोग्राम - टमाटर;

1 किलोग्राम - मीठी मिर्च;

16 टुकड़े - गर्म मिर्च;

0.5 किलोग्राम - लहसुन;

0.5 कप (200 ग्राम) - वनस्पति तेल;

1 बड़ा चम्मच नमक.

बिना सिरके के अदजिका कैसे पकाएं

पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है मीठी मिर्च को बीज से धोकर साफ करना; आप केवल गर्म मिर्च की हरी पूंछ काट सकते हैं; टमाटर के लगाव बिंदु को काट सकते हैं। - तैयार सब्जियों को मीट ग्राइंडर में पीस लें.

लहसुन को छीलकर अलग से बारीक काट लीजिए. थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.

परिणामी सब्जी मिश्रण (लहसुन के बिना) को 15-20 मिनट तक पकाएं; जब यह उबल जाए तो वनस्पति तेल और नमक डालें। खाना पकाने के अंत से 2-3 मिनट पहले लहसुन डालें।

निष्फल में गरम डालें बैंकों और रोल अप करें. अदजिका को 0.5 लीटर जार में पैक करने की सलाह दी जाती है। मेरे पास इनमें से 13 गर्म सॉस जार बचे।

सिरके के बिना अदजिका

जार को लपेटने के बाद, उन्हें उल्टा कर दें और कंबल से ढककर किसी गर्म स्थान पर रख दें।वर्कपीस को 2 दिनों के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, इसे स्थायी भंडारण स्थान पर स्थानांतरित करें। इन्हें दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सिरके के बिना अदजिका